5° Feria Nacional del Queso de Ecuador
Se extiende una cordial invitación a los procesadores de lácteos, a participar del más importante evento agro productivo, ganadero y turístico ecuatoriano: “La 5ta. FERIA NACIONAL DEL QUESO”
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Se extiende una cordial invitación a los procesadores de lácteos, a participar del más importante evento agro productivo, ganadero y turístico ecuatoriano: “La 5ta. FERIA NACIONAL DEL QUESO”
Una planta de quesos madurados se instalará en el distrito de Polobaya, en Arequipa con apoyo de Sierra Exportadora y AgroIdeas, anunció hoy Fernando Ego-Aguirre, jefe del Programa Nacional de Quesos Madurados durante su estadía en la ciudad. Los estudios de la planta ya están concluidos y fueron presentados al Programa de Compensaciones para la […]
EXPOSITOR: MUCIO M. FURTADO Ph.D – Brasil
Como antesala al inicio del Curso Vía Internet: Tecnología Quesera, el especialista uruguayo Martín Mondelli nos ofreció una interesante conferencia de acceso GRATUITO. El especialista uruguayo en producción de quesos, Martín Mondelli, desarrolló una interesante conferencia sobre producción de quesos de cabra y oveja, en lo que resaltó aspectos importantes como la preocupación del consumidor […]
El queso es el ejemplo de «valor agregado por excelencia» de la leche, por lo que su elaboración es un proceso que debe ser realizado por personal bien capacitado, empleando insumos de buena calidad
La Producción de Quesos, es el producto emblemático para describir el proceso de darle valor agregado a la leche. En estos tiempos la agroindustria alimentaria evoluciona a un ritmo muy dinámico, …
Un estudio realizado en el Centro Especial de Investigación Planta de Tecnología de los Alimentos (CERPTA) de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) en España, ha demostrado que añadir un 5% de inulina en leche semidesnatada mejora las características sensoriales y nutricionales de los quesos frescos bajos en grasa. La inulina es una sustancia que […]
El Gobierno Regional Puno, a través de PRADERA, organizó los concursos de derivados lácteos y de buenas prácticas de manufactura (BPM) en la XX Feria Agropecuario, Agroindustrial y Artesanal (FAGAR), El Collao – 2013, para promover en los concursantes el manejo adecuado de la producción lechera en la zona sur de la región. Dicha actividad […]
El Festival del Queso Puno se llevó a cabo con gran éxito el pasado 9 de noviembre en el Parque Ramón Castilla de la ciudad de Puno, en un evento organizado por la Mesa de Trabajo de Lácteos de la ciudad puneña. En el certamen quesero a nombre de la Mesa de Trabajo de Lácteos […]
La Mesa de Trabajo de Lácteos de Puno, ha convocado a 40 empresas de la Región Puno al Festival del Queso Puno 2013, el cual se llevará a cabo en el Parque Ramón Castilla de la ciudad altiplánica …