Investigadores brasileños identifican cepas de microorganismos lácticos que pueden inhibir el crecimiento de Listeria en quesos frescos brasileños, además de inactivarla en quesos curados y acortar...
Usaron un microorganismo que tiene un alto potencial biotecnológico en comparación con otros que comúnmente se utilizan en la industria, lo cual convierte en novedosa la...
Especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) experimentaron la posibilidad de acelerar el proceso de maduración de quesos duros, tipo sardo, a partir de la incorporación...
El trabajo ha sido publicado en la prestigiosa revista ‘Food Control’, y analiza robotización y automatización en salas de sacrificio y mataderos. Miguel Prieto Maradona, Director...
Diversos sectores se reunieron para compartir experiencias entorno a la generación de servicios ecosistémicos en paisajes productivos ganaderos. CATIE/DICYT El CATIE (Centro Agronómico Tropical de Investigación y...
Investigadores del Departamento de Biología Celular del Centro de Investigación y Estudios Avanzados (Cinvestav) avanzan en el estudio de una proteína de la leche como coadyuvante...
Un brote de rabia paresiante, provocada por murciélagos, preocupa a los productores y al Senasa en el noroeste cordobés, en el departamento San Alberto –...
El selenio es un nutriente que actúa en diversas funciones corporales de ganado bovino, como el crecimiento, reproducción, la prevención de enfermedades y la integridad de...
La rabia paresiante es una enfermedad mortal que afecta al ganado y eventualmente al hombre. Desde el Senasa Argentina informaron que, el contacto con animales rabiosos...
A pesar de una fuente rica en proteína, son pocos los propietarios de bovinos los que utilizan este suplemento debido a su alto costo. A esto...
