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La exportación de Ganado Vacuno en Pie Aumentó 2,8% en 2011 en Uruguay

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A pesar del enlentecimiento en la entrega de permisos de exportación por parte del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, se  comercializaron  al exterior 212.955 cabezas, 5.905 más que en el año anterior

Durante el año 2011 se exportaron 212.955 animales vacunos en pie desde Uruguay. La cifra refleja un aumento de 2,8% respecto al año 2010, cuando se habían comercializado 207.050 vacunos al exterior, según datos proporcionados por el Departamento de Control de Comercio Internacional del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP). La especie bovina fue la única que tuvo un incremento de exportaciones en el total de animales vivos que emigraron del país. Además de los 212.955 vacunos, en el período se comercializaron al exterior 5.076 ovinos (50% menos que en 2010), 514 equinos (66% menos que en 2010) y 393 suinos (20% menos que en 2010).

Turquía continúa siendo el principal mercado para los bovinos vivos, sobre todo para los de razas carniceras. A ese país se embarcaron 173.328 cabezas vacunas en el último año, cifra que supera ampliamente a los 124.306 animales que se exportaron en el período anterior.

Las cifras del MGAP sorprendieron a los operadores de empresas exportadoras de ganados vacunos en pie (de razas carniceras), quienes esperaban que la cantidad de animales exportados en el último ejercicio fuera inferior a los embarcados en 2010.El año 2011 comenzó con un rítmo de exportaciones de ganados en pie que fue vertiginoso. En los primeros cuatro meses se exportaron 137.657 vacunos, la gran mayoría de ellos aTurquía.

A partir del mes de mayo el gobierno a través del MGAP le puso el freno de mano a la exportación de vacunos en pie. Permisos de exportación que antes tardaban 48 horas en ser aprobados pasaron a ser otorgados luego de varios meses de trámites internos.

Según el titular de la cartera, Tabaré Aguerre esto se debió a que se priorizaron otras tareas sanitarias consideradas de mayor importancia como la vacunación contra la fiebre aftosa y la atención a las misiones sanitarias de otros países. Las justificaciones del  Aguerre,  no fueron aceptadas por los exportadores de ganado en pie quienes consideraron que la medida tenía otras razones de carácter político.

Fue en este marco que los exportadores mantuvieron contacto con las principales gremiales de productores y también con la Asociación de Consignatarios de Ganado, buscando el apoyo necesario para destrabar la situación.Ya en la primavera los empresarios realizaron el lanzamiento de la Unión de Exportadores de Ganado en Pie, gremial que integra la Unión de Exportadores y que preside Alejandro Dutra.

Días antes el ministro Aguerre anunció que serían otorgados tres permisos de exportación para embarques de ganados de razas carniceras. Los tres embarques se concretaron en el mes de diciembre cerrando la actividad del año con cifras muy similares a las del período anterior.La mayor parte de los vacunos exportados vivos son novillos de 1 a 2 años de razas carniceras. El 78,7% del total de bovinos exportados tienen como destino el engorde, 13,5% son exportados para reproducción y 7,8% son comercializados para faena.

El destino de exportación de animales en pie que tuvo el crecimiento más notorio en el último año fue China. El país asiático importó desde Uruguay 23.929 terneras de la raza lechera Holando. La cifra supera en 190% la cantidad de cabezas embarcadas durante el año 2010.

Las dos principales estaciones para los embarques de ganado lechero a China son el otoño y la primavera.

Equinos.

Emiratos Árabes Unidos sigue consolidandose como uno de los principales mercados para los equinos uruguayos, fundamentalmente para los clasificados en las competencias internacionales de enduro. Hacia aquel país se comercializaron 158 equinos en 2011, 21% más que en 2010.

Fuente: Agencias

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    Girolando, la mejor alternativa para la producción lechera en climas cálidos

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    Con una producción promedio de 5.000 litros de leche durante 305 días bajo el calor del clima tropical, estas terneras presentan una mayor resistencia y adaptación al entorno, lo que aumenta sus tasas de supervivencia. Estas cualidades las destacan en un país donde la cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %. Las terneras Girolando pueden producir en promedio 5.000 litros de leche durante 305 días en climas cálidos. Fotos: Felipe Argoty, magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira.

