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Los Programas de Alimentación Escolar Ayudan a Disminuir la Deserción Escolar y la desnutrición

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En el marco del Día Mundial de la Leche Escolar, la transnacional sueca Tetra Pak destaca la importancia y los beneficios de este superalimento para el desarrollo de jóvenes y niños en etapa escolar.

La celebración, que fue instaurada por la Organización de las Naciones Unidas  para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en el año 2010, tiene el propósito de informar a los padres, docentes y autoridades sobre la importancia que los programas de leche escolar representan para el desarrollo y aprendizaje de las niñas, niños y adolescentes.

En ese sentido, la Federación Panamericana de Lechería (Fepale), asegura que los programas de alimentación escolar son iniciativas útiles para asegurar que los estudiantes cuenten con las vitaminas y minerales necesarias para que su organismo pueda rendir de manera adecuada durante las sesiones de estudio. Además, este tipo de programas generan hábitos saludables y ayudan a luchar contra la desnutrición infantil.

En el Perú, el Programa de Alimentación Escolar Qali Warma, una iniciativa del  Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), lleva alimentos a estudiantes de colegios públicos en todo el Perú. Gracias a esta iniciativa, miles de niños a nivel nacional reciben una mejor alimentación y pueden estar más preparados para cada jornada estudiantil.

Para Tetra Pak, la protección de los alimentos y la seguridad de los consumidores son una prioridad. Es así que la compañía desarrolló, y fue pionera, en el uso de envasado  aséptico y tecnología UHT, un proceso mediante el cual las bebidas se calientan a una ultra alta temperatura durante breves segundos para eliminar cualquier microorganismo que pueda ser perjudicial para el cuerpo. Posteriormente, alimentos como la leche, se enfrían para  mantener su sabor, calidad y valor nutricional.

Los envases de cartón para bebidas de Tetra Pak son ideales para este tipo de programas, pues se  mantienen estables durante su almacenamiento gracias a sus seis capas de protección, las cuales preservan el producto y lo protegen del aire, la luz y cualquier microorganismo externo. Esta combinación única de procesamiento y envasado permite que la leche y otros productos duren, sin abrir, un máximo de 12 meses sin necesidad de aditivos o conservantes.

La reciente pandemia de la Covid-19, generó un aumento en la crisis alimentaria a nivel mundial elevando los índices de desnutrición, especialmente entre familias vulnerables. Ante este problema, FEPALE considera que los programas de alimentación escolar han sido claves para alcanzar el cumplimiento del Objetivo de Desarrollo Sostenible 2 de Hambre Cero.

Para Tetra Pak, el Día Mundial de la Leche Escolar representa una oportunidad para reforzar su compromiso de “Proteger lo Bueno” y seguir trabajando con el objetivo de ofrecer soluciones de envasado, que ayuden a garantizar que alimentos, como la leche escolar, puedan ser conservados por más tiempo y lleguen a más lugares en todo el Perú y el mundo.

Sobre Tetra Pak

Tetra Pak es una empresa líder mundial en soluciones de procesamiento y envasado de alimentos. Trabajando estrechamente con nuestros clientes y proveedores, proporcionamos productos seguros, innovadores y que cuidan el medio ambiente, que cada día satisfacen las necesidades de cientos de millones de personas en más de 160 países. Con más de 25.000 empleados en todo el mundo, creemos en el liderazgo responsable de la industria y en un enfoque sostenible del negocio.

Nuestra promesa, «PROTECTS WHAT’S GOOD™», refleja nuestra visión de comprometernos a hacer que los alimentos sean seguros y estén disponibles, en todas partes.

Más información sobre Tetra Pak en www.tetrapak.com

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Colombia trabaja para declarar región como «Libre de Fiebre Aftosa sin vacunación»

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Desarrollan vacuna contra el virus de la fiebre aftosa con tecnología innovadora

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El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina (INTA), el National Research Council de Canadá (NRCC) y Bioinnovo –empresa de base tecnológica conformada por el INTA y Vetanco SA– trabajan con la primera vacuna contra el virus de la fiebre aftosa que no utiliza material infectivo en su proceso de manufactura. Se trata de un hito de relevancia mundial.

La fiebre aftosa es la primera barrera en la comercialización internacional de productos agropecuarios. Los brotes de la enfermedad tienen un gran impacto económico y social a nivel global. Se estima que en las regiones endémicas las pérdidas anuales asociadas a esta enfermedad son de entre 8,4 y 27,3 billones de dólares.

Recientemente se reportaron brotes en animales salvajes en Alemania y en bovinos en Israel, que confirman los riesgos e importancia de contar con estrategias preventivas para esta enfermedad. Para prevenirla existen vacunas efectivas que emplean material infectivo en el proceso de producción. Muchos países deciden no tener plantas productivas de la vacuna dentro de sus territorios o prohíben trabajar con cepas diferentes a las de circulación regional, restringiendo la producción al mercado local.

