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En el Estomago Bovino puede estar la Clave de la Descomposición de plásticos porque no genera ninguna afectación en su salud

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National Geographic en español explica que el mundo ha sido testigo que los microplásticos se han infiltrado en los organismos de los seres vivos, incluso de los seres humanos. Sin embargo, ninguno de estos seres tiene la capacidad y habilidad con la que cuentan los bovinos de procesar los plásticos adecuadamente, resaltando que lo pueden hacer sin ningún tipo de esfuerzo. 

De acuerdo a un reciente estudio realizado por la Universidad de Recursos Naturales y ciencias de la Vida en Austria, los estómagos de las vacas están equipados naturalmente para descomponer plástica, de manera que los pedazos microscópicos no intervienen con su proceso metabólico porque tienen cuatro compartimientos con bacterias corrosivas al interior.

Esta es la razón por la que los intestinos de los ganados vacunos son lo suficientemente poderosos para lidiar con esta y otras sustancias complicadas que, en estómagos de otros seres vivos, pueden causar algunos problemas de salud.

Lo que se explica, es que las enzimas que tienen estos animales pueden deshacerse de una variedad muy diversa de plásticos utilizados por los seres humanos, que claramente, son factores influyentes en la contaminación del subsuelo y se encuentran con frecuencia en las pasturas que consumen los ganados bovinos.

Uno de los investigadores llamado Georg Guebitz junto con sus colegas, observaron el comportamiento en una planta de sacrificio en Austria.

Lo anterior, los condujo a decir que a partir del liquido del rumen de bueyes jóvenes, se dieron cuenta que las enzimas que protegen a los bovinos les permiten digerir casi cualquier cosa que se lleven a la boca.

En esa observación se encontró que entre los materiales estaban tres tipos de poliéster como el tereftalato de poetileno, tereftalato de adipato de polibutileno y furanoato de polietileno que se emplean comúnmente para realizar botellas, textiles y bolsas de plástico.

Hay que tener claro que casi todos estos productos son de un solo uso como se menciona en el portal, por lo que es común que vayan a dar al subsuelo, a los cuerpos de agua y a diversos ecosistemas a los que están expuestos los animales.

Es por esta razón, por la que los investigadores dicen que los productos sintéticos microscópicos que llegan al tracto digestivo de las vacas no representan un problema porque las enzimas logran descomponer plástico con un espacio de entre uno hasta tres días, bajo una temperatura aproximada de 40ºC al interior del estómago.

Los científicos dicen que, con esta información, es probable que pueda generarse tecnología que degrade estos materiales en el futuro cercano, pues este proceso aceleraría la destrucción de los desechos de un solo uso.

Sin embargo, todavía hay mucho camino por recorrer y muchos estudios que se deben realizar para confirmar lo planteado por estos profesionales.

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Girolando, la mejor alternativa para la producción lechera en climas cálidos

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Con una producción promedio de 5.000 litros de leche durante 305 días bajo el calor del clima tropical, estas terneras presentan una mayor resistencia y adaptación al entorno, lo que aumenta sus tasas de supervivencia. Estas cualidades las destacan en un país donde la cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %. Las terneras Girolando pueden producir en promedio 5.000 litros de leche durante 305 días en climas cálidos. Fotos: Felipe Argoty, magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira.

En Colombia la producción lechera afronta una crisis marcada por los altos costos tanto de los insumos importados utilizados por la industria como de los alimentos concentrados para el ganado, además de factores como la tendencia al bajo consumo en el mercado y el encarecimiento de las tierras en zonas tradicionales de ganadería, entre otros, situación que ha obligado a los productores a buscar nuevas alternativas que permitan mantener la rentabilidad del negocio y reducir las pérdidas.

Foto. La cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %

Cerca del 80 % de la producción de leche proviene de animales con composición genuina en su genética, escenario en el que resaltan las terneras Girolando, una raza que toma y supera lo mejor del cruzamiento entre la productividad de la Holstein y la rusticidad de la Gyr, lo que les permite adaptarse a altas temperaturas, ser más tolerantes a parásitos y poderse pastorear en condiciones adversas, características que las convierten en la mejor opción para climas tropicales como los de Tolima, Valle del Cauca, Magdalena Medio y los Llanos Orientales y la Costa Caribe, en donde han demostrado un rendimiento superior.

En la industria lechera la etapa más crítica es la cría de las terneras, ya que es cuando los animales dependen de una adecuada alimentación y cuidados especiales para asegurar su supervivencia y óptimo desarrollo. Además de ser costosa, esta fase se asocia con altos índices de mortalidad, en particular por problemas de nutrición.

Ante este problema, durante su Maestría en Ciencias Agrarias en la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira, el zootecnista Luis Felipe Argoty López evaluó mediante tres experimentos alternativas para mejorar la rentabilidad durante la cría, con dietas menos costosas pero con el aporte nutricional necesario para evitar problemas de crecimiento y desarrollo, clave en la crianza de reemplazo, cuando preparan a las terneras para que se conviertan en futuras vacas lecheras que renueven el hato y mantengan la productividad del sistema.

Foto. En Colombia cerca del 50 % de la producción de leche proviene de cruces de toros y cebús.

El Estudio

En la investigación se analizó el crecimiento y desarrollo ruminal (ingesta de alimento sólido) de 19 terneras Girolando F1 con edades entre 14 y 22 meses, en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias, municipio de Guacarí (Valle del Cauca).

Para el trabajo se hicieron 3 grupos de animales con sendos tratamientos. A los del primer grupo (grupo control) se le suministraron 4 litros de leche al día, repartidas en dos tomas, y concentrado comercial; al segundo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento experimental; y al tercer grupo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento comercial. A todos los tratamientos se les suministró pasto pangola y agua a voluntad.

Sobre el alimento experimental, el investigador explica que “hicimos ajustes dentro de la proteína, la pusimos un poco más disponible dentro de la dieta de las terneras, usamos soya, maíz, algunos cereales, premezclas, un promotor de crecimiento ruminal y lo que utilizan todos los alimentos concentrados, porque el reto era hacer un concentrado experimental similar en composición al comercial, pero con algunas mejoras”.

Foto. El estudio se realizó con 19 terneras en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias (Valle del Cauca)

También recolectó muestras de sangre cada 15 días, para analizar metabolitos como proteína, albúmina, globulinas, calcio, betahidroxibutirato (BHB) y cortisol. Así mismo evaluó parámetros biométricos como edad, peso, circunferencia, altura, ganancia de peso, consumo promedio y conversión alimenticia. Cada variable evaluada se analizó estadísticamente a través de un modelo mixto de medidas repetidas.

Aunque en la ganancia de peso los resultados no arrojaron diferencias significativas entre los tratamientos, entre muestreo sí las hubo y se evidenció que la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal.

También se evidenció que “la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal”.

Foto. Con la raza Girolando se puede obtener una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas

El investigador destaca que, “este indicador sugiere que las terneras están desarrollando su rumen de forma óptima, lo cual es esencial para una digestión eficiente, y en última instancia para su futura capacidad de producir leche”.

También se registraron bajos niveles de cortisol en la sangre, una hormona que se libera en respuesta al estrés y puede afectar el crecimiento y la salud general del animal. Altos niveles de este indican que las terneras están experimentando estrés, lo que puede influir negativamente en su sistema inmunológico y reducir su capacidad de aprovechar nutrientes, afectando el desarrollo del rumen y la futura producción de leche.

“Si logramos que más productores opten por razas como la Girolando, tendríamos una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas, cuya adaptación a nuestras condiciones es limitada”, anota el magíster.

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