El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, Invima, ordenó la suspensión temporal de 13 plantas procesadoras de leche después de hallar evidencias de adulteración con lactosuero.

La dirección de alimentos y bebidas, en articulación con la dirección de operaciones sanitarias del Invima, tomó muestras de leche entera ultra alta temperatura larga vida y se arrojó un concepto “no conforme frente al requisito reglamentario de contenido de lactosuero”.

Frente a esta media, Francisco Rossi, director general del Invima, señaló que la adición de este subproducto reduce las propiedades nutricionales de la leche. “El lactosuero tiene menos proteína con respecto a la leche entera. Este afecta la calidad del producto final”.

El órgano de control resaltó que esta es una medida preventiva y que podrá levantarse una vez se identifiquen dónde están las falencias en la producción y se resuelva el problema mientras se asegura la calidad del producto.

“Uno de los propósitos de estas medidas es erradicar prácticas de adulteración de leche mezclada con lactosuero, destinada al consumo de la población colombiana”, indicó Rossi.

El director del Invima también hizo hincapié en que esta medida, indirectamente, beneficia a los productores de Colombia en la medida que, ante un mayor uso de lactosuero, la compra de leche tendería a disminuir.

El Invima no dio a conocer el listado de las empresas involucradas en la investigación.