Obra que pretende convertirse en un instrumento que permita conocer los lineamientos básicos para llevar a cabo la producción y lograr el rendimiento óptimo de los pollos de engorde, aprovechar eficientemente los recursos de la zona, mejorar la alimentación y permitir una oportunidad de desarrollo sostenible para las economías empresariales y familiares. Por este motivo, se desarrollan los aspectos más importantes en cuanto a la infraestructura, alimentación, sanidad, bioseguridad, equipos y plan de negocios con pollos de engorde. Este nuevo libro está dirigido a todas las personas que se dedican a la crianza de pollos; a estudiantes, técnicos y profesionales del rubro avícola.
Autor: Norma Reynaga Huamani de Nina
INDICE
Presentación:
Introducción:
1. GENERALIDADES
- ¿Qué es la avicultura?
- Origen e historia
- Clasificación taxonómica
- Definición y características
- Partes anatómicas del ave
- Valor nutricional de la carne
- Situación mundial de la producción y comercio avícola
- Situación nacional de la producción avícola
2. RAZAS Y LÍNEAS
Razas
- Razas Asiáticas
- Razas Mediterráneas
- Razas Norteamericanas
- Razas Inglesas
Líneas comerciales
- Cobb
- Ross
- Arbor Acres
3.- MANEJO Y CUIDADO
- Preparación del galpón
- Recepción del pollito
- Manejo en la etapa de inicio
- Manejo en la etapa de la producción
- Programa de manejo de equipos
- NUTRICION Y ALIMENTACIÓN
- Sistema digestivo
- Nutrición en el pollo del bebé
- Nutrientes en la dieta
- Utilización de los alimentos
- Calidad de agua
4.- SANIDAD
- Bioseguridad
- Enfermedades
5. BENEFICIO
- Preparación para la captura
- Captura
- Transporte
- Entrega en el matadero
- Beneficio
- Operaciones de comercialización
6. INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA
- Diseño de Galpones
- Equipo
- Sistema de ventilación
7. REGISTROS
8. MANEJO AMBIENTAL
- Residuos orgánicos en las explotaciones avícolas
- Transformación de residuos
- Emisiones de gases y efluentes
- Otros residuos
- Sugerencias para disminuir el impacto ambiental
9. PLAN DE NEGOCIOS
- Cuál es el modelo de negocio
- Como generar ingresos para el negocio
- Los recurso claves para el negocio
- Inversión fija
- Presupuesto de ingreso y egresos
- Rentabilidad
PROCESO DE COMPRA
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