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Un equipo internacional de investigadores alerta en la revista Science de las consecuencias de la crisis del coronavirus sobre la alimentación a escala mundial: subida de precios de frutas y verduras, colas de personas en bancos de alimentos, malas condiciones laborales en la industria agroalimentaria y desperdicio de productos. ¿Cuánto más podrá aguantar el sistema? Las crisis […]
El origen del coronavirus SARS-CoV-2 sigue siendo uno de los secretos mejor guardados de la biología. Desvelarlo es importante para prevenir futuras oleadas de COVID-19 y también para acallar teorías conspiranoicas. Se supo muy pronto al inicio de la pandemia que el nuevo coronavirus comparte más del 96% de su genoma con un coronavirus que infecta murciélagos. Ahora, un trabajo de un equipo internacional ha […]
La crisis provocada por el Covid-19 ha tenido, como en casi todo, serias repercusiones sobre el mercado de la carne en España. La paralización en seco del canal Horeca (hoteles, restaurantes y bares) provocó una caída de la demanda que empujó los precios a la baja, poniendo en juego la rentabilidad de muchas explotaciones. En […]
En Smithfield Foods aclararon que sus instalaciones no fueron construidas para enfrentar una pandemia, ya que están diseñadas para eficientar al máximo el uso del espacio; sin embargo, se negaron a reducir la velocidad de procesamiento cárnico. Ante los cuestionamientos del gobierno estadounidense respecto al compromiso de las plantas cárnicas con respecto a la seguridad […]
El alza sostenida en la producción láctea durante este año hasta mayo había subido un 5,6% respecto al mismo período de 2019 prometía que la industria nacional podría disputarles terreno a los lácteos extranjeros que por años han sido el principal dolor de cabeza de los productores chilenos. Sin embargo, según datos de la Oficina […]
El viceministro de la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG), Rubén Espinoza indicó que Honduras registra una sobreproducción de leche con 1.5 millones de litros diarios, por lo que se busca abrir nuevos mercados para este alimento. Espinoza precisó que de momento existe una producción láctea un millón de litros diarios y la agroindustria está […]
Desde AACREA estiman que la producción de este año será 8 por ciento superior a la de 2019, pero advierten que el aumento de costos supera al de precios. Con más cantidad de vacas en ordeño por cada tambo y más cantidad de litros de leche producidos por vaca, en el primer semestre del año […]
Omar Vesga, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Antioquia, está al frente de un proyecto que emplea canes para detectar COVID-19. La fase in vitro mostró resultados alentadores ante la pandemia. Una de las claves para detener una epidemia o pandemia es la detección rápida y masiva de infectados, para aislarlos y […]
Investigadores del CSIC diseñan un dispositivo de análisis molecular que da resultados en una hora y que se colocará en las instalaciones de tratamiento de alimentos. Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) participan en un proyecto europeo para diseñar un método de detección molecular rápida del SARS-CoV-2, causante de Covid-19, en superficies de […]
En Antioquia se calcula que son 2.000 productores de leche en riesgo de quedarse sin a quién venderle su producción. La Secretaría de Agricultura de Antioquia creó una mesa técnica con acompañamiento del Ministerio de Agricultura para respaldar a los ganaderos del departamento, cuyas finanzas están en riesgo ante la caída en la demanda de […]