Una empresa familiar en la Comunidad de Navarra (nor-oriente de la península Ibérica), Postres Ultzama, especializada en el cuidado tradicional de ovejas y la elaboración artesanal de productos lácteos, ha presentado en el Restaurante Alhambra de Pamplona su nueva gama de yogures de leche de oveja con base de fruta tropical y elaborados sin gluten entre sus ingredientes.
Se trata de una selección única en el mercado lácteo, con diferentes aromas y sabores que supone una apuesta por la diversificación e innovación en el producto de la empresa. “Con este lanzamiento nos gustaría ser referentes en Navarra en la elaboración de postres artesanos, autóctonos y de calidad”, ha comentadoAntonio Ziganda, gerente de la compañía.
“Nuestro afán por crecer y la necesidad de seguir creando puestos de trabajo, nos ha hecho lanzar al mercado estos nuevos yogures que nacen con la filosofía que nos caracteriza de compromiso hacia nuestra tierra, nuestro entorno y sus gentes”, ha afirmado Ziganda.
Fieles a su filosofía de ofrecer postres caseros, de elaboración artesanal y naturales, esta nueva gama de yogures no contiene aditivos ni conservantes. En su elaboración tampoco han utilizado leches en polvo ni natas añadidas -ingredientes que se incorporan para aportar textura y cremosidad- y como se ha dicho son aptos para celíacos y para intolerantes a la lactosa.
Para Postres Ultzama, uno de los principales factores diferenciadores en la elaboración de estos yogures, ha sido la utilización de su principal materia prima, la leche de oveja combinada con frutas. Además del proceso artesanal de elaboración y envasado del yogur, que les ha permitido obtener un producto de alta calidad, con unas cualidades organolépticas destacables.
El resultado ha sido un yogur cremoso y agradable al paladar, que se presenta en packs de dos unidades con seis sabores diferentes: mandarina, papaya, fresa, arándanos, natural y natural azucarado. Además al añadir estas frutas, se aumenta el valor nutricional del yogur por ser ricas en Vitamina C, en fibra, que favorece el tránsito intestinal y en antioxidantes.