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GANAGRAS También para Monogástricos

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GANAGRAS es un jabón cálcico de ácidos grasos destilados de aceite de palma y de soya. Estas fuentes de jabón cálcico se constituyen como suplemento Energético y como materia prima para la fabricación de raciones para monogástricos.

Un jabón cálcico es el resultado de la unión de dos moléculas de ácido graso con una de hidróxido cálcico. Esta unión es estable a pH neutro, pero se disocia en pH ácido (estómago). La valoración energética es similar a la de una oleína. Y como tal GANAGRAS se absorbe íntegramente en el intestino.

Desde hace unos años se vienen utilizando las fuente de grasa, jabones cálcicos, en la alimentación de monogástricos, por diferentes motivos. Uno, es la creciente demanda de utilización de grasas vegetales como alternativa nutricional a las mantecas, dada la «animadversión» que el consumidor he tomado contra ellas. Su comodidad de manejo y fácil adición a las mezclas de piensos es otra de las razones de la creciente demanda de este tipo de grasa.

En monogástricos, los factores que determinan el valor energético son: 1) el contenido en energía bruta, 2) el porcentaje de triglicéridos vs ácidos grasos libres, 3) el grado de insaturación de los ácidos grasos y 4) la longitud de la cadena de los mismos.

¿Qué es una grasa cálcica?:

Se trata de un producto resultante de una reacción química que, en resumen, es:

Reacción de saponificación: Para transformar los ácidos grasos en jabón cálcico.

Ácidos grasos + sal cálcica + agua  + calor =   Grasa cálcica  +  Agua

El empleo de una mezcla de ácidos grasos de Palma y Soya que contienen un nivel considerable de oleico, linoleico y linolénico, hace que en estas especies domésticas se proporcionen los resultados espectaculares en los datos de índice de conversión, peso, efecto cosmético, tamaño y calidad de los huevos, etc.

Su comportamiento metabólico es similar al de los rumiantes a partir del momento que finalizaron los alimentos su recorrido en el rumen y omaso ya que a partir del abomaso, son similares a los monogástricos pues la esterificación para convertir los jabones cálcicos en ácidos grasos se realiza en el estómago en donde hay acidez suficiente para que se realice esta reacción.

Por ello, El jabón cálcico, también puede utilizarse en la alimentación de monogástricos como aves, cerdos, Equinos, etc. en todas sus edades.

Las grasas en la alimentación del caballo: (50 a 100 gramos diarios de GANAGRAS ).

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Los aceites, común y corrientes, están en estado líquido y tienen los AG insaturados o de cadena corta. Las grasas comunes se vuelven rancias durante el almacenamiento, en particular con temperatura y humedades altas y conservación prolongada, Se vuelven no palatables y el caballo puede negarse a comer la ración.

GANAGRAS está en estado sólido y tienen AG de cadena larga en su mayoría insaturados.

Si no se añade grasa, las raciones para caballos suelen quedar bajas en lípidos, GANAGRAS se requiere para:

1. Proveer los ácidos grasos esenciales, ácidos grasos poliinsaturados indispensables que, por definición, el organismo no puede sintetizar.

  • Serie omega 6: el principal es el ácido linoleico, que permite la síntesis de las prostaglandinas 1 y 2.
  • Serie omega 3: el representante principal es el ácido alfalinolenico precursor de las prostaglandinas 3. Los ácidos grasos esenciales son constituyentes del conjunto de las membranas celulares y precursores de los prostanoides, leucotrienos, tromboxanas, prostaglandinas. Las prostaglandinas actúan sobre la motricidad de las fibras musculares lisas, la reproducción, la protección cutánea y hepática, y sobre la inmunidad.

2. Constituyen fuentes energéticas muy concentradas, muy digestibles y bien metabolizadas en trabajo de endurance y labores pesadas.

3. Tienen un efecto sedante sobre caballos nerviosos, probablemente debido a la lecitina. La colina que contiene la lecitina es un componente de la acetilcolina, un neurotransmisor que se encuentra en nervios parasimpáticos y voluntarios.

Las grasas de los alimentos se digieren y absorben en el intestino delgado.

Por naturaleza, el caballo no suele consumir grandes cantidades de grasa. Sin embargo, el sistema digestivo del caballo esta capacitado para tolerar grandes cantidades de grasa alimenticia.

La grasa es una excelente fuente de energía; provee 2,5 veces más energía que una cantidad equivalente de hidratos de carbono.

El caballo puede utilizar 85-90% de la energía contenida en una grasa de origen vegetal, mientras solo puede utilizar 50-60% de la energía contenida en una ración típica de Heno y grano.

Dentro del cuerpo, la grasa se utiliza directamente como energía o se almacena en el músculo, de donde se puede extraer para ser utilizada como energía durante el trabajo muscular.

