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Mejorar las Tasas de Preñez en las Ganaderías de Vacuno de Leche

Publicado

6 años atrás

02/02/2018

(2.065 lecturas vistas)

Por

Perulactea

El monitoreo del entore en la mitad de este proceso reproductivo aporta a los productores valiosa información sobre el comportamiento de los rodeos de cría, útil para tomar medidas a tiempo si se detectan problemas, Técnico Agropecuario Rafael Carriquiry, técnico del Instituto Plan Agropecuario (IPA – Urugay) para Rivera.

El médico veterinario explicó que en el norte los entores más frecuentes se cumplen en diciembre, enero y febrero, período que coincide con picos de crecimiento de las pasturas, por lo tanto a esta altura del año se cumple la mitad del entore de los rodeos.

Es un momento muy oportuno para saber lo que está pasando con las vacas entoradas. Explicó que esta altura hay vacas que puedan estar preñadas, o sea las vacas que parieron más temprano y que están en buen estado corporal y también los vientres de la categoría de vaquillonas.

Por otro lado hay otro grupo que han ido pariendo a lo largo de la estación de partos y los celos los manifiestan a partir de enero y eventualmente en febrero. En ese tipo de situaciones se pueden ver los problemas que existen y evaluar las medidas a tomar.

Así se puede distinguir las vacas que están ciclando y las que están en anestro (no está ciclando) y tomar medidas por posibles problemas.

Ecografía ovárica

Inclusive, utilizando la ecografía ovárica se pueden detectar dos situaciones: el anestro superficial (no está ciclando) y el profundo (falta energía para ciclar). En el primer caso, con buena condición corporal, oferta forrajera adecuada y la colocación de una tablilla a los terneros, se puede solucionar. En el segundo será necesario cambiar el balance energético de la vaca, por lo que habrá que aportarle energía o sacarle el ternero, iniciando de un destete precoz.

Calidad de preñez

Carriquiry comentó que son medidas que el productor está a tiempo de adoptar y que pueden mejorar la calidad de la preñez. Es decir que las vacas se preñen lo más temprano posible en la estación de servicios. Es fundamental que la vaca ovule para que pueda quedar preñada, añadió.

Por otra parte, el productor puede evaluar a sus vacas mediante el uso de la condición corporal, que constituye el primer indicador de balance energético. Hay que tener en cuenta que para que la vaca se reproduzca le tiene que sobrar energía. «La actividad de la reproducción es una función de lujo que tiene la vaca. La vaca solo queda preñada cuando le sobra energía y el indicador de que le sobra energía es la condición corporal. Si está gorda, que le sobra energía porque es suficiente para su mantenimiento y para seguir mejorando su estado corporal.

Condición corporal

Dentro de la escala de valores que se maneja con un máximo de 6, la vaca debe estar en una condición corporal 4 para tener la posibilidad de quedar preñada. La que esté en estado 3 o menos, está en anestro profundo y hay que tomar medidas drásticas, como suplementarlas o retirarles el ternero.
Recomendaciones
Desde el IPA, el jefe de Capacitación y Extensión, Alejandro Saravia, efectuó recomendaciones para el entore pensando precisamente en los meses de verano. Aunque a principios de año existía el temor de una falta de lluvias más marcada, lo que se ha visto de alguna manera disminuído por las lluvias ocurridas en diferentes zonas, conviene tener en cuenta ese tipo de asesoramiento.

En los casos de rodeos de cría, la clasificación por categoría y condición corporal permite hacer lotes con animales de similares requerimientos. Estos deberán ser distribuídos en los potreros, buscando mejorar la oferta de forraje a las categorías con más necesidades.

Se recomienda juntar el rodeo en las últimas horas de la tarde, para verificar elcomportamiento de los toros y la presencia de celos de los vientres. Esta operación permite identificar problemas a tiempo y encontrar soluciones antes de finalizar esta etapa.

Según Saravia, una opción para que los vientres logren ciclar y se preñen es el control de amamantamiento. En opinión del técnico hay que tener en cuenta que debido a la lactación, los animales pueden bajar su estado nutricional y necesitan una atención especial para su rápida recuperación.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.