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Herramienta Informática para Ganaderos para Predecir la Evolución del Precio de la Leche

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Una herramienta informática, desarrollada por la Xunta de Galicia (España), permitirá a los ganaderos predecir la evolución futura del precio de la leche, según ha indicado este lunes la conselleira do Medio Rural e do Mar, Rosa Quintana, que ha presentado este instrumento al sector.

En declaraciones previas a una reunión con los representantes del sector lácteo, Quintana ha explicado que espera que la herramienta, desarrollada por el Fondo Galego de Garantía Agraria (FOGGA) —que depende de Medio Rural—, esté disponible para la próxima campaña.

Se trata de un instrumento «para hacer lo que podría ser un índice de valoración de precios que les permita a ellos predecir cómo va a evolucionar el precio de la leche a futuro». «No solo analizar el precio de la leche respecto a los valores del mes anterior, sino tener una predicción de hacia dónde va el precio en campañas futuras», ha resaltado.

Permite, ha agregado la conselleira, evaluar «todos los elementos que hay que tener en cuenta para abrir una explotación», desde el precio del combustible y el pienso a la amortización de capital, para determinar qué elemento «tiene más impacto» y buscar «mejorarlo». Además, dará la posibilidad de, «mediante determinados indicadores, ir evaluando el precio que va a tener la leche en Galicia y en el mundo para los futuros meses».

El sector podrá «trabajar sobre futuro y no sobre pasado», ha destacado y ha considerado que también «se podrá utilizar como ese índice» que la Xunta cree necesario para que los productores firmen un contrato con la industria. «Va a ser una herramienta informática que va a ser muy sencilla de utilizar», ha afirmado.

Quintana ha indicado que otro de los temas de la reunión será el de los contratos lácteos, que superan los 8.000 en Galicia, de los 13.900 que hay en España. «Es una herramienta muy útil para el ganadero», ha defendido.

Una vez entre en vigor la nueva ley de la cadena alimentaria, en los primeros días de enero, la Xunta colaborará con el Estado en todas las herramientas de seguimiento de los contratos que firman productores e industria, ha agregado.

«Buenos Momentos» en el Precio

Sobre el precio de la leche, la titular de Medio Rural ha considerado que atraviesa «buenos momentos», pues subió desde el año pasado más de un 26,6%. Por ello, ha instado a «aprovechar» este momento en el que los precios «están altos» y la rentabilidad de las explotaciones «es buena» para hacer «un análisis de lo que debe ser el futuro».

Preguntada respecto a la postura del sindicato UU.AA., que resta importancia al trabajo de la Xunta para lograr este aumento, Quintana ha dicho que «a veces resulta paradójico» que organizaciones que, cuando el precio de la leche está bajo piden «trabajo a la Xunta para que haga lo imposible», dicen que el Gobierno gallego «no tiene nada que ver» cuando los precios son altos.

«Este tipo de comentarios los dejo para determinadas batallas políticas», ha incidido y ha defendido que la Xunta está «cumpliendo estrictamente» los compromisos que se firmaron hace un año y trabaja también en la ley de mejora de la estructura agraria. «Estoy bastante satisfecha con la labor hecha», ha concluido.

En cualquier caso, ha apuntado sobre la posibilidad de que los precios vuelvan a caer que «la ley de la oferta y la demanda siempre está ahí». Lo que hay que hacer, a su juicio, es actuar «con inteligencia» para saber cuánto cuesta la producción «para ponerle un precio mínimo y trabajar con la mirada puesta en 2015, cuando desaparezcan las cuotas lácteas», además de buscar vías de internacionalización.

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La gripe aviar H5N1 en vacas se propagaría a través de la leche

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Un estudio publicado en la revista Nature muestra cómo las técnicas de extracción de leche pueden ser las principales vías de transmisión del virus de la gripe H5N1 entre estos animales, detectada en EE UU en la primavera de 2024.

