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Un grupo de investigadores del Instituto de Biotecnología de León (INBIOTEC) y de la Universidad de León (ULE – ESPAÑA) han revelado el efecto potenciador conjunto del calcio y fosfopéptidos derivados de la leche sobre la producción de penicilina. El trabajo ha sido publicado en la revista científica ‘Journal of Proteomics’. El hongo Penicillium […]
Seguramente recuerdes al famoso libro gordo de Petete, aquel donde, a su manera, aparecía todo el saber popular –o eso me parece recordar de mi infancia-. Pues bien, en investigación y en docencia existen varios libros gordos de esos. Por ejemplo, uno donde se explica todo lo relacionado con la clasificación de bacterias, plantas, animales […]
Por: Antonio Jiménez A lo largo de los días, en una explotación de vacas de leche se van inseminando vacas en distintas situaciones que podemos agrupar en tres: primera inseminación, retorno en celo y resincronización. Primera inseminación. Una vaca se insemina por primera vez pasados unos días desde el parto (de 50 a 100, […]
La señora Begoña Pardellas, cría y ordeña vacas sin descanso desde hace 27 años, pero su nombre solo consta en los papeles como cotitular de su granja desde menos de una década. Esta ganadera de Guntín – Lugo (España) es una de las miles de mujeres que lideran explotaciones lácteas en Galicia y cuya faena, […]
El profesor titular del Departamento de Producción Animal de la Universidad Politécnica de Madrid, Vicente Jimeno, muestra la realidad del consumo de carne roja y destierra falsas ideas preconcebidas relacionadas de la salud, que siembran dudas y la influyen negativamente. «Consumida en la cantidades adecuadas, es un alimento deseable y aconsejable dentro de una nutrición […]
Gracias al manejo de la dieta, ovejas y vacas podrían emitir a la atmósfera menos cantidad de metano, un potente gas de efecto invernadero. Implicaría un salto cualitativo en el conocimiento sobre el sistema digestivo y la alimentación animal. Por medio de nuevas técnicas de biología molecular, investigadores de la Facultad de Agronomía de la […]
El extensionismo o traspaso de conocimientos juega un rol primordial lo realizado en las parcelas demostrativas que se replican en las comunas de Arauco, Cañete y Lebu (España) con las condiciones y exigencias de cada zona (Mundo Agropecuario). Hace una década, 10 productores decidieron asociarse para incursionar con nuevas razas y enfrentar las exigencias alimenticias […]
La raza bovina Morucha registra dos variedades que se diferencian por su capa: la variedad Cárdena y la variedad Negra. Originariamente era fundamentalmente Negra, hasta que se «puso de moda» la Cárdena, y la relegó hasta ser considerada actualmente una raza en peligro de extinción, como explica José Manuel Sánchez, veterinario de la Asociación Nacional […]
Las vacas de la granja Kimotsuki Daichi ubicada en Kagoshima, en el extremo sur de Japón, parecen comunes y corrientes salvo por los tobillos. Atados a las delgadas patas, justo encima de la pezuña, llevan unos dispositivos naranjas brillantes. Mientras ellas deambulan, esos podómetros miden la cantidad de pasos que dan y guardan el nivel […]
La Universidad de Salamanca – España, ha desarrollado un sistema para catar quesos de forma automatizada, es decir, replica la capacidad de saborear un producto que tiene el ser humano y lo expresa en los mismos términos que un catador profesional. Este catador virtual permite determinar cuáles son los atributos de los quesos utilizando […]