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Laboratorio peruano busca nuevas oportunidades en el país con mejor proyección comercial en la actualidad Una comisión del laboratorio peruano Agrovet Market Animal Health integrada por la Gerente de Investigación y Desarrollo, Dra. Giovanna Anchorena y el Gerente General, Dr. Umberto Calderón, viajó a China durante el pasado mes de abril. La agenda del viaje fue […]
La nueva gran oportunidad de mercado para la industria láctea estará en el sector de bajos ingresos. Según la 5ta. versión del estudio global de Índice Lácteo, desarrollado por Tetra Pak, el crecimiento económico y las nuevas preferencias de consumo por productos más saludables, serán las tendencias que marcarán este crecimiento. El consumo mundial de […]
Controlar los movimientos de animales es clave para detener la propagación en la región, en la que escasean las vacunas. La fiebre aftosa, que afecta a la mayoría de mamíferos ungulados, tiene efectos devastadores en la producción de carne y leche. La detección en la Franja de Gaza de un nuevo caso de una nueva […]
Durante el año la producción de leche en polvo se elevó en un 12,6% respecto a 2010, mientras que la mayor baja la tuvo el quesillo, con un 9,4%. El consumo per cápita de leche alcanzó durante 2011 la barrera de 140 litros por persona, la más alta en los últimos 10 años, mostrando un […]
NO ACOPIES NI PROCESES LECHES ÁCIDAS O CON ALTA CANTIDAD DE BACTERIAS NUNCA MÁS, SI LO SIGUES HACIENDO NUNCA PODRÁS ASPIRAR A PRODUCIR QUESOS DE CALIDAD. MEJOR PON EN PRÁCTICA EL PROGRAMA DE CALIDAD DE LECHE Y BUENAS PRÁCTICAS QUE STABILAK HA PREPARADO PARA TI Y QUE ESTÁ DISPONIBLE EN NUESTRO PAÍS. EN ESTE MES […]
Curso Regional: Ganadería Lechera – Arequipa
Debido al bloqueo de carreteras en las zonas Los Altos y Ocoña, la leche que la industria acopia en Arequipa de miles de familias ganaderas se queda inmovilizada. La Asociación de Industriales Lácteos (ADIL) hizo un llamado a las autoridades para poner fin al paro indefinido que iniciaron hoy los mineros informales en Arequipa, que […]
La raza es producto del cruzamiento de la Holstein con la Gir, pasó por diversos grados de sangre, pero se ha estandarizado en el siguiente patrón racial: 5/8 Holstein + 3/8 Gir que la convierten en un raza bovina lechera muy productiva, indicada para climas cálidos. Historia Las primeras informaciones sobre la aparición de estos […]
En el 2002 se creó en Francia la Asociación de Mesa de Chefs que reúne a ganaderos, carniceros mayoristas y restaurantes. Hoy en día agrupa a una centena de ganaderos, tres carniceros, mayoristas y cuarenta restaurantes. Recientemente también comercializa animales dentro de las cadenas de restaurantes y carnicerías individuales, posicionándose sobre un mercado cercano al […]
El experto Manuel Sucín plantea un modelo productivo, con una tabla de costos, gastos generales y beneficios para los productores. Esta propuesta se basa en la constitución de módulos y en el rol a cumplir por las municipalidades y por otras instituciones socioproductivas. Estas podrían hacerse cargo de módulos constituidos por grupos de 20 a […]