29 – 30 Noviembre 2013, UNALM (Lima – Perú)
OBJETIVOS
Capacitar en aspectos generales, técnicos, normativos y tecnológicos de la industria láctea, así como, las últimas innovaciones, consumos y tendencias en el mercado actual.
EXPOSITORES Y TEMARIO
VIERNES 29 DE NOVIEMBRE
Ing. Liz Gutiérrez, Docente de la Fac. de Industrias Alimentarias – UNALM
- La Leche y sus Derivados
- Métodos y Parámetros para definir la Calidad e Inocuidad de la Leche
Dr. Marcial Silva, Director del Centro de Formación Continua de INOCUA y Docente de la FIAL – UNALM
- La Microbiología de la Leche y los Productos Lácteos
Ing. Cinthya Villacorta, Food Safety Division – 3M
- Sistemas de Control Microbiológico en la Industria Láctea
Ing. Gino Martínez Loli, Área de Campo – GLORIA S.A
- Acopio de leche fresca en el Perú: Apoyo a pequeños y medianos ganaderos
Ing. Andrea Moura, Representada Arla Foods Ingredients – MONTANA S.A
- Suplementación Nutricional para Deportistas a base de Suero de Leche
Ing. José Zavala Pope, Dirección General de Competitividad Agraria – MINISTERIO DE AGRICULTURA
- Situación Actual y Perspectivas del Sector Lácteo del Perú y el Mundo
SÁBADO 30 DE NOVIEMBRE
Ponente de Unidad Wellness – NESTLÉ PERÚ S. A
- Innovación en Productos Lácteos
Mg. Lic. Rosa Rojas, Jefe de Servicios de Calidad – GLORIA S.A
- Almacenamiento y Control de Calidad de los Quesos Madurados
Ing. José Manuel Lujan, Representantes de SACCO CLERICI, LINROS – INTERINSUMOS S.A.C
- Aplicación de Bacterias Ácido Lácticas en Yogures y Quesos
Ing. Silvia Cruz, Gerente de Procesos TETRAPAK S.A. (Por Confirmar)
- Nuevas Tecnologías en Maquinarias para la Industria Láctea
Ing. Walter Pérez, Jefe de Planta – DELICE S.A.C
- Elaboración e Innovación en Quesos Finos
Ing. Javier Rúcano, Asesor Técnico, Representantes de FOSS – SCANCO DE PERÚ S.A.C
- Determinación Rápida de Propiedades Físico-Químicas en La Industria Láctea
Ing. Fredy Crispín Sánchez, Gerente Comercial & Ing. Willy Sulca, Asesor Técnico, Distribuidores de DuPont Nutrition & Health – GLOBAL FOOD PERU S.A.C
- Los Helados: una Oportunidad de Negocio
- Tendencia en el Uso de los Insumos en la Industria Láctea
DIRIGIDO A
- Empresarios
- Productores
- Profesionales
- Técnicos, Estudiantes (Pre-grado y Post-grado)
- Público en general relacionado Industria Alimentaria, Agropecuaria, Nutrición y afines
LUGAR
- Sede: Auditorio A-2, Escuela de Postgrado, Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM)
- Dirección: Av. La Universidad s/n – La Molina, Lima – Perú
FECHAS Y HORARIO
- Viernes 29 de Noviembre de 05:00 – 10:00 pm
- Sábado 30 de Noviembre de 02:30 – 08:30 pm
INVERSIÓN
- Estudiantes (Pre-grado y Post-grado): S/. 90.00
- Profesionales y Público en General: S/. 120.00
PROMOCIÓN: Sólo hasta el 23 de noviembre 2013
- Estudiantes (Pre-grado y Post-grado): S/. 70.00
- Profesionales y Público en General: S/. 100.00
(*) No incluye el IGV
Incluye: Folder, CD, artículos de merchandising, certificado y sorteos de presentes
INFORMES E INSCRIPCIONES
Biblioteca del Centro Federado de Industrias Alimentarias (UNALM)
Sra. Irma Salinas
Inscripción Vía Internet
Enviar voucher de depósito u transferencia a la cuenta BCP en soles: 191-24745177-0-26 (Titular: Food Consulting S.A.C.) + datos personales (Nombres y Apellidos, DNI y Celular) a nuestro correo: info@industriaalimentaria.org
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