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Acercando las Modernas Técnicas Reproductivas Bovinas al Pequeño Ganadero

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Este nuevo sistema de producción bovina podría beneficiar a los pequeños productores de ganado de la provincia panameña de Chiriquí, luego de haberse puesto en marcha un proyecto de biotecnología en esta región del país centroamericano.

Con esto se busca propiciar un aceleramiento en el proceso de mejoramiento genético de los animales, por encima de los niveles normales que vienen alcanzando en sus respectivas fincas.

La propuesta, consiste en el establecimiento de un Laboratorio de Biotecnología Reproductiva, el cual contribuya con el fortalecimiento de la genética ganadera a nivel nacional, a través de la oferta de servicios de inseminación artificial en bovinos, congelación de semen, diagnóstico reproductivo por ultrasonografía (ecografía), y transferencia de embriones invitro, para que los ganaderos mejoren su producción.

A través de un laboratorio de este tipo, se genera un acercamiento a los productores, porque se les ofrece los servicios de inseminación artificial, congelación de semen, y diagnóstico reproductivo por ecografía, experimentos que se pueden llevar acabo en el campo.

Sin embargo, para la reproducción de embriones invitro, por su complejidad se amerita viajar hasta la finca del productor, y realizar una extracción de óvulo, llevarla luego al laboratorio, para fecundarlos con semen de toros de alta genética, produciendo los embriones que serán implantados en las vacas receptoras.

Si bien la genética reproductiva en los bovinos, puede generar grandes progresos en el campo del mejoramiento, es conocido que los productores se enfrentan a muchas limitaciones, siendo la principal la falta de recursos para acceder a la alta tecnología, por ello dentro del proyecto, se les ayuda con un subsidio, para que ellos puedan tener esa misma oportunidad.

El proceso de fecundación invitro en los bovinos, vienen desarrollándose a gran escala en otros países, en Panamá es aún algo innovador, aunado a que los recursos e insumos a utilizar en esos experimentos, en su mayoría son traídos del extranjero, siendo esta la principal limitación, ya que por tratarse de un proyecto de tecnología avanzada, se necesita de ciertas destrezas y capacidades, que no son aprendida en Panamá, sino que se necesita que los especialistas lo adquieran en el exterior.

Esta ciencia se está utilizando, para el trasplante de embriones, iniciando con un proceso de súper-ovulación de vacas de alta genética, inseminadas posteriormente, y después que se forma el embrión, este es insertado en otras vacas receptoras.

Las nuevas técnicas biotecnológicas, ofrecen cada vez más interesantes alternativas para alcanzar el anhelado progreso genético, que eleva la productividad en los animales de las generaciones subsiguientes, lo cual a su vez posee un impacto positivo en el sector productivo, lo que definitivamente incidirá en que el costo de una preñez, disminuya notablemente. Antes el costo de producción era de aproximadamente 1000 dólares, sin embargo ahora puede costar cerca de 500 dólares, situación que trae más oportunidades para el pequeño productor.

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Girolando, la mejor alternativa para la producción lechera en climas cálidos

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Con una producción promedio de 5.000 litros de leche durante 305 días bajo el calor del clima tropical, estas terneras presentan una mayor resistencia y adaptación al entorno, lo que aumenta sus tasas de supervivencia. Estas cualidades las destacan en un país donde la cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %. Las terneras Girolando pueden producir en promedio 5.000 litros de leche durante 305 días en climas cálidos. Fotos: Felipe Argoty, magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira.

En Colombia la producción lechera afronta una crisis marcada por los altos costos tanto de los insumos importados utilizados por la industria como de los alimentos concentrados para el ganado, además de factores como la tendencia al bajo consumo en el mercado y el encarecimiento de las tierras en zonas tradicionales de ganadería, entre otros, situación que ha obligado a los productores a buscar nuevas alternativas que permitan mantener la rentabilidad del negocio y reducir las pérdidas.

