Un grupo de ganaderos paraguayos de los departamentos de San Pedro y Concepción desarrollaron un tipo de ganado 100% adaptado a todas las condiciones del país...
Sector cárnico costarricense procura posicionar la carne bovina como un producto con alto valor nutricional y de tradición en el país centroamericano. La ganadería bovina es...
Debido a que los antibióticos son medicamentos capaces de destruir microorganismos generadores de distintas enfermedades, su uso en la industria ganadera es una práctica común. Ello...
Paraguay realizó una reunión técnica en el Palacio Benigno López con todos los representantes de su sector cárnico, para conformar la “Mesa de la Carne”, integrada...
La Organización Mundial de la Salud (OMS) emitió recientemente un dictamen en el que se ubica a las carnes procesadas (embutidos) en el tipo de alimentos...
Investigadores mexicanos adicionaron a la carne compuestos bioactivos extraídos de cereales. La adición de estos compuestos de origen natural en la carne permite obtener un alimento funcional...
a) Cortes anátomicos – preparación y dressing. b) Envases primarios y secundarios, según destinos comerciales. c) Herramientas de trabajo
El Director Nacional del Servicio Agrícola y Ganadero de Chile, Ángel Sartori, acompañado del Jefe de la División de Protección Pecuaria del SAG, Juan Enrique Moya,...
Un proyecto que elabora envases para las carnes con material 100% reciclado y reciclable, junto con tecnologías que logran extender la vida útil del producto, es...
Capacitar en aspectos generales, técnicos, normativos y tecnológicos de la industria cárnica así como, las últimas innovaciones, tendencias en el mercado de cárnicos, sus derivados y...