Los procedimientos de ordeño pueden ser la principal vía de transmisión del virus de la gripe aviar altamente patógena H5N1 entre vacas lecheras en Estados Unidos, según apunta un estudio que publica Nature esta semana.

La gripe aviar H5N1 ha afectado a más de 190 explotaciones de ganado lechero en EE UU en 2024.

Para la investigación, a cargo de un grupo de científicos alemanes y estadounidenses, se infectó de forma experimental a terneros y vacas lecheras con el virus H5N1 en su variante 2.3.4.4b, la que actualmente circula entre el ganado vacuno en EE UU, para obtener información sobre los posibles modos de transmisión.

La gripe aviar altamente patógena H5N1 se detectó en ganado vacuno en el país en la primavera de 2024 y ha afectado a más de 190 explotaciones de ganado lechero en al menos 13 estados, como afirman los investigadores.

Principales vías de transmisión
El equipo, liderado por Jürgen Richt, de la Universidad estatal de Kansas (EE UU), comparó la susceptibilidad y la transmisión en nueve terneros infectados por vía oral y nasal, y tres vacas a las que inocularon el virus en las glándulas mamarias.

La infección de los terneros dio lugar a una presentación clínica leve, con una replicación vírica moderada, pero sin transmisión a las otras crías con las que estaban en contacto. Sin embargo, las vacas lecheras mostraron una infección grave de la glándula mamaria, con fiebre, mastitis y reducción brusca de la producción de leche, explican los autores.

Las vacas lecheras mostraron una infección grave de la glándula mamaria, con fiebre, mastitis y reducción brusca de la producción de leche.

Además, se observó “un aumento drástico de los niveles de virus en la leche”, pero no se detectaron indicios de infección sistémica ni de excreción nasal en las fosas nasales. Estos resultados indican, según el estudio, que la leche y los procedimientos de ordeño, más que la propagación respiratoria, son las vías primarias probables de transmisión del H5N1 entre bovinos.

Otros casos confirmados

Otra investigación publicada el pasado julio también en Nature ya señalaba que el virus de la gripe aviar H5N1 se puede transmitir entre mamíferos desde leche de vaca contaminada y llegar a las glándulas mamarias.

En ese caso, un grupo formado por la Universidad de Cornell y de la Universidad de Texas A&M (ambas estadounidenses) constataba que el virus puede transferirse entre mamíferos desde leche de vaca contaminada y demostró la transferencia desde ratonas lactantes infectadas a sus crías.

Otra investigación publicada el pasado julio ya señalaba que el virus H5N1 se puede transmitir entre mamíferos desde leche de vaca contaminada

Mediante la secuenciación del genoma completo de cepas víricas caracterizadas, la modelización e información epidemiológica, los investigadores determinaron casos de transmisión de vaca a vaca cuando las infectadas de Texas fueron trasladadas a una granja con ejemplares sanos en Ohio. La secuenciación también mostró que el virus se transmitió a gatos, un mapache y aves silvestres que aparecieron muertos en las granjas afectadas.

Lo más probable, señalaba aquel estudio, es que los gatos y el mapache enfermaran por beber leche cruda de vacas infectadas y, aunque desconocían cómo se infectaron las aves silvestres, los expertos sospechaban que pudo deberse a la contaminación ambiental o a los aerosoles levantados durante el ordeño o la limpieza de las salas.

Referencia:

Halwe, N. J. et al. ‘H5N1 clade 2.3.4.4b dynamics in experimentally infected calves and cows’. Nature (2024)

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Vacuna argentina modificada contra Rinotraqueítis Infecciosa Bovina llegará a toda Sudamérica

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Chile promueve la prescripción electrónica de antibióticos en sus Médicos Veterinarios

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Con más de 4.000 veterinarios/as inscritos/as y superando las 47.000 recetas emitidas, el Director Nacional del Servicio Agrícola Ganadero de Chile (SAG), José Guajardo Reyes, destacó los logros del primer año en funcionamiento del Sistema de Prescripción Electrónica de Antimicrobianos Veterinarios del Servicio, en el marco de la Semana Mundial de Concientización sobre la Resistencia a los Antimicrobianos (WAAW).

