Noticias Internacionales

Científicos Méxicanos Estudian la Existencia de dos Nuevos Parásitos del Ganado Bovino

Publicado

6 años atrás

24/01/2018

(1.928 lecturas vistas)

Por

Perulactea

El conocimiento obtenido será aplicado en la implementación de estrategias y medidas preventivas de inocuidad sanitaria que permitan mantener altos estándares de calidad en la producción del ganado.

En entrevista para la Agencia Informativa Conacyt – México, el doctor Ramón Cepeda Palacios, profesor e investigador del Departamento de Ciencia Animal y Conservación del Hábitat de la UABCS, miembro nivel I del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) y director de la investigación, detalló que han documentado la existencia de dos tipos de garrapata: Otobius megnini, que se aloja en la oreja del ganado, y Rhipicephalus microplus, de mayor riesgo para la salud del ganado porque afecta directamente el cuerpo, provocando enfermedades como anaplasmosis y babesiosis.

“La presencia de garrapatas es un problema nacional que afecta mucho el bienestar del ganado, del que no está excluido Baja California Sur; son parásitos hematófagos que debilitan la condición corporal de los animales y la sangre disminuye la capacidad productiva de estos; asimismo, son vectores de enfermedades hemoparasitarias, como la anaplasmosis y babesiosis”, mencionó Cepeda Palacios.

“En relación con su capacidad productiva, por ejemplo, se estima que a partir de una carga de cincuenta garrapatas en el cuerpo, se pierden de 30 a 40 kilos de peso al año. La sangre que puedan consumir las garrapatas afecta la capacidad de producción de carne y además el animal debilitado puede ser víctima de otras enfermedades”.

Estas enfermedades hemoparasitarias son producidas por la rickettsia Anaplasma marginale y microorganismos del género Babesia, respectivamente; algunos de sus síntomas son inapetencia, debilidad, fiebre, anemia y disminución de la lactancia, llegando a presentarse, en algunos casos, la muerte.

Ingeniera Isabel Toledo Gálvez y doctor Ramón Cepeda Palacios.“Tenemos un alto porcentaje de garrapatas de la oreja (Otobius megnini), especie diferente a la del cuerpo (Rhipicephalus microplus); gracias a los tratamientos garrapaticidas, la prevalencia es prácticamente cero en invierno y primavera, es importante mencionar que en el estado solamente se han detectado estos dos tipos de garrapatas”, destacó.

Análisis de enfermedades hemoparasitarias
La ingeniero en producción animal Isabel Toledo Gálvez, estudiante de la maestría en ciencias agropecuarias en zonas áridas y costeras (Cazaco) de la UABCS e integrante del proyecto de investigación, detalló que están integrando muestreos de sangre, leche y excremento para su posterior análisis en búsqueda de enfermedades, así como detección de garrapatas, a setenta ejemplares bovinos de siete ranchos de la región.

“Los análisis consisten en la extracción de sangre y detección de garrapatas en el animal; la sangre se conserva a una temperatura adecuada y los parásitos en alcohol etílico para trasladar y examinar las muestras en el Laboratorio de Sanidad Animal de la UABCS”, detalló Toledo Gálvez.

Señaló que han detectado principalmente la garrapata Otobius megninien ochenta por ciento del ganado analizado.

“En estas pruebas buscamos la presencia de anaplasmosis y babesiosis —enfermedades transmitidas por las garrapatas al animal—, asimismo, registramos en qué etapa de crecimiento se encuentran los parásitos, cuántos hay por animal, qué especie son, entre otros”, indicó.

Ganaderos por la competitividad
El productor ganadero Salvador Amador Avilés, presidente de la delegación de Todos Santos de la Asociación Ganadera de Baja California Sur, mencionó que los socios productores han mostrado una gran disponibilidad y apertura en apoyo a los especialistas.

“Estamos de acuerdo con los proyectos que están llevando a cabo la Universidad de Colorado y la UABCS. Nos da gusto que ambas universidades se están involucrando en la producción ganadera, porque cada día debemos ser más competitivos”, mencionó Amador Avilés.

Detalló que la Asociación Ganadera de Baja California Sur en la delegación de Todos Santos tiene alrededor de doscientos veinte socios productores. Asimismo, indicó que el problema de la garrapata se ha presentado principalmente en los ranchos cercanos a la costa del Pacífico; no obstante, han controlado el problema de inocuidad animal.

“Tenemos que tener el cuidado con el ganado, porque al animal que le da la enfermedad de anaplasmosis se llega hasta a morir y no hay negocio ahí. Afortunadamente, Sagarpa nos ha dado apoyos, por ejemplo, con corrales de manejo, así como las asesorías y recomendaciones de inocuidad animal”, finalizó Amador Avilés.

Noticias relacionadas:Bovinos mexico Sanidad Animal

Up Next

Colombia Implementará Sistemas Silvopastoriles para Potenciar la Ganadería

Don't Miss

Eficacia de una Vacuna Multivalente Frente a la Mastitis Bovina en el Reino Unido

Click para comentar

Noticias Internacionales

Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.