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DHA Añadido a los Lácteos Mejora el Rendimiento Escolar y la Agudeza Visual

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El I Simposio de Lípidos Nutricionales y DHA Omega 3, nuevos estudios y beneficios se realizó el 29 de octubre con la participación de más 600 profesionales de la salud especializados en nutrición y pediatría, tuvo como objetivo brindar nuevas herramientas y recientes hallazgos sobre los beneficios del DHA.

“El DHA, un ácido graso proveniente de la familia de los Omega 3, añadido a cualquier tipo de alimento, puede ayudar a mejorar el rendimiento cognitivo, la agudeza visual y traer beneficios en todas las etapas de la vida”, comentó el Dr. Rodrigo Valenzuela, catedrático de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile.

“Diversas evidencias obtenidas a partir de estudios realizados en seres humanos han demostrado la importancia fisiológica y metabólica de los omega-3 (EPA+DHA), y particularmente de los beneficios asociados a la ingesta de DHA”, afirmó Valenzuela, quien también aseguró que el problema al que a veces se exponen las madres en etapa de lactancia y los niños es a la baja ingesta de este nutriente (DHA).

La oferta e incorporación en la dieta de los alimentos fuentes de DHA es muy limitada, por lo tanto, otra manera de consumir el DHA es a través de la incorporación de este a otros alimentos. Así la principal fuente de DHA la obtenemos de las micro algas marinas y de los pescados grasos, tales como el atún, anchoveta, salmón y caballa. Siendo particularmente importante las micro algas marinas en la industria de alimentos principalmente en los lácteos por sus ventajas en la estabilidad y sabor del producto.

Industria Láctea

“La leche es un alimento de gran valor nutricional que al ser enriquecido con un nutriente esencial como el DHA, el cual se incorpora de muy buena forma a esta matriz alimentaria, resulta un producto innovador y accesible a la población”, así lo mencionó el Dr. Rodrigo Valenzuela.

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Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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