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No siempre las cosas son lo que parecen o lo que deberían ser. Cuando acudí a ver casos de mortandad de terneros en dos campos del sur de Entre Ríos – Argentina, de una misma firma hacienda marca líquida y separados por 40 kilómetros de distancia, recordé el significado de esas palabras. En uno […]
Una microbióloga y diseñadora de modas alemana, Anke Domaske, creó telas con leche en mal estado. La iniciativa no sólo ofrece una nueva alternativa sustentable y biodegradable para el mercado textil, también recicla miles de litros de leche agria que, en ese país, no tiene ningún uso, por lo que son desechados. En San […]
Investigadores de la Universidad Nacional de La Pampa (Argentina), trabajan en la evaluación y desarrollo de tratamientos para enfrentar los problemas de infertilidad en el ganado, causados por la alta demanda de carne y leche. La carne que se produce en la Argentina tiene fama mundial. Es uno de los alimentos que los argentinos […]
Para obtener un máximo rendimiento en esta actividad, se han ideado diversos métodos: rotativo, paralelo, tándem, espina de pescado y automático. Además de determinar la forma como se disponen las vacas, varían de acuerdo a las necesidades del establo y del productor. Una sala de ordeño constituye el sitio central de una lechería, del […]
La Científica Argentina, Nelly Colautti es la química fundadora de Natocor, la única empresa que produce suero fetal bovino y otros sueros de origen animal. Este ilustre personaje recibió el reconocimiento a la «innovación» en los premios «Córdoba en el mundo», que entregan la Agencia ProCórdoba y la Cámara de Comercio Exterior de la […]
La tecnología de microencapsulación se utiliza ampliamente en la industria de alimentos para proteger los compuestos bioactivos.
Investigadores de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos diseñaron y validaron una vacuna que previene y controla la neumonía aguda en crías recién nacidas y alpacas jóvenes. Ya la probaron en animales jóvenes de Cusco y Puno. Con el cofinanciamiento del Programa Innóvate Perú del Ministerio de […]
Ganadería de precisión. La tecnología denominada como NIR emplea la radiación procedente del infrarrojo cercano para caracterizar la leche que se va analizar, sin alterar los sólidos de la leche. Conocer al detalle la composición nutricional de la leche de vaca de manera instantánea e individualizada sin necesidad de pasar por el laboratorio. Esto […]
La dieta alimenticia de harina integral de zapallo ha aumentado cerca de 37 gramos el peso de los terneros frente a la dieta control, por lo que se constituiría en una alternativa para liberar leche y destinarla al consumo humano. Para llegar a estos resultados, el zootecnista Cristian Camilo Solarte Bacca, estudiante de la Maestría […]
Investigadores del Instituto Nacional de Síntesis Matemática y Biológica (NIMBioS) de la Universidad de Tennessee en Knoxville (Estados Unidos), identificaron una prueba más sensible para detectar las etapas iniciales de la Paratuberculosis Bovina, una enfermedad mortal que afecta a los hatos lecheros y causa una pérdida anual estimada de hasta a $ 250 millones […]