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Problemática Lechera en Colombia

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En materia lechera estamos como el adagio popular: cotudos y con paperas. Colombia esta enlechada nuevamente, es decir, tiene un exceso de producción que no ha sido absorbido en su totalidad ni por la industria ni por los consumidores.

Mientras los precios no han dejado de subir un litro de leche en un supermercado se consigue en promedio por 7.000 pesos-, a los miles de pequeños productores regados por toda la geografia nacional les pagan precios muy bajos, que llegan incluso a 1.400 pesos por litro o menos, mientras ven subir sus costos. Así es imposible que un negocio sea viable.

Aunque en el país cada cierto tiempo se habla de enlechadas, la coyuntura actual es más complicada porque se juntaron varios factores: caída del 9% en el consumo, pocos compradores formales en el sector, aumento en las importaciones de leche y un incremento en los inventarios de los procesadores.

Sobre este último tema, hay que señalar que la industria nacional, temiendo el recrudecimiento del fenómeno de El Niño, se aprovisionó de leche en polvo nacional e importada, lo que llevó a que hoy  tenga elevados inventarios que frenan la adquisición de leche líquida a los productores. La Asociación de Prodcutores de Leche (Analac) afirma que las principales industrias procesadoras han reducida hasta en 15% el volumen de leche que compran a los productores y que el precio que les pagan ha bajado hasta 12%.

El tema de las importaciones ha sido uno de los más cuestionados por las asociaciones de productores y los ganaderos, que piden al gobierno que se apliquen aranceles con el fin de disminuir las compras externas a Estados Unidos y Europa, grandes productores lácteos que subsidian el producto, lo que hace que sea más competitivo en materia de precios. Las importaciones de productos lácteos llegaron en 2023 a 73.000 toneladas, más del doble de lo que se importaba hace más de 10 años cuando no habían tratados de libre comercio. Mientras tanto, las exportaciones apenas llegan a las 5.000 toneladas anuales.

Actualmente la producción de leche en Colombia es, en promedio, de 7.300 millones de litros, de los cuales la industria nacional absorbe cerca de la mitad. Lo demás va para la industria de quesos, para los  cruderos y para fertilizar los pastos, según Juan Gonzalo Botero, presidente de la Asociación de Exportadores de Ganado, quien dice que estos precios de ruina acabarán con un sector, que recibirá el golpe de gracia en el 2028 cuando habrá una desgravación total de aranceles con Estados Unidos y Unión Europea.

Hay que recordar que en el país se destinan 22 millones de hectáreas para la ganadería, de las cuales cuatro millones están dedicadas a la producción de leche y otros seis millones a doble propósito (carne y leche), mucho más de los seis millones de hectáreas dedicadas al cultivo de productos agropecuarios, razón por la cual el tema tiene un gran impacto para cerca de 350.000 familias productoras que ven un futuro incierto.

La Asociación Colombiana de Procesadores de Leche (Asoleche) que reúne a las principales procesadoras como Alpina, Alquería, Nestlé, dice que la crisis del sector es estructural porque la producción depende del clima a mayor lluvia mayor producción, a lo que se suma el descenso en el consumo en los últimos dos años debido al proceso inflacionario del país.

Sin embargo, afirma que el precio a los productores está regulado, lo que lleva a que se pague 1.900 pesos por litro. El problema es que el 50% del sector es informal, lo que hace que muchos intermediarios se aprovechen y paguen a los campesinos precios muy por debajo de ese tope. En cuanto a las importaciones, reconoce que están alrededor del 10%, (bajo las actuales circunstancias de exceso de leche, es muy elevado) y que la industria de la galletería, confitería y chocolatería, entre otras, prefiere la leche importada en polvo porque es de mejor calidad y más barata.

Ante esta crisis, productores, procesadores y comercializadores le han pedido al gobierno que tome medidas, entre ellas, que realice compras públicas para que, por ejemplo, se incluya en los Programas de Alimentación Escolar ( PAE) el suministro de un vaso de leche a los niños, que se lleven a cabo campañas para incentivar el consumo, que se aumente la capacidad de pulverización de leche en el país, que se impulsen las exportaciones y se revisen las cuotas de importación.

Por lo pronto, como la crisis se agrava día tras día  y los productores no ven que se tomen soluciones de manera rápida, anunciaron plantones en los principales departamentos lecheros del país para el 30 de julio. La leche se cortó desde hace tiempo, esta agria y no se ven soluciones y medidas en corto plazo.

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Colombia trabaja para declarar región como «Libre de Fiebre Aftosa sin vacunación»

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Desarrollan vacuna contra el virus de la fiebre aftosa con tecnología innovadora

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El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina (INTA), el National Research Council de Canadá (NRCC) y Bioinnovo –empresa de base tecnológica conformada por el INTA y Vetanco SA– trabajan con la primera vacuna contra el virus de la fiebre aftosa que no utiliza material infectivo en su proceso de manufactura. Se trata de un hito de relevancia mundial.

La fiebre aftosa es la primera barrera en la comercialización internacional de productos agropecuarios. Los brotes de la enfermedad tienen un gran impacto económico y social a nivel global. Se estima que en las regiones endémicas las pérdidas anuales asociadas a esta enfermedad son de entre 8,4 y 27,3 billones de dólares.

