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Los principales destinos de exportación son Brasil, Rusia, Chile, Paraguay y Taiwán. El queso representa un alimento de suma importancia dentro de la dieta diaria por su aporte concentrado de proteínas de alto valor biológico, las cuales contienen aminoácidos. También aporta vitaminas y minerales. Por ello, es recomendable consumir dos porciones diarias del tamaño de […]
Profesionales del Senasa y de la Secretaría de Agricultura, Pecuaria e Irrigación (SEAPI) del país vecino mantuvieron un encuentro en Santo Tomé, Corrientes. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) organizó un encuentro junto con profesionales de la Secretaría de Agricultura, Pecuaria e Irrigación (SEAPI) de Brasil, en el que se intercambió información […]
El Ministerio de Agroindustria de la Nación, a través del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) Argentina, recibió la confirmación de que Marruecos habilitó la importación de grasa comestible de origen bovino de origen nacional. «En estos dos años y medio hemos logrado la apertura de más de 140 mercados. Cada nuevo destino […]
La carne vacuna es uno de los símbolos que han identificado históricamente a Argentina. Tras años de vacas flacas, la producción y las exportaciones crecen, igual que el debate sobre el impacto ambiental de la actividad, que está en el radar de los ecologistas y de los actores productivos. El problema de las emisiones de […]
Un chip incorporado en la caravana de cada animal permite conocer, en tiempo real, el comportamiento y consumo de alimento de un individuo. Fue desarrollado por investigadores del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Anguil –La Pampa– y recibió el galardón de oro que entrega el Centro Internacional de Innovación en Tecnología Agropecuaria (CiTA). Desarrollados por […]
La Argentina tiene la oportunidad de duplicar su producción de carne por unidad de superficie, con la misma cantidad de terneros. Especialistas del INTA analizan cómo asegurar la sustentabilidad del sistema, en el proceso de transformación del pasto en proteína animal, sin descuidar la calidad. Con un stock ganadero en constante aumento, que en el […]
Argentina es uno de los principales productores de carne kosher en el mundo, tanto por su consumo local como por sus históricas exportaciones a Israel. La tradición kosher, arraigada en la cultura judía, tiene más de 4000 años y reglamenta un abanico de aspectos de la alimentación cotidiana. Hoy, los rabinos son los garantes de la […]
Juan Balbín –presidente del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)– y Anibal Pordomingo –coordinador del programa carnes y fibras del INTA– participaron de la Mesa de las Carnes en la Exposición La Rural. Análisis de un sector en crecimiento. Con la “Semana de la Carne” como contexto, se realizó la Mesa de las Carnes en la […]
Especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) experimentaron la posibilidad de acelerar el proceso de maduración de quesos duros, tipo sardo, a partir de la incorporación de una enzima encapsulada. Los ensayos preliminares dieron resultados exitosos. Durante el proceso de elaboración de quesos duros o semiduros, la maduración es la etapa que más tiempo consume, […]
Un brote de rabia paresiante, provocada por murciélagos, preocupa a los productores y al Senasa en el noroeste cordobés, en el departamento San Alberto – Argentina. El organismo nacional dispuso una campaña de vacunación de todos los animales que pueden contraer el virus. Desde hace unos meses, hay diferentes casos registrados en áreas provinciales. […]
