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España

Biosensor Detecta en Solo una Hora Adulteraciones de Caballo en Ternera

Biosensor Detecta en Solo una Hora Adulteraciones de Caballo en Ternera

  El fraude en los productos cárnicos se ha convertido, en los últimos años, en una batalla de la industria alimenticia y la salud pública. Aunque existen numerosas estrategias para descubrirlo, no son lo suficientemente selectivas y sensibles para diferenciar especies animales cercanas. Una colaboración de las facultades de Química y de Biología de la […]

España Investigan Relación de la Calidad de la Carne y la Vida Últil de Distintas Piezas con Marcadores Moleculares

El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) está desarrollando el proyecto de investigación INIA “Gestión de la calidad mínima garantizada y de la vida útil de distintas piezas de carne de vacuno y su relación con marcadores moleculares”, con la participación de ARAID, la Universidad de Zaragoza y la de Navarra (España). […]

¿Sabes Cómo Afecta la Enfermedad del Lentivirus en Pequeños Rumiantes ?

Un estudio liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC- España) ha descubierto que los lentivirus de pequeños rumiantes (equivalente en ovejas y cabras al VIH) no afectan por igual a todas las cabras de un rebaño. Según este trabajo, publicado en la revista Veterinary Microbiology, algunos ejemplares son capaces de restringir la producción […]

La Leche: el Producto Más Comprado por Internet en España

La leche, los productos de higiene del hogar y las bebidas son los principales productos de supermercado que compran los consumidores online. Así se desprende del primer estudio realizado por la asociación española de distribuidores, autoservicios y supermercados (Asedas) y la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad Complutense de Madrid sobre las […]