Recientemente se reportaron brotes en animales salvajes en Alemania y en bovinos en Israel, que confirman los riesgos e importancia de contar con estrategias preventivas para esta enfermedad. Para prevenirla existen vacunas efectivas que emplean material infectivo en el proceso de producción. Muchos países deciden no tener plantas productivas de la vacuna dentro de sus territorios o prohíben trabajar con cepas diferentes a las de circulación regional, restringiendo la producción al mercado local.

Por esto, Bioinnovo –empresa de base orientada a la salud animal con más de diez años de trayectoria formada entre el INTA y Vetanco S.A.– es decir, “se puede producir en instalaciones convencionales utilizando los mismos equipos y tecnologías que los ya empleados en la fabricación de cualquier vacuna que utilice células de mamíferos en su proceso productivo”, explicó Andrés Wigdorovitz, director de INCUINTA y Bioinnovo.

“Se trata de una solución segura, eficaz y con perspectivas de posicionarse como una alternativa superadora en cuanto a requerimientos de seguridad y versatilidad”, aseguró Wigdorovitz. “Es la primera vacuna contra la fiebre aftosa en células de mamífero en no utilizar material infectivo en ninguna etapa del proceso productivo”, agregó, y destacó que “el proyecto de una vacuna recombinante para el tratamiento de la fiebre aftosa comenzó hace más de diez años en el Instituto de Virología y fue protegida por una patente a fines del año 2022”.

Por su parte, Marianela Dalghi, investigadora en Bioinnovo y responsable actual de liderar el proyecto, indicó: “Su fórmula basada en cápsides vacías recombinantes (o VLPs, del inglés Virus-Like Particles) hace que no sean necesarios procesos exhaustivos de purificación para eliminar proteínas no estructurales del virus y permite fácilmente discriminar animales infectados de vacunados (DIVA)”.

En ese sentido, al no utilizar virus infectivo en ninguna de las etapas de producción, “la fabricación de nuestra vacuna no está sujeta a las limitaciones nacionales e internacionales de manejo de cepas virales”, subrayó Dalghi. Además, destacó que “ofrece gran potencial para diversificar los portfolios vacunales, alcanzar nuevos mercados, expandir los bancos de antígeno, potenciar la capacidad de respuesta ante emergencias sanitarias en el país y agilizar el desarrollo de vacunas contra cepas virales emergentes”.

En los últimos dos años de trabajo, Bioinnovo logró validar la tecnología desarrollada a escala preindustrial, y avanzar en la elaboración de la documentación necesaria para su registro.

Se está trabajando, en esta etapa, en la búsqueda de un socio internacional. “Este trabajo se está realizando en forma articulada con Cancillería de la Nación de forma muy alentadora, para llevar la tecnología a la etapa de lanzamiento comercial dentro de 2 a 4 años, y con un producto que sea innovador, seguro y tan eficaz como las mejores vacunas disponibles actualmente”. subrayó Wigdorovitz

Por su parte, Jorge Winokur, presidente de Bioinnovo y Vetanco, declaró: “Desde Bioinnovo y su socio comercial Vetanco seguimos invirtiendo en plataformas de vacunas bioseguras para abastecer al mundo en el control de brotes de variantes exóticas”.

Esta política de manipulación segura de materiales va acompañada de los productos de la plataforma Biotech para inmunidad de las mucosas y la línea Vedevax de vacunas dirigidas. Y añadió: “Estamos orgullosos de contar con un equipo comprometido de investigadores, innovadores y técnicos”.

Nueva tecnología

La metodología actual que se empleó para producir nuestra vacuna recombinante se basa en el crecimiento en un biorreactor de las células de mamífero CHOBRI TM que contienen la información para producir de manera inducible VLPs del virus de la fiebre aftosa.

La estrategia de optimización de la producción inducible de VLPs que se desarrolló ha sido patentada por el INTA en conjunto con el NRCC.

Los biorreactores que se utilizan son los mismos que se usan en la producción de vacunas antiaftosa para replicar a las partículas virales infectivas en células de mamífero BHK-21. Luego de que las células alcanzan una masa crítica de crecimiento, se induce la expresión de las VLPs utilizando cumato, un compuesto químico que no es tóxico y es ampliamente accesible.

Después del período de inducción, se colectan las células y se lisan, y posteriormente se somete al lisado celular a procesos de purificación. Finalmente, se adicionan adyuvantes y excipientes de modo de obtener la formulación final, a la cual se le realizan los más estrictos controles de calidad.

Premio a la solución innovadora

Entre más de 1.500 postulantes, el proyecto desarrollado en conjunto por el Consejo Nacional de Investigación de Canadá (NRCC) y el INTA, actualmente liderado y financiado por Bioinnovo, ganó la 15° edición (2024) del Concurso de Soluciones Innovadoras Banco Nación, organizado por la Fundación Empretec.

Este premio destacó la vacuna innovadora para prevenir la fiebre aftosa que utiliza cápsides vacías y genes recombinantes sintéticos, eliminando la necesidad de material infeccioso.

Este premio no sólo reconoció un avance científico-tecnológico sino también el esfuerzo de trabajo en equipo y compromiso para crear soluciones con impacto positivo a nivel mundial.

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