Seminario Internacional sobre Calidad de Leche en Ecuador

05 – 07 de Abril 2011, Quito – Ecuador

Este importante evento se realizará en la ciudad de Quito del 05 al 07 de abril, con el auspicio de la Asocición de Ganaderos del Sur Oriente del Ecuador (AGSO), El Ordeño, CIL y la Subsecretaría de Ganadería de Ecuador, el cual no tiene costo de inscripción.

AGENDA

Seminario Calidad de Leche – 05 de Abril de 201

SESIÓN: Inscripciones e Inauguración

8:00 – 9:00 Inscripciones

9:00 – 9:10 Dr. Augusto Barrera – Alcalde de Quito: Palabras de Bienvenida

9:10 – 9:20 Econ. Nataly Cely – Ministra Coordinadora de la Producción, Empleo y Competitividad. «La agenda de transformacion productiva. Beneficios esperados para la industria lechera y el consumidor ecuatoriano»

9:20 – 9:30 Soc. Miguel Ángel Carvajal – Ministro de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (E). “Visión, y estrategias emprendidas hacia un desarrollo sostenible de la produccion primaria de leche en el Ecuador. El buen vivir rural”

9:30 – 9:40 Vicente Nogueira. Presidente FEPALE. Apertura del Seminario

9:40 – 9:50 Milk Break

SESION: Producción de Leche con Calidad y Sostenibilidad

9:50 -10:30 Ing. Ronald Vargas. Dos Pinos – Costa Rica La calidad, valor insustituible en la cadena láctea

10:30 – 11:10 Dr. Ramiro Diaz. Asociación Ecuatoriana de Buiatría Cómo influye la Salud Animal en la producción y calidad de la leche (Bienestar animal, control y prevención de enfermedades endémicas y zoonóticas, análisis de costos)

11:10 – 11:50 Ing. MSc. Carlos Batallas. Industria Lechera Carchi Sistemas Sostenibles de Producción de Leche

11:50 – 12:30 Dra. Liliana Sotomayor. Sistemas Integrales de Producción Lechera y Agrícola (SINPLECA)- Ecuador. Cómo influye la salud de la glándula mamaria en la producción y calidad de leche (BPO, BPG, detección y prevención de mastitis en finca, análisis económico comparativo) Innovación tecnológica para el mejoramiento de la producción y calidad de la leche/ Calidad composicional / Calidad microbiológica

12:30 – 12:50 Moderador: Ing. Santiago Tinajero (SFG-MAGAP) Foro Abierto

12:50 – 13:30 Almuerzo

SESION: Calidad en el Transporte e Industrialización / La visión del consumidor

13:30 – 14:10 Dr. Oscar Gonzalez. CONAPROLE – Uruguay. Factores que influyen en la calidad de leche durante el transporte y almacenamiento

14:10 – 14:50 Prof. Carlos Novoa. Universidad Nacional de Colombia. Aptitud tecnológica de la leche para su procesamiento, como influye la calidad en el producto final

14:50 – 15:30 M.Sc. Carmen Ivankovich. Universidad de Costa Rica La Calidad tras los ojos del consumidor

15:30 – 16:10 Moderador: Dr. Rafael Vizcarra (CIL). Foro Abierto

16:10 – 16:30 MILK BREAK

SESION: Certificación y sistemas de pago por calidad

16:30 – 17:10 Expositor -Brasil. Certificación de la Cadena de Producción de Lácteos como Herramienta para la Calidad de Leche

17:10 – 17:50 Ing. Mauricio Letort. Food Knowledge. Ecuador. Organismo Certificador Acreditado por la OAE. Mecanismos de Certificación de la Calidad Vigentes en el País.

17:50 – 18:30 Sistemas de pago por calidad, presentación de países participantes Representantes de los países participantes

17:10 – 18:35 Conclusiones y Clausura del evento Dr. Ariel Londinsky – FEPALE

FECHA – HORA – LUGAR

Fecha: Abril 5 de 2011

Horario: De 08hs a 17hs

Lugar: Diego de Almagro 2155 y Andrade Marín. Edificio CIESPAL – Quito

INSCRIPCIONES:

E-mails: ireinoso@magap.gob.ec / avergara@magap.gob.ec / kvasquezl@magap.gob.ec

Teléfonos: 09 4385-372 / 09 5685-536 / 09 3170-373

Fuente: Perulactea