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El Brangus, se Destaca como Cruce Ideal para Producir Ganado Gordo en Colombia

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Un lote de ejemplares Angus x cebú obtuvieron los primeros lugares en el certamen organizado por la entidad de investigación colombiana Agrosavia (ex Corpoica), en 4 categorías, lo que demuestra las propiedades de este cruce para producir la mejor carne. La empresa Arcelandia SAS, hacienda Laureles en Villavicencio fue la gran ganadora.

En el concurso compitieron 10 lotes para un total de 58 animales de diferentes tipos raciales: cebú y cruces de cebú con Angus, Romosinuano, Blanco Orejinegro o Senepol.

En cuanto al Angus x cebú, participaron 3 lotes con una edad promedio de 22 meses, de la empresa Arcelandia SAS, hacienda Laureles de Villavicencio (2 lotes con peso promedio en pie de 474,6 y 533 kg) y Las Guarupuyas de Barranca de Upía (1 lote con peso promedio de 489,3 kg).Los Brangus se llevaron las distinciones de mejor lote en pie de ejemplares cruzados (primer y tercer puesto para Laureles), mejor bovino en pie de ejemplares cruzados (los 3 primeros puestos), mejor lote de canales de bovinos cebados y mejor canal individual de bovinos.

Para Juan David Peláez, director ejecutivo de la Asociación Angus & Brangus de Colombia, estos resultados demuestran que el Brangus fue el “ganador absoluto del concurso de ganado gordo”.

Esto habla de las ventajas de las razas Angus y Brangus y sus cruzamientos, en condiciones de desempeño en canal y ratifica por qué es considerada la mejora raza para carne. Para eso está hecha la raza, para producir novillos cebados eficientes con buen rendimiento en canal”, anotó.Los números de cada lote ganador hablan por sí solos: el lote campeón registró 515 kg de peso con una edad de 22,8 meses, con un peso en canal caliente (PCC) de 316,8 kg y un rendimiento en canal caliente (RCC) de 61,6 %. El mejor bovino en pie tuvo 497 kg, con PCC de 315,2 kg y RCC de 63,4 %.

En cuanto a las canales, el lote 1 de 6 Angus x cebú de hacienda Laureles alcanzó 310,7 kg en peso de canal fría (PCF) con una merma de 6,1 kg (1,9 %) y un rendimiento de canal fría de 60,4 %. También obtuvo conformación y acabado excelentes, y una eficiencia alimenticia de 22,6 kg/mes y 0,742 kg/día.

Para el caso individual, el novillo #2 del lote 1 tuvo un PCF de 310,4 kg con una merma de 4,8 kg (1,5 %) y un RCF de 62, 5%, con las mismas cualidades del lote en conformación, acabado y eficiencia alimenticia.

Peláez destacó que los ejemplares Brangus superaron ampliamente a los animales cebuinos en edad, pues todos tenían más de 38 meses. También obtuvieron mejor rendimiento en canal en 2 % (63,4 % vs. 61,4 %).

Los jueces del certamen fueron Alejandro Benavides, gerente de Catama; Germán Terreros, miembro de junta directiva del Comité de Ganaderos del Meta y Hernando Flórez Díaz, de Agrosavia. La metodología fue adaptada de la desarrollada por Ignacio Amador de Asocárnicas.

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Colombia trabaja para declarar región como «Libre de Fiebre Aftosa sin vacunación»

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Desarrollan vacuna contra el virus de la fiebre aftosa con tecnología innovadora

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El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina (INTA), el National Research Council de Canadá (NRCC) y Bioinnovo –empresa de base tecnológica conformada por el INTA y Vetanco SA– trabajan con la primera vacuna contra el virus de la fiebre aftosa que no utiliza material infectivo en su proceso de manufactura. Se trata de un hito de relevancia mundial.

La fiebre aftosa es la primera barrera en la comercialización internacional de productos agropecuarios. Los brotes de la enfermedad tienen un gran impacto económico y social a nivel global. Se estima que en las regiones endémicas las pérdidas anuales asociadas a esta enfermedad son de entre 8,4 y 27,3 billones de dólares.

Recientemente se reportaron brotes en animales salvajes en Alemania y en bovinos en Israel, que confirman los riesgos e importancia de contar con estrategias preventivas para esta enfermedad. Para prevenirla existen vacunas efectivas que emplean material infectivo en el proceso de producción. Muchos países deciden no tener plantas productivas de la vacuna dentro de sus territorios o prohíben trabajar con cepas diferentes a las de circulación regional, restringiendo la producción al mercado local.

