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Noticias Internacionales

El Libro Blanco de los Lácteos

Cuenta con la colaboración y autoría de más de cincuenta investigadores de reconocido prestigio en el mundo científico-académico, de diversas procedencias y especialidades, abordando todo el conocimiento existente sobre los productos lácteos. La Presidenta de la Fundación Española de la Nutrición, Rosaura Leis, y el Presidente de la Organización Interprofesional Láctea (InLac), Daniel Ferreiro, presentaron [...]

Los riesgos del queso fresco y recomendaciones para evitar la listeriosis

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) recomienda que las personas embarazadas, los adultos de 65 años o mayores y las personas que tienen sistemas inmunitarios debilitados eviten comer todos los quesos tipo fresco. Esta recomendación se  incluye en los materiales educativos actualizados para el consumidor […]

Cómo asegurar el bienestar animal a pesar del estrés de calor en los bovinos

Con el objetivo de promover una mejora en la calidad de vida del animal en condiciones adversas por altas temperaturas y humedad, especialistas argentinos del INTA brindan una serie de pautas de manejo que garanticen un ambiente físico confortable. Alimentación, agua de bebida, microambiente y manejo, ejes de una estrategia apropiada a cada especie. La [...]

Presentan nuevo método más eficaz para combatir la listeria de lácteos y cárnicos

La investigación muestra el potencial de una combinación de enzimas para hacer frente a este patógeno, eliminando hasta el 99,99% de sus células en ensayos realizados. Entre los enemigos que ponen en riesgo nuestros alimentos, Listeria monocytogenes destaca como uno de los patógenos más peligrosos, causando decenas de muertes cada año. Los métodos tradicionales para [...]

Chile suspende ingreso de productos cárnicos procedentes desde Alemania por fiebre aftosa

El Servicio Agrícola y Ganadero, SAG, informa que, tras el brote de fiebre aftosa registrado en Brandeburgo, Alemania, el cual fue notificado la semana pasada por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), no se han certificado productos de especies susceptibles a esta enfermedad provenientes de ese país; conforme a los acuerdos vigentes entre Chile […]

Brote de Antrax en el norte de Colombia afectó a caprinos

El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) declaró emergencia sanitaria en el departamento de La Guajira por brote de carbunco bacteridiano, conocido como ántrax. Producto de las actividades de inspección, vigilancia y control realizadas por el ICA en el municipio de Manaure, La Guajira, se identificó la presencia de un brote de ántrax, también conocido como carbunco [...]

¿Qué es la Fiebre Aftosa? – conoce más de esta importante enfermedad

La Fiebre Aftosa (FA) o Glosopeda es una enfermedad infecciosa causada por un virus de la familia Picornaviridae, género Aphtovirus que afecta a todas las especies de ungulados o animales de pezuña hendida, tanto domésticos como salvajes. Afecta a diferentes especies de bóvidos, óvidos, caprinos y suidos, pero en ningún caso afecta al ser humano. Se distinguen 7 [...]