El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) elaboró un documento mediante el cual procura apoyar los esfuerzos de los países de América Latina y...
Marcial Silva Jaimes, docente e investigador de la Facultad de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), explicó que las regulaciones de la...
En sólo dos años, una compañía liderada por el científico Nicholas Genovese y el médico Uma Valeti, ha logrado crear carne a partir de una...
El presente curso revisará criterios y fundamentos actualizados que se vienen aplicando en la Microbiología de Alimentos de una forma práctica para tomar decisiones y solucionar...
La FAO y Mars Incorporated, uno de los mayores fabricantes mundiales de alimentos, trabajarán conjuntamente para mejorar la inocuidad y la calidad de los alimentos en...
La pasteurización mediante microondas para la conservación de alimentos congelados o refrigerados; las altas presiones y plasma de microondas como técnicas de conservación de platos preparados,...
La directora de la Organización Mundial de la Salud anunció en su discurso de apertura ICN2 que el día Mundial de la Salud de 2015 estará dedicado...
En el mundo se producen más de cuatro mil millones de toneladas de alimentos, de lo cual se pierde cerca de dos mil millones de toneladas.
La producción ganadera sostenible, la provisión segura de alimentos de origen animal para la humanidad y el uso eficiente de los recursos naturales como los que...
Analizar la situación de la ganadería de traspatio, a fin de elaborar planteamientos y acciones que promuevan la generación y difusión de estrategias para el desarrollo...
