Carne de búfalo: un potencial negocio para el que busca combinar lo nutritivo y saludable
Frente a una creciente demanda de mercados que valoran cortes saludables, nutritivos y diferenciados, especialistas argentinos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) determinaron que la carne bubalina posee un alto contenido proteico y bajo nivel de grasa, un alto nivel de hierro y un perfil lipídico favorable, entre otros aspectos. Con el objetivo de [...]