Por esto, Bioinnovo –empresa de base orientada a la salud animal con más de diez años de trayectoria formada entre el INTA y Vetanco S.A.– es decir, “se puede producir en instalaciones convencionales utilizando los mismos equipos y tecnologías que los ya empleados en la fabricación de cualquier vacuna que utilice células de mamíferos en su proceso productivo”, explicó Andrés Wigdorovitz, director de INCUINTA y Bioinnovo.

“Se trata de una solución segura, eficaz y con perspectivas de posicionarse como una alternativa superadora en cuanto a requerimientos de seguridad y versatilidad”, aseguró Wigdorovitz. “Es la primera vacuna contra la fiebre aftosa en células de mamífero en no utilizar material infectivo en ninguna etapa del proceso productivo”, agregó, y destacó que “el proyecto de una vacuna recombinante para el tratamiento de la fiebre aftosa comenzó hace más de diez años en el Instituto de Virología y fue protegida por una patente a fines del año 2022”.

Por su parte, Marianela Dalghi, investigadora en Bioinnovo y responsable actual de liderar el proyecto, indicó: “Su fórmula basada en cápsides vacías recombinantes (o VLPs, del inglés Virus-Like Particles) hace que no sean necesarios procesos exhaustivos de purificación para eliminar proteínas no estructurales del virus y permite fácilmente discriminar animales infectados de vacunados (DIVA)”.

En ese sentido, al no utilizar virus infectivo en ninguna de las etapas de producción, “la fabricación de nuestra vacuna no está sujeta a las limitaciones nacionales e internacionales de manejo de cepas virales”, subrayó Dalghi. Además, destacó que “ofrece gran potencial para diversificar los portfolios vacunales, alcanzar nuevos mercados, expandir los bancos de antígeno, potenciar la capacidad de respuesta ante emergencias sanitarias en el país y agilizar el desarrollo de vacunas contra cepas virales emergentes”.

En los últimos dos años de trabajo, Bioinnovo logró validar la tecnología desarrollada a escala preindustrial, y avanzar en la elaboración de la documentación necesaria para su registro.

Se está trabajando, en esta etapa, en la búsqueda de un socio internacional. “Este trabajo se está realizando en forma articulada con Cancillería de la Nación de forma muy alentadora, para llevar la tecnología a la etapa de lanzamiento comercial dentro de 2 a 4 años, y con un producto que sea innovador, seguro y tan eficaz como las mejores vacunas disponibles actualmente”. subrayó Wigdorovitz

Por su parte, Jorge Winokur, presidente de Bioinnovo y Vetanco, declaró: “Desde Bioinnovo y su socio comercial Vetanco seguimos invirtiendo en plataformas de vacunas bioseguras para abastecer al mundo en el control de brotes de variantes exóticas”.

Esta política de manipulación segura de materiales va acompañada de los productos de la plataforma Biotech para inmunidad de las mucosas y la línea Vedevax de vacunas dirigidas. Y añadió: “Estamos orgullosos de contar con un equipo comprometido de investigadores, innovadores y técnicos”.

Nueva tecnología

La metodología actual que se empleó para producir nuestra vacuna recombinante se basa en el crecimiento en un biorreactor de las células de mamífero CHOBRI TM que contienen la información para producir de manera inducible VLPs del virus de la fiebre aftosa.

La estrategia de optimización de la producción inducible de VLPs que se desarrolló ha sido patentada por el INTA en conjunto con el NRCC.

Los biorreactores que se utilizan son los mismos que se usan en la producción de vacunas antiaftosa para replicar a las partículas virales infectivas en células de mamífero BHK-21. Luego de que las células alcanzan una masa crítica de crecimiento, se induce la expresión de las VLPs utilizando cumato, un compuesto químico que no es tóxico y es ampliamente accesible.

Después del período de inducción, se colectan las células y se lisan, y posteriormente se somete al lisado celular a procesos de purificación. Finalmente, se adicionan adyuvantes y excipientes de modo de obtener la formulación final, a la cual se le realizan los más estrictos controles de calidad.

Premio a la solución innovadora

Entre más de 1.500 postulantes, el proyecto desarrollado en conjunto por el Consejo Nacional de Investigación de Canadá (NRCC) y el INTA, actualmente liderado y financiado por Bioinnovo, ganó la 15° edición (2024) del Concurso de Soluciones Innovadoras Banco Nación, organizado por la Fundación Empretec.

Este premio destacó la vacuna innovadora para prevenir la fiebre aftosa que utiliza cápsides vacías y genes recombinantes sintéticos, eliminando la necesidad de material infeccioso.

Este premio no sólo reconoció un avance científico-tecnológico sino también el esfuerzo de trabajo en equipo y compromiso para crear soluciones con impacto positivo a nivel mundial.

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