Browsing tag
Expertos del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) trabajan en un nuevo método para emplear las proteínas del suero de queso fresco en el encapsulamiento de probióticos de consumo humano (organismos vivos que, al administrarse en dosis adecuadas, aportan beneficios a la salud). De acuerdo con la doctora Gabriela Ramos Clamont Montfort, titular […]
El grupo de trabajo colombiano que implementó Biocal Jgdj, busca adelantar una nueva investigación y dirigir el nutraceútrico, hacia la alimentación de especies menores. Biocal contiene altos niveles de proteína, aminoácidos y calcio. Un equipo conformado por tres profesionales colombianos implementó un alimento natural que aporta al desarrollo y ganancia de peso en el ganado […]
En 1493 Cristobal Colón trajó ganado a América, desde ese entonces la genética de las «vacas de Colón» ha sobrevivido en razas de ganado criollo en toda América. Un estudio elaborado por un equipo científico español, ha probado la supervivencia genética de la «vaca de Colón», raza bovina introducida por los españoles en América hace más […]
El trabajo forma parte de la tesis doctoral de la investigadora de la Universidad de León (España) Elsa García Gámez. La importancia del porcentaje de la proteína radica en en su influencia en el rendimiento quesero. Investigadores del Departamento de Producción Animal de la Universidad de León, en colaboración con la Asociación Nacional de Criadores […]
La técnica fue utilizada para producir leche con poca cantidad de una proteína que causa una reacción alérgica en algunos niños, la investigación que permite reducir cierta proteína de la leche de vaca se lleva a cabo en Nueva Zelanda. Un grupo de investigadores de Nueva Zelanda modificó genéticamente una vaca para producir leche con […]
Una ciencia como la «Nutrigenómica», que estudia cómo se relacionan los genes con la nutrición, permitiría hacer aportes sustanciales a la calidad de la leche y de la carne. La Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA) avanza en el estudio de una disciplina que tiene poco desarrollo en la Argentina, pero mucho […]
Un equipo de investigación de la Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV) de la Universidad Autónoma Gabriel René Moreno de Bolivia (UAGRM), determinará factores genéticos asociados a la suavidad de la carne en el ganado vacuno, específicamente en los hatos Nelore, Brahman y Criollo del departamento boliviano de Santa Cruz. Esta investigación, que se hace por […]
A partir de la yema, científicos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina (INTA) lograron proteger animales contra diversas enfermedades. Una empresa de capitales mixtos al frente de la investigación. El INTA desarrolló huevos para combatir ciertas enfermedades que afectan a los animales de importancia productiva y, a través de una empresa público-privada, buscará […]
El experimento surgió luego de que productores de Mexicali pidieran soluciones en el tema de reproducción de sus vacas, cabe mencionar que el proyecto puede ser implementado únicamente por la industria ya que se requiere de infraestructura adecuada. Investigadores de la Universidad Autónoma de Baja California en México (UABC), llevan a cabo un estudio en […]
Científicos británicos obtienen la primera prueba de producción láctea al hallar ácidos grasos de leche en una vasija. Un fresco encontrado en las montañas rocosas de Libia que data de al menos 7.000 años. Los seres humanos domesticaban a sus animales y ya ordeñaban al ganado hace cerca de 7.000 años en el África subsahariana, […]