Las reservas de carbohidratos (glicógeno en el hígado y en los músculos) sirven únicamente para mantener un esfuerzo de corta duración, como la carrera de velocidad, pero solos no abastecen suficiente energía para un esfuerzo de fondo como una carrera de endurance, una larga cabalgata o una reñida competencia.

El agotamiento del glicógeno hepático y muscular contribuye a la fatiga durante un ejercicio prolongado y hace necesario la utilización de grasa en la ración. Suministrar GANAGRAS es una manera muy efectiva y segura de aumentar el nivel energético de la ración en caballos de alto rendimiento.

Como la grasa se digiere enzimáticamente en el intestino delgado, su utilización permite reducir la fermentación del almidón en caballos que requieren raciones muy energéticas, reduciendo los riesgos de cólico o infosura asociados con excesos de cereales.

Una de las razones por las cuales conviene suplementar la dieta con grasa es que permite reducir la ingesta de grano y disminuir el riesgo de cólico.

Otra ventaja es la reducción en generación de calor metabólico, lo cual es interesante en climas calurosos y húmedos: añadir GANAGRAS a la ración reduce la cantidad de energía disipada en forma de calor aumentando la energía neta disponible para reproducción, lactancia, crecimiento o trabajo.

La suplementación con grasa puede transformar la conducta del caballo gracias a su efecto tranquilizante.

PORCINOS: (20 a 50 grs diarios de GANAGRAS según estado productivo)

  • Mejora la conversión del alimento.
  • Incremento del límite de inclusión de grasa en concentrados de alta energía.
  • Como fuente sólida, es posible su uso en cualquier proceso de alimentación.
  • Mejora la calidad de las canales, la grasa abdominal y subcutánea, haciéndola más estable a altas temperaturas.
  • Aumenta la proporción de grasa intramuscular, reduciendo la grasa subcutánea en canales de porcino.
  • No altera el perfil de ácidos grasos de la grasa intramuscular, manteniendo la jugosidad y terneza de la carne.

En cerdas lactantes, al mejorar la cantidad y la calidad de la leche, se destetan lechones de mejor peso.

Las cerdas paridas se destetan en mejor condición corporal lo cual incide en un mayor número de lechones para la siguiente camada.

AVES: (3% al 5%  en la ración  de GANAGRAS)

Los alimentos que contengan jabones cálcicos adicionados, al llegar al buche son humedecidos y de ahí pasan a la molleja en donde son triturados y macerados gracias a la acción de la pepsina y demás jugos gástricos que generan un ambiente ácido con un pH lo suficientemente óptimo para que los jabones se esterifiquen y se transformen en ácidos grasos libres y cloruro cálcico 100% asimilables ambos.

De ahí pasan al intestino delgado en donde se dirigen hacia los puntos de absorción para que, a través del torrente sanguíneo, se distribuyan para proporcionar energía y calcio.

Su empleo. Se puede usar tanto en alimentación de aves de carne como de producción de huevos: Pollos, pavos, gallinas, codornices, perdices, pintadas, patos y pájaros, etc.

Un mejoramiento del índice de conversión de alimento, se ha demostrado tener un color de piel y tarsos amarillentos muy apreciados por el consumidor.

Este hecho demuestra que la grasa cálcica aportada como energía es un excelente transportador de los carotenos utilizados como pigmento ya que son liposolubles.

El resumen, al comparar ambos resultados, se explica así:

  1. El índice de conversión se ve reducido ya que, al aumentar la energía metabolizable del alimento, para cubrir sus necesidades energéticas, las gallinas consumen menor cantidad diaria de alimento.
  2. Aumenta el número de huevos por gallina y año, posiblemente, por una mayor cantidad de ácido linoleico y linolénico que le aporta el jabón cálcico especial para monogástricos ya que son limitantes.
  3. El aumento del peso de los huevos es debido a un mayor grosor de la cáscara que también hace incrementar su tamaño y contenido.
  4. Incremento del color del huevo: Los pigmentos para su transporte y deposición, al ser liposolubles, necesitan productos grasos. En este caso aportados por el jabón cálcico.
  5. Mayor grosor de la cáscara de los huevos: El calcio aportado es 100% asimilable y ello le permite a la gallina tener que consumir una menor cantidad de carbonato cálcico ad libitum y segregar menores cantidades de ácido clorhídrico para transformar el carbonato cálcico necesario para no producir huevos en fárfara o de débil calcificación.
  6. Reducción de roturas de huevos: Los huevos al tener una calcificación más gruesa y homogénea tienen más resistencia a las roturas.

GANAGRAS es la manera más práctica para suplementar energía a los monogástricos haciendo de este aporte nutricional una efectiva y productiva fuente energética.

SERVICIO AL CLIENTE – GANASAL

Cel: 3203062812

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Sierra y Selva Exportadora: Convenio con empresa privada impulsará proyectos de inversión pública hasta por 50 millones de soles

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

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Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

  • Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
  • Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
  • Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

  • Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
  • Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
    Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
  • Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
  • Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

  • Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
  • Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
  • Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.

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