Por esto, Bioinnovo –empresa de base orientada a la salud animal con más de diez años de trayectoria formada entre el INTA y Vetanco S.A.– es decir, “se puede producir en instalaciones convencionales utilizando los mismos equipos y tecnologías que los ya empleados en la fabricación de cualquier vacuna que utilice células de mamíferos en su proceso productivo”, explicó Andrés Wigdorovitz, director de INCUINTA y Bioinnovo.

“Se trata de una solución segura, eficaz y con perspectivas de posicionarse como una alternativa superadora en cuanto a requerimientos de seguridad y versatilidad”, aseguró Wigdorovitz. “Es la primera vacuna contra la fiebre aftosa en células de mamífero en no utilizar material infectivo en ninguna etapa del proceso productivo”, agregó, y destacó que “el proyecto de una vacuna recombinante para el tratamiento de la fiebre aftosa comenzó hace más de diez años en el Instituto de Virología y fue protegida por una patente a fines del año 2022”.

Por su parte, Marianela Dalghi, investigadora en Bioinnovo y responsable actual de liderar el proyecto, indicó: “Su fórmula basada en cápsides vacías recombinantes (o VLPs, del inglés Virus-Like Particles) hace que no sean necesarios procesos exhaustivos de purificación para eliminar proteínas no estructurales del virus y permite fácilmente discriminar animales infectados de vacunados (DIVA)”.

En ese sentido, al no utilizar virus infectivo en ninguna de las etapas de producción, “la fabricación de nuestra vacuna no está sujeta a las limitaciones nacionales e internacionales de manejo de cepas virales”, subrayó Dalghi. Además, destacó que “ofrece gran potencial para diversificar los portfolios vacunales, alcanzar nuevos mercados, expandir los bancos de antígeno, potenciar la capacidad de respuesta ante emergencias sanitarias en el país y agilizar el desarrollo de vacunas contra cepas virales emergentes”.

En los últimos dos años de trabajo, Bioinnovo logró validar la tecnología desarrollada a escala preindustrial, y avanzar en la elaboración de la documentación necesaria para su registro.

Se está trabajando, en esta etapa, en la búsqueda de un socio internacional. “Este trabajo se está realizando en forma articulada con Cancillería de la Nación de forma muy alentadora, para llevar la tecnología a la etapa de lanzamiento comercial dentro de 2 a 4 años, y con un producto que sea innovador, seguro y tan eficaz como las mejores vacunas disponibles actualmente”. subrayó Wigdorovitz

Por su parte, Jorge Winokur, presidente de Bioinnovo y Vetanco, declaró: “Desde Bioinnovo y su socio comercial Vetanco seguimos invirtiendo en plataformas de vacunas bioseguras para abastecer al mundo en el control de brotes de variantes exóticas”.

Esta política de manipulación segura de materiales va acompañada de los productos de la plataforma Biotech para inmunidad de las mucosas y la línea Vedevax de vacunas dirigidas. Y añadió: “Estamos orgullosos de contar con un equipo comprometido de investigadores, innovadores y técnicos”.

Nueva tecnología

La metodología actual que se empleó para producir nuestra vacuna recombinante se basa en el crecimiento en un biorreactor de las células de mamífero CHOBRI TM que contienen la información para producir de manera inducible VLPs del virus de la fiebre aftosa.

La estrategia de optimización de la producción inducible de VLPs que se desarrolló ha sido patentada por el INTA en conjunto con el NRCC.

Los biorreactores que se utilizan son los mismos que se usan en la producción de vacunas antiaftosa para replicar a las partículas virales infectivas en células de mamífero BHK-21. Luego de que las células alcanzan una masa crítica de crecimiento, se induce la expresión de las VLPs utilizando cumato, un compuesto químico que no es tóxico y es ampliamente accesible.

Después del período de inducción, se colectan las células y se lisan, y posteriormente se somete al lisado celular a procesos de purificación. Finalmente, se adicionan adyuvantes y excipientes de modo de obtener la formulación final, a la cual se le realizan los más estrictos controles de calidad.

Premio a la solución innovadora

Entre más de 1.500 postulantes, el proyecto desarrollado en conjunto por el Consejo Nacional de Investigación de Canadá (NRCC) y el INTA, actualmente liderado y financiado por Bioinnovo, ganó la 15° edición (2024) del Concurso de Soluciones Innovadoras Banco Nación, organizado por la Fundación Empretec.

Este premio destacó la vacuna innovadora para prevenir la fiebre aftosa que utiliza cápsides vacías y genes recombinantes sintéticos, eliminando la necesidad de material infeccioso.

Este premio no sólo reconoció un avance científico-tecnológico sino también el esfuerzo de trabajo en equipo y compromiso para crear soluciones con impacto positivo a nivel mundial.

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