Focal: Proyecto Cubano de Calidad de Leche

En la provincia de Camaguey, la de mayor potencial ganadero en Cuba, se desarrolla un proyecto de colaboración para el Fortalecimiento de la Cadena de Valor de la Leche, conocido con el nombre de FOCAL. 

La Asociación Cubana de Producción Animal, ACPA, se integra al programa que beneficiará a productores de las unidades estatales y de las cooperativas campesinas, en los municipios de Jimaguayú y Esmeralda.

Norbys Hidalgo Álvarez, coordinador del proyecto en la provincia de Camagüey, comenta sobre los objetivos:

“La inversión, con aportes internacionales, incorpora una nueva estrategia a las condiciones locales de variabilidad climática en esos municipios, que son grandes productores; pero en los que casi el 30 por ciento de la leche sufre afectaciones por la falta de frío, y las largas distancias para el acarreo y el traslado del alimento hasta la industria”.

“El programa se aplicará en 80 unidades productivas, y prevé la asistencia técnica y la entrega de recursos, entre ellos, sistemas de riego, molinos de viento, materiales para la rehabilitación de las naves de ordeño y de sombra; y para la garantía de los servicios veterinarios”.

“En el municipio de Esmeralda, a unos 80 kilómetros de la ciudad de Camagüey, se instalarán tres puntos de enfriamiento para la conservación de la leche, y otro en Jimaguayú”.

“El proyecto FOCAL, en colaboración con dos Organizaciones no gubernamentales, (ONG) de Canadá y de Portugal asume, además, confirma Hidalgo, también directivo de la ACPA, la inversión para la construcción de una mini-industria láctea en la zona de Esmeralda, que favorecerá también la incorporación femenina al trabajo, en esa zona de la región Norte de la provincia”.

En la puesta en marcha y desarrollo del Proyecto Focal, para la calidad de la leche, trabaja un equipo multidisciplinario, rectorado por la Asociación Cubana de Producción Animal, ACPA, e integrado además por especialistas de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y la Cátedra de la Mujer, ambas de la Universidad de Camagüey, el Centro Integrado de Tecnologías Apropiadas, CITA, y la Empresa de Productos Lácteos, como principal beneficiario.

“El fortalecimiento de la cadena de valor de la leche en Camagüey, comenta además Norbys Hidalgo, permitirá implantar un modelo sostenible de integración a ciclo cerrado, que facilita mejores condiciones de frío y de transporte, desde el ordeño hasta la comercialización de la leche”.

El modelo piloto, extendido a otros dos municipios de la provincia de Santi Spíritus, facilita atender las nuevas necesidades del sector ganadero, con crecimientos a partir de la entrega de tierras en usufructo.

En Camagüey, la provincia más llana y extensa de Cuba, más del 54 por ciento del área adjudicada a nuevos productores se destina a la ganadería, lo que ratifica el protagonismo nacional del territorio en la producción de leche, con la entrega a la industria de más de cien millones de litros por año.

El Proyecto Focal, prevé el incremento de la calidad de la leche y es otra vía para enfrentar las leyes extraterritoriales del bloqueo de los EE.UU contra Cuba, que limita las posibilidades de compra en mercados internacionales, en los que una tonelada de leche en polvo, supera hoy los cuatro mil dólares.

Fuente: Perulactea