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Sector de inseminación artificial de Brasil espera un crecimiento del 25% en 2021

Publicado

3 años atrás

12/05/2021

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El sector de la inseminación artificial de Brasil espera un crecimiento de alrededor del 25 % en 2021, con base en el movimiento del primer trimestre de este año.

Así lo expuso el presidente de la Asociación Brasileña de Inseminación Artificial (Asbia), Márcio Nery, durante la participación en ExpoZebu, quien manifestó que incluso con la llegada de la pandemia en 2020, el mercado de la inseminación artificial se mantiene en alza y con una demanda alta, tanto a nivel nacional como en las exportaciones.

“Es una inversión de bajo costo, teniendo en cuenta el incremento de la soya, maíz y energía, la inseminación artificial representa menos del 1 % del costo de producir un litro de leche o un kilo de carne”, explica.

El creciente interés de los criadores en la genética bovina brasileña, combinado con el bajo costo de las tecnologías ofrecidas, acrecienta cada vez más el mercado de la inseminación artificial en Brasil.

Además de reducir costos, la mejora genética proporciona una producción más sostenible, ya que actúa sobre la precocidad sexual, la eficiencia alimentaria y la resistencia a enfermedades.

“Es el único insumo permanente que pone el productor desde la puerta, yendo directo a la relación de sustentabilidad, aumentando la productividad hasta cuatro veces, sin atacar un tramo de bosque y con el mismo rebaño”, dijo.

Actualmente, según datos de Asbia, el 79 % de los municipios brasileños utilizan tecnología de inseminación artificial para mejorar los rebaños.

En 2020, la producción de semen en Brasil creció 36 %. El mercado internacional cerró el año con la venta de 500 mil dosis. Los principales compradores fueron los países de Centroamérica, África, Asia, Oceanía y la región sur de Estados Unidos.

Nellore y Angus son las razas predominantes en la inseminación artificial bovina brasileña y se espera que ambas continúen con esta prevalencia a medida que más y más productores comiencen a mezclar las dos razas, combinando la rusticidad y productividad de la Nellore con la precocidad y calidad de la carne de la angus.

“Los mercados de exportación, que están en alza, la creciente demanda y la apreciación de la arroba de boi fat y becerro refuerzan el buen momento del mercado y el excelente desempeño de estas dos razas”, dice Flávio Moraes, gerente comercial ejecutivo CRV en Brasil, Paraguay y Bolivia.

Datos de Asbia indican que de los 16,3 millones de dosis de semen de ganado vacuno comercializadas en el país en 2020, 14,1 millones, o el 86 %, se repartieron entre ambos, sumando prácticamente la mitad por cada raza.

En un comunicado, CRV aclara que este vínculo técnico se debe a la “búsqueda del nelore, que es el rebaño base, y estamos atravesando un momento de retención de estos animales en el ciclo ganadero. En 2020, por ejemplo, las ventas de nellore crecieron un 61 % en Brasil, mientras que la velocidad de expansión de angus fue del 22 %”.

El avance de la genética bovina ha hecho que la oferta de semen en el mercado brasileño sea bastante sofisticada. “Hoy podemos atender las demandas específicas de los ganaderos, ya sea fertilidad, peso al nacer, velocidad de ceba, capacidad materna u otra característica que los productores quieran dar a sus rebaños”, dice la empresa.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.