Noticias Internacionales

Ecuador Vivió su Feria Ganadera Nacional

Publicado

12 años atrás

10/09/2012

(2.500 lecturas vistas)

Por

Perulactea

La Feria Ganadera es el evento más esperado por los productores ecuatorianos. Su atractivo principal consiste en la competición por el título de la ‘vaca suprema’ dentro de las razas Holstein, Jersey y Brown Swiss. En la feria, que inició el sábado y duró hasta el domingo, participaron 400 animales de más de 50 ganaderías.

El objetivo de la exposición “es que los criaderos de vacas lecheras guíen su accionar a través del conocimiento que se adquiere”, indicó Damián Miranda, ganadero y exasesor de Holstein en EE.UU. Para esto, durante el juzgamiento, se califican 18 rasgos del animal como, por ejemplo: la longitud de su cuello, la fortaleza del lomo y el tamaño del costillar.

Ayer, además de escoger a los mejores ejemplares de las terneras en las tres razas concursantes, se presentaron los últimos adelantos en tecnología en maquinaria agrícola y genética animal.

Tractores Autosuficientes

“El tractor es un aliado estratégico del agricultor. Por eso, si hay algo que llama la atención en la Feria son los nuevos modelos”, dice Omar Valencia, ganadero y agricultor.

Tras años de desarrollo, se ha creado una serie de tractores que no necesitan conductor. Están equipados con tecnología de detección de obstáculos que les permite evitar cercas, postes, animales de granja y otros vehículos. Además, los tractores pueden ‘tomar decisiones’ operacionales, en función de las condiciones del terreno.

Aún Lejano

Al ser un complemento ineludible de las tareas agrícolas, es importante conocer muy bien al tractor y respetar ciertos principios claves, dicen los expertos. Sin embargo, es justamente esa falta de capacitación la que ha frenado que estos nuevos modelos entren a los campos del país.

“Generalmente, la persona que trabaja en el campo no cuenta con la preparación para operar un tractor computarizado. Primero, hay que enseñar a la gente, y eso toma tiempo. Yo creo que en unos 5 años recién podremos ver a estos tractores operando”, explica Juan Arroyo, jefe de compras de John Deer.

‘Aditivo’ para la Leche

En los últimos años se ha multiplicado por 10 la compra de semen con miras a mejorar la combinación genética de las terneras.

Las vacas lecheras ecuatorianas, dicen los ganaderos, son especialmente atractivas no solo por su fama y porte, sino por su alta producción.

“Por eso, su calidad, según los jueces que han venido de EE.UU., a nivel internacional es extraordinaria, superando a vacas de Norte y Suramérica. Gracias a estas innovaciones, hemos pasado de producir 8 litros por vaca a 50”, dice Miranda.

“El mejoramiento genético era indispensable, porque teníamos vacas que producían máximo 10 litros promedio. La capacidad de escoger el semen del toro reproductor según las necesidades de la vaca permite mejorar la raza y la producción”, concluye Soledad Vallejo, representante de ventas de Genandes.

Agenda

Shows artísticos y concursos.
Exhibición de ovinos y caprinos de carne.
Esquila de borregos tipo neozelandesa.
Perros amaestrados.
Niños conductores de ganado.
Granja infantil.
Festival taurino.
Platos típicos.
Degustación de productor lácteos.

El Dato

30 litros de leche es el promedio de producción por vaca en Ecuador.

Fuente: Agencias

Noticias relacionadas:Ecuador Feria Ganadera

Up Next

Elaboran Guía de Buenas Prácticas para el Diseño de Establecimientos de Sacrificio de Ganado en México

Don't Miss

Expo Sicarne México 2012

Click para comentar

Noticias Internacionales

Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.