“Esta iniciativa, pionera en Latinoamérica, busca fomentar el uso responsable de estos medicamentos para prevenir la propagación de bacterias resistentes, las cuales podrían causar más de 39 millones de muertes humanas entre 2025 y 2050 al no contar con tratamientos efectivos”, señaló Guajardo.

El Director Nacional del SAG destacó que “este nuevo sistema desarrollado por el SAG, promueve mejores prácticas en el uso de antimicrobianos bajo el enfoque «Una Salud», que integra sanidad animal, salud humana y cuidado de los ecosistemas para abordar de manera conjunta los riesgos sanitarios que conlleva el mal uso de este tipo de medicamentos”.

Los antimicrobianos son medicamentos utilizados para controlar y tratar enfermedades infecciosas en humanos, animales y plantas. Incluyen antibióticos, fungicidas, agentes antivirales y antiparasitarios.

Plan Nacional contra la RAM

El Sistema de Prescripción Electrónica de Antimicrobianos Veterinarios es parte de las acciones del Plan Nacional Contra la Resistencia a los Antimicrobianos (RAM), y es resultado del proyecto “Trabajando juntos para combatir la resistencia a los antimicrobianos”, en una alianza impulsada por la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), con financiamiento de la Unión Europea. Este proyecto brindó apoyo técnico a siete países de la región, incluido Chile, para desarrollar estrategias de prevención y control de la resistencia a los antimicrobianos.

El Director Nacional del SAG destacó que, “estamos muy satisfecho pues al día de hoy ya se ha registrado un número significativo de veterinarios y veterinarias en el sistema, de los cuales 3.722 atienden a mascotas y 677 a otras especies. En cuanto a las recetas emitidas, el 76% corresponde a medicamentos para mascotas, con un total de 36.041 prescripciones, mientras que 11.298 han sido destinadas a otras especies”.

¿Qué es la resistencia a los antimicrobianos?

El descubrimiento de los antimicrobianos, como los antibióticos, revolucionó la medicina al tratar infecciones graves y salvar vidas, marcando un hito en la salud humana y animal. Sin embargo, muchos de estos medicamentos están perdiendo su eficacia ya que los microorganismos (bacterias, virus, hongos y parásitos microscópicos) se han vuelto resistentes a ellos, lo que disminuye drásticamente las opciones terapéuticas eficaces para controlar y tratar enfermedades infecciosas.

Este fenómeno, que desafía a los servicios sanitarios a nivel mundial, se conoce como resistencia a los antimicrobianos, y se produce debido al uso poco responsable de estos medicamentos, facilitando la mutación de microorganismos y volviéndolos resistentes a ellos.

El director nacional del SAG señaló que «el Servicio Agrícola y Ganadero ha asumido con el mayor compromiso esta problemática mundial, pues los estudios dan cuenta que, si se toman las medidas adecuadas, se podrá evitar la muerte de más de 110 millones de personas por infecciones bacterianas entre 2025 y 2050 a nivel global».

Asimismo, hizo un llamado a la responsabilidad de los dueños de animales, desde perros y gatos hasta bovinos, caballos, cerdos, entre otros, recomendándoles que «utilicen antibióticos en sus animales solo cuando sean prescritos por un/a médico/a veterinario/a; adquieran medicamentos veterinarios únicamente en farmacias autorizadas; eviten la automedicación de los animales; y, finalmente, les insto a mis colegas médicos veterinarios a informarse sobre el Sistema de Prescripción Electrónica de Antimicrobianos de nuestro Servicio, cuyo uso es obligatorio», concluyó el director nacional del SAG.

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