Publicación con información actualizada, que no debe faltar en la biblioteca de ganaderos lecheros y profesionales que trabajan en producción de leche como fuente de consulta obligatoria, debido a que está redactado en lenguaje sencillo y aborda importantes temáticas como: instalaciones, manejo, ordeño, calidad de leche, alimentación, enfermedades metabólicas, infecciosas y parasitarias, bioseguridad.

AUTOR: 

Dr. HÉCTOR ALVAREZ MORALES (Perú). Médico Veterinario graduado en la Universidad Nacional de La Plata, Argentina.

AÑO:

2011

NUMERO DE PÁGINAS:

171

CONTENIDO: 

Capítulo I.- presenta Estadísticas al 2010, de vacas en ordeño según regiones y precios de la leche en regiones correspondientes al año 2010, proporcionados por la Dirección de Informática del Ministerio de Agricultura. Luego se aborda sobre las razas lecheras más comunes en el Perú y de doble propósito como la raza Simmental y Montbeliarde.

Capítulo II.- trata de los sistemas de crianza en la Costa, Sierra y Selva, manejo y registros, además habla sobre calidad de Leche, un tema de vital importancia para que los ganaderos obtengan un producto de condiciones óptimas para que la industria les reconozca mayores precios.

Capítulo III.- aborda instalaciones en una crianza intensiva y semi-intensiva incluyendo un diagrama de establo lechero.

Capítulo IV.- desarrolla la temática reproductiva del ganado explicando las fases del ciclo estral, problemas reproductivos y protocolos de inseminación a tiempo fijo para lograr crías a un promedio de un año entre partos.

Capítulo V.- dedicado íntegramente a Alimentación, con conceptos modernos de nutrición por edades y producción, tablas del contenido nutricional de los principales insumos utilizados en ganadería lechera en base seca y en base fresca y fórmulas alimenticias.

Capítulo VI.- aborda el tema de Sanidad del Ganado Lechero. Enfermedades Metabólicas, infecciosas y parásitos. En enfermedades infecciosas se habla sobre la mastitis como el problema número uno de la crianza intensiva y cómo controlarla en forma moderna, además de un programa de control parasitario en la Costa, Sierra y Selva.

Capítulo VII.- trata sobre los puntos críticos de la explotación lechera que hay que tener en cuenta para lograr éxito. Estos son: Gerencia eficiente, agua limpia, optimizar la nutrición, tener un manejo adecuado, optimizar la sanidad.

IDIOMA:

ESPAÑOL

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