Cada región del país despliega su propia paleta de razas bovinas, tejiendo un tapiz diverso y vibrante que refleja la riqueza de su geografía y las necesidades de sus criadores. Estas razas han encontrado su nicho y desempeñan un papel crucial en la economía y la cultura del país.
Brahman: Guardianes del Trópico
En las húmedas y exuberantes tierras del sureste mexicano, los imponentes Brahman son los soberanos indiscutibles. Con su distintivo pelaje plateado y sus orejas puntiagudas, estas majestuosas bestias han perfeccionado el arte de la adaptación al calor sofocante y a la vegetación densa de la selva. Se encuentran en los estados de Veracruz, Tabasco, Chiapas, y Yucatán.
Angus y Hereford: Fortaleza en el Desierto
En contraste, en las vastas extensiones áridas del norte de México, el ganado Angus y Hereford se erige como una fortaleza contra los elementos implacables del desierto. Con su pelaje oscuro y su robusta constitución, estas razas europeas han encontrado un hogar en los áridos pastizales, donde aprovechan al máximo la escasez de recursos y demuestran una resistencia admirable. Su presencia es un testimonio de la capacidad del ganado para prosperar incluso en los entornos más adversos. Se encuentran especialmente en estados como Chihuahua, Sonora, Coahuila, y Nuevo León.
Charolais y Simmental: Elegancia en las Tierras Templadas
En las fértiles praderas y colinas ondulantes del centro o en el norte de México, el ganado Charolais y Simmental brilla con su elegancia y versatilidad. Originarias de Europa, estas razas han encontrado en el clima templado y los pastizales abundantes el escenario perfecto para demostrar su excelencia genética. Con su rápido crecimiento y su carne de calidad, estas razas son altamente valoradas por los ganaderos de la región, que las ven como una inversión prometedora para el futuro de la industria ganadera mexicana.
Un Tapiz de Tradición y Modernidad
En resumen, el tapiz bovino de México es una mezcla fascinante de tradición y modernidad, donde las razas autóctonas se mezclan con las importadas, y donde la adaptación y la excelencia genética se entrelazan para crear un panorama ganadero único en el mundo. Desde las selvas tropicales hasta los desiertos áridos, cada región del país cuenta su propia historia a través de las razas que la habitan, recordándonos que en la diversidad está la verdadera riqueza de la ganadería mexicana.