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La Universidad Nacional de Tucumán apostó a la innovación en el queso. A partir de esta decisión, incorporaron la raíz del yacón, en forma de harina, en la receta. Los Investigadores del Laboratorio de Calidad de Lácteos de la Facultad de Agronomía (LACALAC) destacaron las propiedades de esta planta. “entre otros beneficios, el consumo del […]
Se espera que clima continúe siendo desafiante para los productores donde el fenómeno climático «La Niña» ya se instaló en diferentes regiones. La Junta Internacional de Desarrollo de la Agricultura y la Horticultura (AHDB) dio a conocer sus estimaciones sobre la producción mundial de leche hasta fines de este 2021 que crecería un 1% respecto […]
Ignacio Nacho García Díez es cuarta generación de productores en Esquel, Chubut. Su madre Paula Gonzalo fue de las primeras mujeres presidentas de rurales. Hoy tienen ovinos y bovinos en una región que necesita conectividad e infraestructura para consolidar su crecimiento. “Lo que más me motiva es innovar, creo que, con los nuevos sistemas de […]
Argentina es reconocida por la carne, el fútbol y el tango. “Nuestro producto se diferencia en el mundo por sus atributos de calidad, como por ejemplo la terneza, y eso deriva fundamentalmente de la genética con la que se trabaja en todo el país. Y esa esa genética se manifiesta en el gran trabajo de […]
La carne de búfalo sin dudas se convirtió hace ya un tiempo en una oportunidad para aquellos productores que inician un micro emprendimiento en algunas de las localidades de la provincia de Misiones. Este animal tan noble pero difícil para su cría y reproducción permite a muchos emprendedores comercializar su carne y además les da […]
Después de obtener un récord productivo el año pasado, en los dos primeros meses de 2021 continuó la expansión de la producción de carne de cerdo con un aumento de 5,1 % en la producción y llegó a más de 100 mil toneladas. El consumo fue de 15,6 kilogramos por habitante por año y, según estimaciones de […]
Esta semana el cepo a la carne podría reducirse al 14%, respecto de lo que se exportó el año pasado. La decisión dependerá si el Gobierno de Argentina decide avalar lo que proponen los funcionarios del ministerio de Agricultura, del Senasa y organismos de contralor como la Afip y la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario […]
Este establecimiento ofrece enseñanzas de cómo hacer rentable y sustentable el negocio. Es un desarrollo innovador considerado el primer tambo del país en incorporar la robótica combinada con las tecnologías de información y comunicación. Entre las hipótesis planteadas para el desarrollo del proyecto, se consideró el incremento de la eficiencia técnico y económica con el objeto de justificar la adopción […]
Un artículo escrito por Clara Mulvihill en la revista Borgen empezó explicando que la prohibición de exportaciones de carnes ha conducido a una exacerbación de las tasas de pobreza dentro del país, iniciando lo que se ha denominado la crisis de exportación de carne de Argentina. Con el Producto Interno Bruto (PIB) en constante caída de Argentina y […]
Las huellas ambientales no sólo transparentan la información sobre el impacto de los sistemas productivos, sino que también detectan oportunidades de mejora de la eficiencia, que posteriormente pueden ser aprovechadas con herramientas que busquen conservar y mejorar el capital natural, optimizar el uso de los recursos y minimizar los riesgos del sistema. Por esto, un […]