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Los Productores de Leche en EEUU serán Compensados por las Pérdidas Derivadas de la Volatilidad de los Precios Relacionadas con la Pandemia

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Los productores de leche que vendieron sus productos a precios anormalmente bajos debido a la volatilidad del mercado relacionada con la pandemia serán elegibles para una compensación en virtud de un programa federal de 350 millones de dólares, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA).

El USDA anunció los detalles del Programa de Asistencia para la Volatilidad del Mercado Pandémico en un comunicado de prensa del 19 de agosto, con el esquema diseñado para ayudar a los agricultores más pequeños cuyos ingresos se vieron afectados cuando los mercados de la leche y los precios se distorsionaron por las grandes compras de queso del USDA el año pasado para sus alimentos. programa de caja.

Los precios de la leche se desplomaron en marzo y abril de 2020 debido al cierre de escuelas, restaurantes y hoteles debido al brote. Los precios del queso se dispararon a partir de mayo, sin embargo, después de que el USDA lanzó su programa de cajas de alimentos que estaba destinado a ayudar a los agricultores y otros en la industria alimentaria mediante la financiación de las entregas de alimentos directamente a las familias necesitadas.

Sin embargo, muchos productores no se beneficiaron del auge de los precios del queso debido en parte a un cambio en las reglas de precios bajo el sistema federal de comercialización de la leche, y la Federación Estadounidense de Oficinas Agrícolas estimó que los productores de leche en los Estados Unidos sufrieron $ 3 mil millones en ingresos no percibidos.

Bajo el nuevo Programa de Asistencia para la Volatilidad del Mercado Pandémico del USDA, los productores de leche calificados serán reembolsados ​​por el 80 por ciento de la diferencia de ingresos por mes con base en una producción anual de hasta 5 millones de libras de leche comercializada y en las ventas de leche líquida desde julio hasta diciembre de 2020. La agencia dijo que la tasa de pago variará según la región en función de las pérdidas reales en la leche combinada que fueron impulsadas por la volatilidad de los precios.

“Los productores de leche familiares han sido golpeados por la pandemia, los problemas comerciales y el clima impredecible y son la sangre vital de muchas comunidades rurales en Vermont, el noreste y muchas otras regiones”, dijo el secretario de Agricultura, Tom Vilsack, en un comunicado.

La agencia hará los pagos a los agricultores a través de cooperativas y manipuladores independientes.

“Esta asistencia dirigida es el primer paso en el enfoque integral del USDA que totalizará más de $ 2 mil millones para ayudar a la industria láctea a recuperarse de la pandemia y ser más resistente a los desafíos futuros para las generaciones venideras”, agregó Vilsack.

El programa de asistencia para la volatilidad del mercado es parte de $ 6 mil millones en asistencia pandémica que el USDA anunció en marzo. Otros programas relacionados con la pandemia para los productores de leche incluyen $ 400 millones para un nuevo programa de donación de productos lácteos para abordar la inseguridad alimentaria y mitigar el desperdicio de alimentos y $ 580 millones para la cobertura suplementaria del margen de productos lácteos para pequeñas y medianas explotaciones.

El director ejecutivo de la Federación Nacional de Productores de Leche (NMPF), Jim Mulhern, elogió las acciones del USDA sobre el programa de donaciones y el esquema de cobertura de márgenes, pero dijo que el programa de compensación por volatilidad del mercado se queda corto.

«La respuesta del gobierno al COVID-19 creó una volatilidad de precios sin precedentes en los mercados de la leche y los productos lácteos que produjo condiciones desordenadas en la comercialización de la leche líquida que hasta ahora les ha costado a los productores de leche en todo el país más de $ 750 millones de lo que se les habría pagado con el sistema anterior». Mulhern dijo en un comunicado, refiriéndose al impacto de los cambios introducidos por la Ley Agrícola de 2018.

Al calificar el anuncio del USDA como «un paso inicial» en el esfuerzo por ayudar a los productores a recuperar la mayor cantidad posible de sus pérdidas, Mulhern dijo que «lamentablemente no alcanza a satisfacer las necesidades de los productores de leche en todo el país».