    En Colombia la producción lechera afronta una crisis marcada por los altos costos tanto de los insumos importados utilizados por la industria como de los alimentos concentrados para el ganado, además de factores como la tendencia al bajo consumo en el mercado y el encarecimiento de las tierras en zonas tradicionales de ganadería, entre otros, situación que ha obligado a los productores a buscar nuevas alternativas que permitan mantener la rentabilidad del negocio y reducir las pérdidas.

    Foto. La cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %

    Cerca del 80 % de la producción de leche proviene de animales con composición genuina en su genética, escenario en el que resaltan las terneras Girolando, una raza que toma y supera lo mejor del cruzamiento entre la productividad de la Holstein y la rusticidad de la Gyr, lo que les permite adaptarse a altas temperaturas, ser más tolerantes a parásitos y poderse pastorear en condiciones adversas, características que las convierten en la mejor opción para climas tropicales como los de Tolima, Valle del Cauca, Magdalena Medio y los Llanos Orientales y la Costa Caribe, en donde han demostrado un rendimiento superior.

    En la industria lechera la etapa más crítica es la cría de las terneras, ya que es cuando los animales dependen de una adecuada alimentación y cuidados especiales para asegurar su supervivencia y óptimo desarrollo. Además de ser costosa, esta fase se asocia con altos índices de mortalidad, en particular por problemas de nutrición.

    Ante este problema, durante su Maestría en Ciencias Agrarias en la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira, el zootecnista Luis Felipe Argoty López evaluó mediante tres experimentos alternativas para mejorar la rentabilidad durante la cría, con dietas menos costosas pero con el aporte nutricional necesario para evitar problemas de crecimiento y desarrollo, clave en la crianza de reemplazo, cuando preparan a las terneras para que se conviertan en futuras vacas lecheras que renueven el hato y mantengan la productividad del sistema.

    Foto. En Colombia cerca del 50 % de la producción de leche proviene de cruces de toros y cebús.

    El Estudio

    En la investigación se analizó el crecimiento y desarrollo ruminal (ingesta de alimento sólido) de 19 terneras Girolando F1 con edades entre 14 y 22 meses, en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias, municipio de Guacarí (Valle del Cauca).

    Para el trabajo se hicieron 3 grupos de animales con sendos tratamientos. A los del primer grupo (grupo control) se le suministraron 4 litros de leche al día, repartidas en dos tomas, y concentrado comercial; al segundo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento experimental; y al tercer grupo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento comercial. A todos los tratamientos se les suministró pasto pangola y agua a voluntad.

    Sobre el alimento experimental, el investigador explica que “hicimos ajustes dentro de la proteína, la pusimos un poco más disponible dentro de la dieta de las terneras, usamos soya, maíz, algunos cereales, premezclas, un promotor de crecimiento ruminal y lo que utilizan todos los alimentos concentrados, porque el reto era hacer un concentrado experimental similar en composición al comercial, pero con algunas mejoras”.

    Foto. El estudio se realizó con 19 terneras en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias (Valle del Cauca)

    También recolectó muestras de sangre cada 15 días, para analizar metabolitos como proteína, albúmina, globulinas, calcio, betahidroxibutirato (BHB) y cortisol. Así mismo evaluó parámetros biométricos como edad, peso, circunferencia, altura, ganancia de peso, consumo promedio y conversión alimenticia. Cada variable evaluada se analizó estadísticamente a través de un modelo mixto de medidas repetidas.

    Aunque en la ganancia de peso los resultados no arrojaron diferencias significativas entre los tratamientos, entre muestreo sí las hubo y se evidenció que la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal.

    También se evidenció que “la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal”.

    Foto. Con la raza Girolando se puede obtener una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas

    El investigador destaca que, “este indicador sugiere que las terneras están desarrollando su rumen de forma óptima, lo cual es esencial para una digestión eficiente, y en última instancia para su futura capacidad de producir leche”.

    También se registraron bajos niveles de cortisol en la sangre, una hormona que se libera en respuesta al estrés y puede afectar el crecimiento y la salud general del animal. Altos niveles de este indican que las terneras están experimentando estrés, lo que puede influir negativamente en su sistema inmunológico y reducir su capacidad de aprovechar nutrientes, afectando el desarrollo del rumen y la futura producción de leche.

    “Si logramos que más productores opten por razas como la Girolando, tendríamos una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas, cuya adaptación a nuestras condiciones es limitada”, anota el magíster.

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