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Confirman una nueva vía de transmisión del virus de la peste porcina africana

Publicado

1 año atrás

17/01/2023

(333 lecturas vistas)

Por

Perulactea

La pandemia de peste porcina africana representa una amenaza para las poblaciones de cerdos y las economías mundiales.

La peste porcina africana (PPA) es una enfermedad de notificación obligatoria que produce altas tasas de mortalidad en los suidos. La pandemia de PPA sigue siendo una amenaza para las poblaciones porcinas y las economías mundiales.

Originalmente, el virus de la PPA (ASFV, por sus siglas en inglés), era endémico en el África subsahariana, donde circulaba en las poblaciones de jabalíes. Sin embargo, el ASFV se introdujo en Georgia en 2007; un evento que inició la propagación pandémica de ASFV en los últimos 15 años. En Cerdeña, un país al borde de la erradicación de la peste porcina africana después de décadas de lucha contra la enfermedad, se realizaron numerosos estudios sobre los efectos de los factores socioeconómicos en la propagación de la peste porcina africana, con el último caso registrado en 2018.

A pesar del progreso en la comprensión y el control de la enfermedad, la propagación en curso enfatiza la necesidad de ampliar el conocimiento de los medios transmisores de la enfermedad, así como las rutas de transmisión alternativas.

En el sector porcino una de las prácticas habituales es la inseminación artificial. El semen utilizado a menudo se origina en sementales de verracos, distribuyendo 3 mil millones de espermatozoides/dosis/cerda de verracos de alta calidad y seleccionados por su potencial genético.

Esto permite la inseminación de muchas hembras sin la necesidad de que cada granja individual compre, albergue y alimente a sus propios verracos. En particular, más del 90 % de todas las cerdas reproductoras son inseminadas artificialmente en muchos países.

Dado que el semen de verraco puede actuar como un agente de transmisión eficiente para una variedad de enfermedades virales, por ejemplo, el virus de la pseudorrabia, el virus de la fiebre aftosa, el virus del síndrome respiratorio y reproductivo porcino, virus de la enfermedad vesicular porcina, parvovirus porcino, picornavirus porcino y, posiblemente, el virus de la peste porcina africana, es esencial conocer a fondo la participación del semen porcino en la transmisión del virus de la peste porcina africana.

Considerando dichas premisas, un grupo internacional de investigadores ha analizado la transmisión venérea de ASFV de verracos infectados a receptoras hembras.

Para ello, inocularon a cuatro verracos con el aislado de virus de la peste porcina africana “Estonia 2014” y usaron semen mezclado y diluido para realizar la inseminación artificial en 14 cerdas primerizas.

La evaluación del genoma del virus de la peste porcina africana y los viriones infecciosos en los órganos reproductivos de los verracos y las nulíparas permitió obtener una visión completa de un área en gran parte inexplorada de la patogenia del virus de la PPA.

Todas las Hembras Infectadas 35 Días Post Inseminación

Las pruebas de sangre y semen de los cuatro verracos después de la inoculación intramuscular del ASFV dio como resultado la detección de genomas del ASFV en el semen tan pronto como dos días después de la inoculación, y en sangre a un día después, mientras que la calidad del semen no se vio afectada en gran medida.

Finalmente, después de la inseminación con semen infectado, siete de catorce primerizas dieron positivo para ASFV a los 7 días posteriores a la inseminación, y todas las primerizas dieron positivo a ASFV a los 35 días posteriores a la inseminación. Doce de catorce nulíparas gestantes abortaron o reabsorbieron el feto al inicio del proceso de la enfermedad. Asimismo, una proporción de los fetos procedentes de las primerizas restantes mostró anomalías y replicación del virus de la peste porcina africana en los tejidos fetales.

Por lo tanto, “presentamos evidencia de la transmisión eficiente de ASFV a cerdas jóvenes a través de inseminación artificial y también a los embriones”. Estos resultados subrayan “el papel fundamental que podría desempeñar el semen de verraco en la transmisión del virus de la PPA”.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.