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Quesos

V Festival de Productos Lácteos en Cajamarca

En la ciudad de Cajamarca (sierra norte del Perú), se llevó a cabo la reunión de los representantes de instituciones y productores lácteos conjuntamente con la Dirección Regional de Agricultura a través de un representante de la Dirección de Competitividad Agraria, con la finalidad de realizar acuerdos finales para la realización del “V Festival de […]

Delegación de Productores de Queso Peruanos Participan en Misión Comercial en Brasil

Delegaciones de empresarios, procedentes de las ciudades de Arequipa, Pasco, Cusco y Puno, participan desde hoy en la primera misión internacional del programa Sierra Exportadora que ha llegado hasta Acre y Rondonia, estados del noroeste de Brasil. La misión partió el sábado 27 y está llevando un paquete de oferta de productos andinos exportables consistente […]

Algunos Quesos Españoles Superan los Niveles de Contaminación Recomendados por la UE

Algunos de los quesos de venta habitual en supermercados españoles superan los niveles de contaminantes recomendados por la Unión Europea, tal y como ha evidenciado una investigación realizada por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (España) y publicada por la revista ‘Food and Chemical Toxicology’.  Algunos de los quesos de venta habitual en […]

Rumbo a la Protección del Cotija: el Mejor Queso Mexicano

El impulso comercial que ha tomado el queso tipo Cotija durante los últimos años, debido a su creciente reconocimiento de calidad tanto en el mercado mexicano como en el extranjero, es un motivo cada vez más convincente para que se le otorgue una denominación de origen por parte de las instancias correspondientes del gobierno mexicano. […]

Aprovechan Suero de Queso para Obtener Probióticos

Expertos del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) trabajan en un nuevo método para emplear las proteínas del suero de queso fresco en el encapsulamiento de probióticos de consumo humano (organismos vivos que, al administrarse en dosis adecuadas, aportan beneficios a la salud).  De acuerdo con la doctora Gabriela Ramos Clamont Montfort, titular […]

Productores Queseros de Puno Realizaron Pasantías Productivas

Las pasantías o giras técnicas son la mejor manera de acercarse «in situ» a nuevas tecnologías y de esa manera hacer un aprendizaje más efectivo del proceso de capacitación tanto en ganadería y la industria láctea. En esta oportunidad organizaciones privadas como Cáritas del Perú y públicas como la Agencia Agraria Salcedo llevaron a cabo […]

I Festival del Queso Huarochirano

Director Regional de Agricultura de Lima dio a conocer los beneficios de los Proyectos de Mejoramiento del Ganado Vacuno y de la Cadena Productiva de Queso Artesanal. Con la finalidad de dar a conocer los proyectos que beneficiarán a las Provincias de Huarochirí, Canta y Yauyos, impulsados por el Gobierno Regional de Lima, el Director […]

Sierra Exportadora Fija Meta de Exportación de US$ 150 Millones en Quesos Madurados

En los próximos cinco años los productores queseros de Perú habrán conquistado por lo menos el uno por ciento del mercado mundial de quesos, segmento que representa 150 millones de dólares, afirmó el presidente ejecutivo de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez.  Durante el lanzamiento del Programa Nacional de Quesos Madurados de Sierra Exportadora, en la víspera […]

Agrobanco y Sierra Exportadora Capacitarán a Más de 1,000 Empresarios Queseros

Alrededor de 1,020 productores de leche, procesadores y empresarios queseros de siete regiones serán capacitados en el marco del programa de Gestión de Negocios Rurales, desarrollado por el Banco Agropecuario (Agrobanco) y Sierra Exportadora. La capacitación permite que esos productores, residentes en las regiones Junín, Puno, Arequipa, Cusco, Ayacucho, Cajamarca y Amazonas, accedan a mercados […]