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Pasco: Ganadero Optimiza la Calidad de Producción Lácteos para sacar Adelante a su Familia Mediante Capacitaciones en Tambo del Midis

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Jesús Álvarez junto a otros 15 productores ganaderos se especializan en sanidad animal y la producción de quesos y sus derivados en plataforma del Programa PAIS, ubicada a 4,045 m.s.n.m.

Optimizar la preparación de productos lácteos y convertirla en un emprendimiento familiar es la meta que se ha propuesto Jesús Álvarez, un ganadero artesanal que, junto a otros 15 productores, se capacita en sanidad animal, buenas prácticas ganaderas y la elaboración de quesos y sus derivados en el Tambo San Juan de Yanacachi del Programa Nacional PAIS del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), en el distrito pasqueño de Ticlacayán.

Desde setiembre pasado, el trabajo articulado entre el programa PAIS y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) permite que, en esta plataforma de servicios ubicada a más de 4045 m.s.n.m., se especialicen de manera teórica y práctica en el mejoramiento de todo el proceso de la cadena láctea que va desde la crianza, alimentación y el cuidado del ganado, hasta la elaboración de quesos, yogurt y manjar.

Para Jesús y los demás ganaderos esta capacitación es de gran ayuda para pasar de una producción artesanal a una que les permita iniciar emprendimientos autosostenibles. La parte práctica de esta capacitación se realiza, por ejemplo, en escuelas de campo conocidas como ‘ECAS’. En estos espacios, se trabaja el tratamiento de inseminación artificial del ganado vacuno y la aplicación de vitaminas para un crecimiento saludable.

“El Tambo nos viene preparando con diferentes entidades para prepararnos y desarrollar nuestra ganadería. Además, el gestor nos viene apoyando en el tema de la inseminación artificial. Como organización hemos comprado todo el equipo de reproducción genética y con su experiencia realizamos un gran trabajo de inseminación con las vacas que se encuentran en celo y así mejorar nuestra producción de lácteos.”, señaló.

Además, el trabajo coordinado del Programa PAIS con Agroideas y Agrobanco ha contribuido a que estos pequeños ganaderos puedan capacitarse también para la instalación a mediano plazo de su propia planta de procesamiento en el centro poblado San Juan de Yanacachi.

Para la directora ejecutiva del Programa PAIS, Cecilia Medina, historias de superación como las de Jesús dan sentido a la labor de los Tambos a nivel nacional. “La esencia de la labor de este programa social del Midis, es gestionar y facilitar que los servicios lleguen justamente a las personas que más lo necesitan, para contribuir a mejorar su calidad de vida.”, resaltó.

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Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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