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Según muestras tomadas y sometidas al análisis bromatológico la leche fresca entregada a los niños beneficiarios de Trujillo cumple con los requerimientos que exige la norma. Trujillo es un ejemplo para otros municipios del Perú que deberían comenzar a trabajar también con leche fresca que bien manejada posee un impacto mayor que las leches procesadas, […]
Los ministerios de Agricultura y Desarrollo Rural y de Protección Social de Colombia fijaron, mediante el decreto 1880, los requisitos para la producción y comercialización de leche cruda para consumo humano directo en el territorio colombiano. En el decreto se indican unas condiciones mínimas de higiene que se deben cumplir tanto en la etapa de […]
Este importante evento se realizará en la ciudad de Quito del 05 al 07 de abril, con el auspicio de la Asocición de Ganaderos del Sur Oriente del Ecuador (AGSO), El Ordeño, CIL y la Subsecretaría de …
Todo tratamiento para mastitis debe basarse en la evidencia, es decir, la eficacia de cada producto y la duración del tratamiento deben demostrarse a través de estudios científicos. Pyörälä S. Universidad de Helsinki, Facultad de Medicina Veterinaria, Departamento de Medicina de la Producción Animal, Pohjoinen Pikatie 800 FI-04920 Saarentaus, Finland RESUMEN El tratamiento de la […]
En la glándula mamaria hay un transportador de fármacos implicado en la secreción activa de fármacos hacia la leche. Es prioritario identificar los sustratos y/o inhibidores del transportador La presencia de residuos de fármacos y contaminantes en la leche tiene importantes consecuencias económicas y sanitarias. Investigadoras españolas de la ULE y del Instituto de Desarrollo […]
La granja de vacas lecheras que adquirió hace año y medio en Playa de Vargas (Agüimes) la Compañía Canaria de Piensos S.A. (CAPISA) ha incorporado por primera vez en las Isalas Canarias el triple ordeño, obteniendo una mejora de la producción de 4 litros por vaca y día, con lo que la granja supera en […]
En la primera quincena del pasado mes de enero la empresa Gloria realizó una jornada de capacitación dirigida a ganaderos proveedores y técnicos agropecuarios del acopiador Oswaldo Padilla Salomé de la zona Rosario en Supe. En esta se desarrollaron básicamente dos temas: “Sólidos Totales” y “Calidad Higiénica de la Leche”, los cuales estuvieron a cargo […]
Los participantes al Curso de Calidad de Leche realizado con el Dr. Pastor Ponce, realizado por Perulactea comentan sobre el curso.
Por: Ing. Juan Carlos Mamani Apaza. Responsable de Laboratorio de Calidad de Leche Cruda-COZOPROPLE-PIMS RESUMEN El objetivo principal del presente trabajo fue caracterizar y evaluar los parámetros de calidad composicional de la leche producida en los establos inscritos en el servicio oficial de productividad lechera, los cuales representan a la sub cuenca Majes. Asimismo se buscó […]
