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Cada año Uruguay genera leche suficiente para alimentar a 20 millones de personas, es decir seis veces más que la población de Uruguay. El valor del sector lechero en Uruguay es de tal magnitud que, destacó el Instituto Nacional de la Leche (Inale), cada año genera leche suficiente para alimentar a 20 millones de personas, […]
Lácteos La Delfina, la única empresa nacional dedicada a la producción de lácteos artesanales realizados 100% con leche de búfala, acaba de lanzar su primer yogur deslactosado con leche A2 del mercado. Es apto para intolerantes a la proteína de la leche vacuna y también a la lactosa en general. Sus ingredientes son únicamente leche […]
La leche A2 es un tipo de producto que contiene solo beta-caseína A2 que se está extendiendo en muchos países del mundo como alimento funcional. Hay dos tipos diferentes de beta-caseína: la proteína beta-caseína A1 y la proteína beta-caseína A2. La caseína es un grupo de proteínas que se encuentran en la leche y representan aproximadamente el […]
Además de proporcionar seguridad y salud a la población, la agricultura es un factor esencial para el crecimiento económico, representando el 4,3% del PIB mundial. Comercio Mundial También es un componente integral del comercio internacional, ya que gran parte de los alimentos básicos como el azúcar, la soja y el arroz se producen y exportan […]
Leche Gloria elevó sus ventas un 8,7% en el tercer trimestre de 2022, a pesar del escenario adverso producido por el aumento de precios de las materias primas. A pesar del aumento de precios de los insumos en el mercado internacional, Gloria, la marca peruana de productos lácteos ha mantenido el dinamismo de su operación. Según […]
Los principales actores de la cadena láctea del continente americano se dan cita en Ecuador, durante el 16o Congreso Panamericano de la Leche, que se desarrolla del 19 al 21 de octubre, en el Hotel Hilton Colón de Quito. Los principales actores de la cadena láctea del continente americano se dan cita en Ecuador, durante […]
Cada 11 de octubre se celebra el «Día Mundial del Dulce de Leche». El Dulce de Leche es un derivado lácteo que se prepara mediante la cocción de la leche con azúcar a altas temperaturas durante varias horas, hasta que la leche se evapora y el azúcar se caramelice. El primer dulce de leche era de color […]
Para comenzar, es bueno hacer memoria, ya que se merece recordar, contar a las nuevas generaciones y valorar la evolución de la conservación de forrajes de al menos los últimos 21 años en la cooperativa, dado que desde entonces tenemos una base de datos propia. Previo al año 2000 la División Agropecuaria de COLUN de […]
Hoy 4 de octubre entra en vigencia el nuevo Reglamento de la Leche y Productos Lácteos, que obliga a las empresas a producir leche evaporada exclusivamente con leche fresca, por lo que Gloria acaba de presentar un tarro de etiqueta morada. No obstante, continúan firmes en su demanda contra el Midagri para dejar sin efecto […]
Las empresas uruguayas siguen conquistando el mercado del gigante asiático. Entre enero y agosto el aumento en el volumen exportado fue 21,37% con 23,435 toneladas, según los datos divulgados por el Observatorio de la Cadena Láctea de Argentina (Ocloa). Más allá de los aranceles, las empresas uruguayas siguen conquistando el mercado del gigante asiático y […]