Dijo que «los límites arbitrarios bajos en el volumen de producción de leche cubierto significan que muchos productores lecheros familiares solo recibirán una parte de las pérdidas en las que incurrieron en su producción el año pasado», y agregó que «estas pérdidas fueron sentidas profundamente por productores de todos los tamaños, en todas las regiones del país, encarnando un desastre en el verdadero sentido de la palabra «.

Mulhern dijo que la federación presionará al Congreso para obtener fondos adicionales para cerrar la brecha.

Tom Ozimek tiene una amplia experiencia en periodismo, seguros de depósitos, marketing y comunicaciones, y educación de adultos. El mejor consejo de escritura que ha escuchado es de Roy Peter Clark: «Da en el blanco» y «deja lo mejor para el final».

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Desarrollan una molécula que podría disminuir la carga de Escherichia coli en bovinos

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Investigadores del Instituto de Agrobiotecnología y Biología Molecular (IABIMO) y el Instituto de Patobiología Veterinaria (IPVET) desarrollaron una molécula innovadora que podría ayudar a disminuir la presencia de Escherichia coli en el ganado y reducir el riesgo de contaminación de alimentos y agua. El avance apunta a prevenir casos de Síndrome Urémico Hemolítico, una enfermedad que afecta especialmente a niños.

Con aproximadamente 500 casos por año en la Argentina, el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) es la primera causa de insuficiencia renal aguda pediátrica en el país y la segunda de insuficiencia renal crónica. El principal agente causante es Escherichia coli enterohemorrágica (EHEC) con serotipo O157:H7, una bacteria cuyo principal reservorio son los bovinos. El ganado generalmente no se enferma, pero excreta la bacteria de forma intermitente a través de sus heces, contaminando pasturas, fuentes de agua y, eventualmente, algunos alimentos. Los terneros jóvenes y los animales en etapa de destete son los mayores excretores.

“El principal objetivo era generar anticuerpos que bloqueen el mecanismo de virulencia de esta bacteria para evitar que colonice el intestino de la vaca y que los bovinos dejen de contaminar el ambiente y alimentos”, explicó Mariano Larzábal, investigador del IABIMO (INTA-CONICET).

Después de más de una década de investigación, el equipo identificó dos proteínas clave del sistema de secreción de tipo III (SST3) de EHEC — denominadas EspB e Intimina como los blancos más eficaces para bloquear la colonización intestinal del ganado. Los experimentos iniciales, tanto in vitro como en animales demostraron que anticuerpos dirigidos contra estas proteínas eran capaces de neutralizar uno de los mecanismos de virulencia de la bacteria y reducir significativamente su excreción fecal.

La forma que aplicaron fue fusionar ambas proteínas en una única molécula artificial: Quimera. “La llamamos Quimera porque es la combinación de dos proteínas distintas en una sola molécula que, como tal, no existe en la naturaleza”, comentó Ángel Cataldi, investigador del IABIMO y uno de los impulsores del proyecto.

En ensayos preliminares de respuesta inmune se comprobó que la Quimera proteica es capaz de generar respuesta a nivel de anticuerpos en bovinos y que estos anticuerpos, además de reconocerla, también son capaces de reconocer a las proteínas originales por separado y mantienen la capacidad de disminuir la acción de EHEC O157:H7 en cultivos celulares.

Uno de los desafíos históricos de las vacunas anti-EHEC ha sido convencer al sector ganadero de su utilidad: el bovino no es usualmente afectado por esta bacteria, por lo que vacunar implica un costo sin beneficio directo visible para el productor.

Teniendo en cuenta estos planteos, se ha pensado una alternativa de vacuna que podría mejorar su receptividad y hacerla más económica que una constituida únicamente por subunidades recombinantes. Esto implicaría la expresión de la molécula quimérica en la membrana externa de una bacteria que ya forma parte de una formulación vacunal de interés pecuario, para que de ese modo quede disponible en el exterior del microorganismo y pueda ser detectada por el sistema inmune del animal y no genere un gasto extra para el productor.

El desarrollo ya superó las etapas de laboratorio y modelos animales pequeños. Se está trabajando en la fase de bacterias recombinantes que expresen la quimera. Los resultados preliminares son alentadores y se espera que en la siguiente etapa se pueda probar en animales a campo.

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