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¿Qué Pasó con el Brote de la Fiebre Aftosa en Colombia?

Publicado

6 años atrás

09/02/2018

(1.248 lecturas vistas)

Por

Perulactea

A mediados de Julio de este año se generó un brote de fiebre aftosa que afectó al sector ganadero del país. Aquí detallaremos lo sucedido, sus consecuencias y los aprendizajes que quedaron de esta pequeña crisis.

Fiebre Aftosa

La fiebre Aftosa es una enfermedad contagiosa que afecta a reses y otros animales como cerdos y cabras. La enfermedad perjudica únicamente al animal, generando ampollas en sus partes corporales como hocicos y ubres, por lo que pueden sentir gran dolor, perder el apetito y bajar su producción. La enfermedad es altamente contagiosa, por lo cual todos los animales enfermos deben ser sacrificados para evitar un esparcimiento de ésta. La forma de prevenirla es por medio de jornadas de vacunación las cuales son financiadas por entidades gubernamentales que usan fondos generados por los mismos ganaderos, y se destinan a prevenir problemas como éste e incentivar el desarrollo.

Lo sucedido en Colombia:

A principios y mediados de julio pasado, se identificaron cuatro brotes de fiebre aftosa, dos en la frontera con Venezuela, y dos en Cundinamarca. La noticia llegó como sorpresa al Gobierno y a las instituciones pertenecientes al sector lechero, ya que 6 meses atrás se realizó un muestreo que validó a Colombia como país libre de fiebre aftosa. Como primera medida, se ordenó sacrificar y enterrar a todos los animales afectados, y 13 municipios pertenecientes a 5 municipios entraron en cuarentena. Debido a lo altamente contagiosa que es la enfermedad, se temió que el brote se expandiera a todo el país, lo que hubiera generado pérdidas millonarias tanto para el sector como para campesinos y demás ciudadanos dedicados a la ganadería. A mediados de agosto, el director de Instituto Colombiano Agropecuario ICA informó que el brote había sido erradicado y que ya no se tenía presencia de la fiebre aftosa en el país, pero la alerta continúa y las alarmas siguen encendidas.

Consecuencias:

Como consecuencia del brote, varios países como Ecuador, Panamá, Rusia, Chile y otros, cancelaron la importación de todos los productos derivados de la ganadería en Colombia, dejando pérdidas en el sector ganadero por más de 160.000 millones de pesos, según Camilo Rubiano, especialista en políticas públicas y analista del sector ganadero. Además, al país se le retiró la certificación libre de aftosa, lo cual probablemente afectará negativamente las exportaciones y reducirá la confianza en una gran cantidad de mercados.

¿Culpa de Venezuela, o culpa del gobierno colombiano?:

Un mes luego de la aparición del brote, el Centro Panamericano de la Fiebre Aftosa confirmó que el virus tiene origen en Venezuela, único país de la región sin certificación libre de aftosa. Esto quiere decir que el problema se generó por el contrabando de ganado entre ambos países y la falta de control en la frontera para evitar esto. Sin embargo, el problema también se puede ver desde un ángulo más profundo generado por la disputa de dos entidades colombianas, Fedegan y el Ministerio de Agricultura.

Las jornadas de vacunación en el país se subsidiaban por el Fondo Nacional del Ganado que estaba a cargo de Fedegan, en cabeza de Jose Felix Lafaurie. Este fondo movía más de 100.000 millones de pesos, y el Ministro de Agricultura decidió retirárselo a Fedegan acusándolo de malos manejos de los recursos económicos. Ahora bien, después de lo sucedido Fedegan acusa al Ministerio de Agricultura por el mal manejo que le dio al fondo, evidenciado en jornadas de vacunación inefectivas que derivaron en el brote ya explicado.

Finalmente, quedan varias preguntas en el aire después de un brote que pudo haber sido trágico. ¿Quién responderá por los animales sacrificados? ¿Qué pasará con las exportaciones del sector en el corto plazo? ¿De quién es la responsabilidad de lo sucedido? Y finalmente ¿Fedegan tenía la razón, y el fondo debe ser devuelto a su administración?

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.