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Enfermedades Abortivas en el Ganado Lechero

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¿Qué es un aborto? El aborto se puede definir como la expulsión de un feto muerto, o vivo no viable, antes de que termine el período normal de gestación.

El mismo de 282 (+/- 10 días) en el bovino. Deben diferenciarse de otros cuatro procesos que se pueden confundir y que pueden responder a causas diferentes:

1. Reabsorción embrionaria, que es la pérdida de los embriones antes de que se produzca la placentación (en bovino ocurre a los 45 días de gestación)

2. Muertes por partos distócicos.

3. Anomalías congénitas letales

4. Mortalidad perinatal (sobre todo en el primer día de vida)

¿De qué forma impacta en la economía? El Aborto, además de la pérdida de un ciclo productivo para la vaca, y dependiendo el origen de los abortos puede ser causa de períodos prolongados de enfermedad uterina, baja tasa de fertilidad y aún de esterilidad. Afecta además la salud general del hato, su estructura de acuerdo a la planeación de las pariciones y la consiguiente producción de leche. Las fuentes varían, pero coinciden en que un aborto impacta en un costo de 1,500 a 2,000 $USD por evento. En un estudio publicado recientemente en la Comarca Lagunera, es aún mayor. En esta zona donde las tazas de fertilidad son sumamente bajas y estacionales, debido al estrés calórico, donde nuestra principal preocupación es preñar vacas y mantener la gestación, hace que su impacto económico se vea magnificado aún más.

¿Qué lo Origina?

Las causas de aborto son de origen diverso, multifactorial y complejo, si consideramos todos los factores incluidos medio ambiente, manejo, nutricionales e infecciosos. Un parámetro manejable no debe de exceder el 3 a 5 % dependiendo de las condiciones de cada establo. El diagnóstico de laboratorio es esencial y definitivo en muchas ocasiones para determinar las causas, es una ayuda imprescindible para su diagnóstico. La permanencia vientres que abortaron encierra el riego de diseminación en caso de enfermedades infecciosas que se pueden diseminar en el hato. Las causas de aborto pueden dividirse con fines prácticos en dos categorías importantes:1. Infecciosas ( Virales, bacterianas, parasitarias y mocóticas) y las no infecciosas.

Las causas de aborto no infecciosas son responsables del 30 – 40 % de las pérdidas en la etapa de embrión y en el primer tercio de gestación. Pueden ser genéticas, pérdidas embrionarias , anormalidades cromosómicas, factores medio-ambientales como el estrés calórico, manejo inadecuado, presencia de micotoxinas , mala nutrición, edad, hormonas exógenas, tóxicos, iatrogénicas, etc. Son poco diagnosticadas a través de laboratorio.

Las causas más comunes de aborto son las infecciosas y el efecto de ellas sobre la población de hembras gestantes no sólo se reduce al aborto, sino también producen daño directo o indirecto sobre los fetos. Algunos llegan a ser paridos «normalmente» y van a manifestar diferentes tipos de problemas (partos prematuros, infecciones persistentes, retardo del crecimiento) y otros mueren y no son expulsados dando origen a diferentes estados entre los cuales se encuentra la formación de fetos momificados, macerados, autolisados, enfisematosos, etc. Según lo reportado, representan entre el 80 – 90 % de los fetos y muestras serológicas y de otro tipo admitidos en los resultados de laboratorio y se consideran la principal causa de aborto en el ganado lechero.

Entre las causa infecciosas de origen bacteriano tenemos a la Brucelosis, principal causa de aborto en ganado lechero, a la Leptospirosis, tercer lugar en importancia, ambas además enfermedades zoonóticas, tenemos también a la Campilobacteriosis, Histophilosis, Ureaplasma , Listeriosis y Salmonelosis, entre otras.

Dentro de las principales causas de origen viral tenemos a la Diarrea Viral Bovina DVB (tipo 1 y tipo 2), Rinotraqueítis Infecciosa Bovina o IBR, Virus Respiratorio Sincitial Bovino o VRSB y algunos otros no tan comunes ni prevalentes en la zona como el Herpes Virus tipo 4, o el virus de la Lengua Azul. La DVB, sin duda es la causa más importante de aborto de origen viral y la segunda causa de aborto infeccioso después de la brucelosis , dada su alta prevalencia, variabilidad, mutagenicidad e inmunosupresión del ganado sobre todo cuando se combina con la presencia de otros virus como VRB e IBR. Se transmite en forma vertical a través del feto y en forma horizontal por animales que la eliminan como portadores, estado que se complica notablemente con la presencia de animales persistentemente infectados. El aborto de orígen parasitario es principalmente debido a la Neosporosis y a la Trychomoniasis. La presencia de micotoxinas en los alimentos como grano y forrajes almacenados es un importante causa de aborto, entre otras cosas debido a que el efecto de las micotoxinas es aditivo, será tema de un revisión más amplia.

¿Cómo Prevenir el Aborto Infeccioso?

Afortunadamente existen vacunas para los principales agentes infecciosos ya mencionados, tanto virales, como bacterianos, con un programa específico para cada una de ellas como ya lo hemos recomendado en artículos anteriores para prevenir la enfermedad en animales sanos susceptibles. Es importante el diagnóstico para establecer la prevalencia y en el caso de Brucela, en los animales positivos la segregación, en el caso de DVB identificar a los animales persistentemente infectados y su eliminación y finalmente en el caso de la Leptospira identificar a los portadores y su eliminación. En el caso de Neospora la vacunación no es efectiva , se sugiere el tratamiento y eliminación. Cada tema es extenso y lo trataremos por separado.

Como hemos mencionado entramos a la temporada de primavera -verano y con ello empieza el estrés calórico que afecta grandemente la fisiología del animal, principalmente su consumo de alimento, su salud y la reproducción. Cualquier acción encaminada a prevenir el aborto es necesaria. La relación costo beneficio lo paga con creces. Sin embargo, como en la mayoría de las enfermedades infecciosas, atendamos en su conjunto a las recomendaciones de bioseguridad, proporcionar confort ambiental en la medida de lo posible, diagnóstico como herramienta imprescindible, manejo, y una adecuada y oportuna inmunización.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

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Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

  • Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
  • Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
  • Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

  • Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
  • Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
    Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
  • Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
  • Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

  • Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
  • Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
  • Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.

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