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La leche presenta una amplia gama de nutrientes: proteínas de elevada calidad nutricional, minerales sobre todo calcio biodisponible, vitaminas y grasa. Además, hay un buen balance entre los constituyentes mayoritarios y el aporte de nutrientes es alto en relación con el contenido de calorías, explica Manuela Juárez. Juárez es doctora en Químicas, especialista en tecnología […]
Luego de que Brasil reconociera a ciertos estados con el status de “Libres de Aftosa sin vacunación”, las alarmas en la frontera norte de nuestro país se prendieron. El Senasa emitió rápidamente la resolución 767/2020 para fortalecer esa zona y reforzar la cobertura vacunal en las localidades fronterizas y sobre los productores más pequeños. Ahora […]
La necesidad de avanzar en aspectos nutricionales, cuidar la inocuidad y diversificar la oferta de quesos en el sur de Chile, fueron algunos de los temas analizados en el webinar titulado: Aspectos claves para la calidad en productos lácteos, organizado por el Centro Regional de Investigación INIA Remehue, en el marco del Programa de “Transferencia […]
Las autoridades sanitarias de la Sader explicaron que los trabajos para el control y erradicación de la Tuberculosis Bovina se realizan en conjunto con los gobiernos estatales, los veterinarios y el sector ganadero. Información del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) indicó que actualmente 86% del territorio nacional se encuentra en la fase […]
De acuerdo con la Asociación Brasileña de Industrias de Exportadores de Carne Industrializada (Abiec), las ventas de carne de vacuno podrían superar los 8000 millones de dólares este año, rompiendo el récord del año anterior que se ubicaron en 7449 millones. Estas fueron las previsiones que dio el presidente de Abiec, Jorge Camardelli, al diario brasileño […]
Diversos estudios apuntan a la escasa importancia epidemiológica de esta especie en relación a la transmisión del coronavirus COVID-19. Se ha estudiado el papel transmisor del virus de distintas especies animales, como perros, gatos, hurones, pollos o cerdos. Teniendo en cuenta que son millones de bovinos los que se encuentran en estrecho contacto con el hombre, […]
En los primeros nueve meses del año, las importaciones de productos lácteos, en litros equivalentes, acumulan 638,5 millones de litros, lo que supone un alza de un 14,8% respecto del año anterior, según datos divulgados por la Oficina de Estadísticas y Políticas Agrarias (Odepa). De este modo, las compras de productos lácteos en el extranjero […]
En apenas ocho meses de este año se superó el récord precedente de 2019 respecto al total de recursos destinados por empresas colombianas para comprar leche en polvo y otros derivados. En cuanto al número de toneladas, la cifra seguramente ya se sobrepasó en septiembre. Las importaciones de lácteos en agosto de 2020 alcanzaron los […]
Las dificultades que vivió Estados Unidos en sus plantas de beneficio por cuenta de la COVID-19, lo obligaron a aumentar la demanda de carne a sus principales proveedores, hecho que está aprovechando Uruguay. Estados Unidos y Canadá aumentaron un 40 % la demanda de carne uruguaya este año, en comparación con 2019, informó Fernando Mattos, […]
El virus de la aftosa puede permanecer hasta dos semanas luego de haber retirado los animales contagiados del lugar. Así lo señala un informe del portal infocampo.com en donde indica que investigadores del Instituto Pirbright y del centro de Investigación Bioveterinaria de la universidad Wageningen (países bajos) hicieron dicho descubrimiento y que además del contagio directo, el patógeno también puede […]