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Proyecto Ganadero de Cajamarca anuncia producción de 13 mil pajillas de semen bovino y 2954 vacas preñadas

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El Proyecto Ganadero de Cajamarca (sierra norte del Perú) anuncia haber ha logrado producir más de 13 mil pajillas de semen de alta calidad y preñar a 2954 vacas, en solo 3 meses.

Cajamarca, conocida históricamente por su riqueza natural y cultural, se está consolidando como un polo de desarrollo ganadero que está cambiando la vida de miles de pequeños y medianos productores. Este esfuerzo, liderado por el Proyecto Ganadero del Gobierno Regional, se centra en la implementación de la inseminación artificial para mejorar la genética bovina, lo que ha derivado en significativos logros para la economía local.

En el último trimestre, el proyecto ha logrado realizar 7456 inseminaciones artificiales utilizando pajillas de semen de reproductores de alta calidad, como Holstein, Brown Swiss, Jersey y Fleckvieh o Simmental. Estas razas, seleccionadas por su potencial para mejorar la producción de leche y carne, han permitido que 2954 vacas queden preñadas durante este periodo, un logro significativo que fortalece la capacidad productiva del sector ganadero de Cajamarca.

Resultados que se traducen en desarrollo

El impacto del proyecto en este trimestre se refleja en los números: más de 1500 terneros nacidos vivos han comenzado a poblar las praderas cajamarquinas, garantizando una nueva generación de ganado con una genética superior. Este avance trimestral ha propiciado un incremento en la producción de leche y en la producción de carne.

Durante el mismo trimestre, la producción de pajillas de semen en el Centro Genético del Gobierno Regional de Cajamarca ha superado las 13,000 unidades y se proyecta duplicar esa cantidad para diciembre de 2024, asegurando que los ganaderos locales cuenten con material genético de primer nivel. Este factor ha sido clave no solo para mejorar la eficiencia productiva, sino que también contribuye a la sostenibilidad del proyecto a largo plazo.

Capacitación para un cambio duradero

Un aspecto central de este proyecto es la formación continua de los ganaderos locales. Solo en el último trimestre, se han realizado más de 400 talleres en las 13 provincias de Cajamarca, y se han distribuido 19,513 manuales de buenas prácticas de ordeño y cadena de frío y enfermedades infecciosas y virales. Estas actividades no solo han mejorado las competencias técnicas de los más de 25 mil beneficiarios, sino que también han fomentado una cultura de innovación y colaboración que se extiende a lo largo y ancho de la región.

Las capacitaciones han sido diseñadas para empoderar a los productores, proporcionándoles las herramientas necesarias para optimizar sus operaciones y aumentar su rentabilidad.

Una apuesta por el futuro de Cajamarca

Con un presupuesto anual de 6 millones 400 mil soles, el Gobierno Regional de Cajamarca se compromete a continuar expandiendo este proyecto en los próximos años. La meta es alcanzar, hasta diciembre de 2024, un acumulado de 18,300 inseminaciones artificiales y 21,350 asistencias técnicas, que incluyen la instalación de pasturas andinas mejoradas, inseminaciones artificiales, conservación de forrajes, bienestar animal, buenas prácticas de ordeño, alimentación, conservación y protección de la leche, manejo de registro pecuario, así como diagnóstico, tratamiento y prevención de enfermedades parasitarias, infecciosas y virales.

Calificado como un «modelo de éxito», por asociaciones de ganaderos de otras regiones del país, este proyecto demuestra que una inversión estratégica en tecnología y capacitación puede transformar realidades y promover un desarrollo rural sostenible. Los beneficios no solo son económicos, sino también sociales, al mejorar la calidad de vida de los productores locales y generar oportunidades de empleo en la región.

El futuro del Proyecto Ganadero es prometedor. Con una visión clara y un enfoque en la innovación, Cajamarca se posiciona como un ejemplo a seguir para otras regiones del país que buscan potenciar sus sectores agrícolas y ganaderos. La apuesta por la mejora genética y el fortalecimiento de las capacidades locales está sentando las bases para un crecimiento inclusivo y sostenible, que beneficiará a las generaciones futuras.

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Pequeños emprendedores de 23 regiones producen más de 6 mil toneladas de carne de cuy al año

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Para consumo familiar y venta en ferias comunales, mercados distritales y regionales, así como para su comercialización en centros gastronómicos y restaurantes de Lima.

Familias emprendedoras de comunidades rurales de la sierra y de la selva lograron producir 6,141 TM/año de carne de cuy durante el 2024, para la alimentación familiar y la venta en los mercados locales, regionales y de Lima. Ello es fruto de la capacitación y la asistencia técnica del proyecto Haku Wiñay/Noa Jayatai del Fondo de Cooperación para el Desarrollo Social – Foncodes, programa nacional del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social – Midis.

Este volumen de carne de cuy proviene de los 233,959 módulos de crianza instalados en espacios acondicionados cerca a las viviendas ubicadas en 2,629 centros poblados de 23 regiones del país.

La carne de cuy es un alimento de alto valor nutricional que contribuye a la seguridad alimentaria de la población rural y oportunidad de negocios que progresivamente está sacando adelante a decenas de hogares que antes vivianen situación de pobreza y extrema pobreza.

La crianza de estos animalitos de origen andino, en la mayoría de casos, se inicia con fines alimenticios y luego por su rentabilidad deriva en negocio, donde las familias emprendedoras en mayor porcentaje de la sierra y en menor proporción de la selva, apuestan por los cuyes como negocio y en poco tiempo, progresan, debido a la creciente demanda de su venta y consumo.

Durante la intervención de Foncodes con Haku Wiñay (en la sierra) y Noa Jayatai (en la selva), cada hogar recibe un promedio diez cuyes (nueve hembras y un macho), para reforzar su alimentación y por su alta rentabilidad, optan por hacer emprendimiento.

Progreso rápido

Los emprendedores que apuestan por el negocio de los cuyes, en su mayoría, progresan en poco tiempo y deciden colocar su producción, incluso en los mercados de Lima. Para esto, cuenta con la asesoría técnica comercial de especialistas y técnicos.

Criar cuyes técnicamente, con los cuidados y alimentación balanceada mejora el proceso productivo. Por ejemplo, el cuy eviscerado de 800 gramos se vende a 35 soles, el 40% es utilidad.

El cuy de la raza Perú, principalmente, es una especie precoz, prolífica, de ciclos reproductivos cortos, de fácil manejo y la que más rinde en carne. Se clasifica por reproductores, destetados, crías y recrías para la venta en el mercado.

Los galpones son construidos con madera, mallas, adobe, piedras o ladrillos, y deben estar diseñados para controlar la temperatura, humedad, iluminación y circulación del viento; y el piso de tierra con base de paja o aserrín para absorber la humedad.

Alto valor nutricional

La carne de cuy constituye un producto alimenticio de alto valor nutricional, mejora la seguridad alimentaria de la población rural de escasos recursos y una oportunidad inmejorable de negocios. Contiene 20.3 % de proteína y sólo 7.8 % de grasa. Entre los minerales más importantes están el Calcio (29 miligramos), Fósforo (29 mg), Zinc (1.57 mg) y Hierro (1.9 mg); también vitaminas como la Tiamina (0.06 mg), Riboflavina (0.14 mg) y la Niacina (6.50 mg); así como el contenido de energía que alcanza las 96 kilocalorías (Kcal).

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