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Ecuador capacita a su cadena en inspección de productos lácteos

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad), la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) realizaron el Taller del Servicio [...]

Costa Rica implementa programa para producir quesos seguros e inocuos / Palabras clave: Costa Rica, Productos Lácteos, Inocuidad

Con el objetivo de fortalecer la calidad e inocuidad de los productos lácteos en Costa Rica, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), el Instituto de Desarrollo Rural (Inder), el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) y el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) se unen para lanzar un innovador programa dirigido a pequeños y medianos [...]

Bolivia – Senasag Destruye más de 17 Toneladas de Productos sin Registro Sanitario

El Servicio Nacional Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), institución dependiente del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, precedió a la destrucción de productos sin certificación sanitaria que fueron decomisados en frontera con la República Argentina. Alfredo Cayhuara, Jefe Distrital del Senasag en Potosí, informó que los controles por parte del personal de esta institución, […]

Costa Rica Fortalece sus Servicios de Inocuidad para Productos de Origen Animal

Se busca que las plantas de procesamiento cumplan con las exigencias internacionales de carácter sanitario que requieren los países importadores de productos de origen animal de Costa Rica. Con el fin de brindar a los consumidores un producto inocuo que cumpla con los requisitos de buenas prácticas de operación e higiene dentro de los establecimientos que […]

Videoclase: Implementación de Sistemas de Gestión de Inocuidad y Trazabilidad en Ind. de Alimentos

  Presentamos el Vídeo de Perulactea En-vivo: «Implementación de Sistemas de Gestión de Inocuidad y Trazabilidad en Ind. de Alimentos« con las especialistas Melina Bianchi (Argentina) y Roxana  Saravia (Uruguay) ellas también estarán a cargo del Curso On Line: Gestión de la Inocuidad y Trazabilidad en Ind. de Agroalimentos, organizado por Perulactea y Red Alimentaria. El curso iniciará el próximo […]

Videoclase: Inocuidad, Experiencias en la Industria Láctea

La Ing. en Industrias Alimentarias; Lucero Fung Leyva, especialista y con una amplia experiencia en el procesamiento de productos lácteos abordó el tema: “Inocuidad, Experiencias en la Industria Láctea” en una edición de  Perulactea EnVivo, realizada con motivo del inicio del Curso On Line Internacional: Tecnología de Quesos Madurados. Durante la «Conexión EnVivo» se realizó una presentación y un conversatorio donde […]