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Siete países de Sudamérica dan un gran paso en la constitución del Banco Regional de Antígenos de Fiebre Aftosa

Publicado

2 años atrás

22/03/2022

(674 lecturas vistas)

Por

Perulactea

El viernes 4 de marzo se llevó a cabo la primera reunión del Comité Directivo provisorio del Banco Regional de Antígenos de Fiebre Aftosa (BANVACO), integrado por los miembros de pleno derecho como Paraguay y por aquellos que están en proceso de adhesión como lo son Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, Perú y Uruguay. En total estos países, con casi 300 millones de bovinos, representan por encima del 80% de este ganado en Sudamérica.

BANVACO, coordinado bajo la gerencia de PANAFTOSA/SPV-OPS/OMS, nace como el Banco Regional de Antígenos abierto a cualquier país de las Américas que decida unirse como miembro.

Con el BANVACO, los países integrantes dan un paso al frente en la preparación para una eventual emergencia debida a la introducción de cepas extra regionales de fiebre aftosa, y de aquellas que han circulado en la región. Este evento es un hito para la región de Sudamérica que cuenta con 99% de los rebaños bovinos libres en áreas reconocidas como libres de fiebre aftosa, y que no puede quedar indefensa ante una eventual situación de emergencia.

Todos los países libres de fiebre aftosa, sea con o sin vacunación, enfrentan una potencial amenaza similar que no puede ser descartada porque la enfermedad aún no ha sido completamente eliminada de las Américas, y es endémica en muchos países de África, Asia y Oriente Medio, con serotipos de fiebre aftosa distintos de los que usamos históricamente en las vacunas de la región.

Tener una reserva estratégica de antígenos permite formular vacunas específicas para una respuesta a emergencia en el momento en que son requeridas; lo que aporta celeridad en la respuesta y una mayor efectividad en la contención de brotes, trayendo un beneficio para la Región.

A partir de este momento se van a iniciar una serie de tareas para concretar el mejor modelo de gestión del BANVACO y su financiación. Además, se van a definir aspectos técnicos relevantes del banco en función de las evaluaciones de riesgo sobre posibles introducciones y su impacto en los países.

La adquisición y manutención de antígenos en un Banco de carácter internacional permitirá identificar los mejores proveedores de vacunas y antígenos en el mundo, apuntando economías de escala y sinergias que contribuyen a optimizar los resultados en el mantenimiento de esa reserva estratégica que satisfará a los países miembros del BANVACO en casos de emergencia sanitaria.

Este proyecto es verdaderamente un bien público global, fue la conclusión y el consenso al que llegaron los participantes del Comité Directivo provisorio en esta primera reunión, que es un gran paso para avanzar a lo que se viene en torno al tema.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.