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Brasil Promueve Acciones en la Semana Mundial de Conciencia del Uso Racional de Antibióticos 2018

Publicado

6 años atrás

14/11/2018

(1.142 lecturas vistas)

Por

Perulactea

La acción anual busca alertar sobre el peligro de la creación de resistencia a los antimicrobianos

La resistencia a los antimicrobianos en el ser humano, agravada por el uso incorrecto e indiscriminado de estos productos, podría causar 10 millones de muertes hasta 2050, con gastos de 100 billones de dólares, según las proyecciones del gobierno británico, si no se hace nada para hacer frente al problema.

Por eso, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Mundial de la Salud Animal (OIE) promueven, de 12 a 18 de noviembre, la Semana Mundial de Conciencia del Uso Racional de Antibióticos 2018. Las acciones de Brasil se discutieron en esa segunda, (12), en un evento organizado por el Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento (Mapa), involucrando a representantes del Ministerio de Salud (MS), Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa), Consejo Federal de Medicina Veterinaria (CFMV) y Alianza para el Uso Responsable de Antimicrobianos.

Durante esta semana, el Mapa publicará informes de la OIE alertando sobre la resistencia a los antimicrobianos y el uso prudente y responsable de antibióticos. El lema de la OIE en este año es «Necesitamos de usted – use antimicrobianos con cuidado». Las principales recomendaciones de la OIE en relación a los antimicrobianos son: fortalecer la supervisión del uso por médicos veterinarios; proporcionar una reglamentación y una gobernanza efectivas; promover el uso responsable y prudente; elaborar recomendaciones para el uso de antimicrobianos críticamente importantes; realizar una evaluación de riesgo para el uso de antimicrobianos como promotores de crecimiento y reducir el uso no terapéutico.

En mayo de 2018, el Ministerio publicó el Plan de Acción Nacional para Prevención y Control de la Resistencia a los Antimicrobianos en el ámbito de la Agropecuaria, el PAN-BR AGRO, con una duración inicial de cinco años, con diversas actividades previstas para estimular el uso racional de antibióticos en animales. Según la coordinadora de Programas Especiales del Departamento de Fiscalización de Insumos Pecuarios (DFIP), Suzana Bresslau, «el Mapa buscará estrategias para revertir el cuadro de la resistencia antimicrobiana. Los objetivos del Plan son mejorar la concienciación y la comprensión acerca de la resistencia a los antimicrobianos; fortalecer los conocimientos y la base científica a través de la vigilancia y la investigación; reducir la incidencia de infecciones con medidas eficaces de higiene y prevención de infecciones;

La jefa de División de Bienestar Animal y Equideocultura de la Coordinación de Buenas Prácticas y Bienestar Animal, Lizie Buss, explicó que «mantener a los animales sanos es responsabilidad de todos los productores rurales y tutores de animales domésticos, por lo que es necesario adoptar buenas prácticas para elevar el grado de bienestar de los animales, minimizando el uso de medicamentos en general, especialmente los antibióticos. «Los médicos veterinarios e industrias farmacéuticas deben recomendar los productos correctos, sólo cuando sea necesario, orientando claramente sobre el tiempo de tratamiento, la dosis y la vía de administración de los productos. Los comerciantes, a su vez, deben vender antibióticos sólo mediante presentación de receta del médico veterinario, orientando a los clientes en cuanto a los cuidados con almacenamiento y descarte de estos medicamentos «, completa Lizie Buss.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.