Foto. La cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %

Cerca del 80 % de la producción de leche proviene de animales con composición genuina en su genética, escenario en el que resaltan las terneras Girolando, una raza que toma y supera lo mejor del cruzamiento entre la productividad de la Holstein y la rusticidad de la Gyr, lo que les permite adaptarse a altas temperaturas, ser más tolerantes a parásitos y poderse pastorear en condiciones adversas, características que las convierten en la mejor opción para climas tropicales como los de Tolima, Valle del Cauca, Magdalena Medio y los Llanos Orientales y la Costa Caribe, en donde han demostrado un rendimiento superior.

En la industria lechera la etapa más crítica es la cría de las terneras, ya que es cuando los animales dependen de una adecuada alimentación y cuidados especiales para asegurar su supervivencia y óptimo desarrollo. Además de ser costosa, esta fase se asocia con altos índices de mortalidad, en particular por problemas de nutrición.

Ante este problema, durante su Maestría en Ciencias Agrarias en la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira, el zootecnista Luis Felipe Argoty López evaluó mediante tres experimentos alternativas para mejorar la rentabilidad durante la cría, con dietas menos costosas pero con el aporte nutricional necesario para evitar problemas de crecimiento y desarrollo, clave en la crianza de reemplazo, cuando preparan a las terneras para que se conviertan en futuras vacas lecheras que renueven el hato y mantengan la productividad del sistema.

Foto. En Colombia cerca del 50 % de la producción de leche proviene de cruces de toros y cebús.

El Estudio

En la investigación se analizó el crecimiento y desarrollo ruminal (ingesta de alimento sólido) de 19 terneras Girolando F1 con edades entre 14 y 22 meses, en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias, municipio de Guacarí (Valle del Cauca).

Para el trabajo se hicieron 3 grupos de animales con sendos tratamientos. A los del primer grupo (grupo control) se le suministraron 4 litros de leche al día, repartidas en dos tomas, y concentrado comercial; al segundo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento experimental; y al tercer grupo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento comercial. A todos los tratamientos se les suministró pasto pangola y agua a voluntad.

Sobre el alimento experimental, el investigador explica que “hicimos ajustes dentro de la proteína, la pusimos un poco más disponible dentro de la dieta de las terneras, usamos soya, maíz, algunos cereales, premezclas, un promotor de crecimiento ruminal y lo que utilizan todos los alimentos concentrados, porque el reto era hacer un concentrado experimental similar en composición al comercial, pero con algunas mejoras”.

Foto. El estudio se realizó con 19 terneras en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias (Valle del Cauca)

También recolectó muestras de sangre cada 15 días, para analizar metabolitos como proteína, albúmina, globulinas, calcio, betahidroxibutirato (BHB) y cortisol. Así mismo evaluó parámetros biométricos como edad, peso, circunferencia, altura, ganancia de peso, consumo promedio y conversión alimenticia. Cada variable evaluada se analizó estadísticamente a través de un modelo mixto de medidas repetidas.

Aunque en la ganancia de peso los resultados no arrojaron diferencias significativas entre los tratamientos, entre muestreo sí las hubo y se evidenció que la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal.

También se evidenció que “la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal”.

Foto. Con la raza Girolando se puede obtener una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas

El investigador destaca que, “este indicador sugiere que las terneras están desarrollando su rumen de forma óptima, lo cual es esencial para una digestión eficiente, y en última instancia para su futura capacidad de producir leche”.

También se registraron bajos niveles de cortisol en la sangre, una hormona que se libera en respuesta al estrés y puede afectar el crecimiento y la salud general del animal. Altos niveles de este indican que las terneras están experimentando estrés, lo que puede influir negativamente en su sistema inmunológico y reducir su capacidad de aprovechar nutrientes, afectando el desarrollo del rumen y la futura producción de leche.

“Si logramos que más productores opten por razas como la Girolando, tendríamos una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas, cuya adaptación a nuestras condiciones es limitada”, anota el magíster.

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