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Foto. Cultivo de células dendríticas con bacterias probióticas (Fotografía cedida por los investigadores) Aunque es común encontrar alimentos funcionales que incluyen probióticos en cualquier supermercado, aún no se entienden completamente los mecanismos que generan esos efectos. Un equipo de investigadores del Instituto de Biología y Genética Molecular (IBGM) -centro mixto de la Universidad de Valladolid […]
Investigadores de la Universidad Rey Juan Carlos de España (URJC) han desarrollado nuevos materiales mesoestructurados que ayudan a detectar la presencia de esteroides anabólicos en leche. La leche y los derivados lácteos son alimentos con una elevada presencia en la dieta humana. Sin embargo, la ingesta de este tipo de alimentos puede suponer la introducción […]
La leche evaporada es un tipo de leche a la que se le ha eliminado parte del agua de constitución, aproximadamente un 60 por ciento. A pesar que es un alimento nutritivo no se recomienda como alimento para bebés. No se requiere añadirle un aporte extra de azúcar porque no requiere de mucho edulcorante para […]
El Sistema de Manejo de Ganadería Silvopastoril supone una convivencia del aprovechamiento ganadero con el arbolado, selvas y bosques templados. Hay avances importantes para instrumentar un Sistema de Manejo de Ganadería Silvopastoril, lo que supone una convivencia del aprovechamiento ganadero con el arbolado, la vegetación de las selvas, los bosques templados de varias regiones del […]
Marca se reafirma en todos los segmentos de consumo como opción saludable con campaña “Nunca dejes de crecer”. Con el slogan “Nunca dejes de crecer”, el líder peruano del mercado lácteo, Gloria S.A. reafirma su conexión con el consumidor local en una campaña que confirma la vigencia del consumo de leche evaporada en todas las […]
Pequeños productores ganaderos del centro poblado de Callanca, en el distrito chiclayano de Monsefú (departamento de Lambayeque), se benefician con el funcionamiento de una planta procesadora de lácteos, donde se obtendrá la producción yogurt, queso, mantequilla y néctar de frutas. Este mes se iniciará primera producción de lácteos. Segundo Guzmán Ballena, gerente del Instituto de Desarrollo […]
Especialistas del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) han intensificado en Cajamarca los trabajos de monitoreo, detección y control de brucelosis bovina, una enfermedad contagiosa que afecta al ganado, ocasionando cuantiosas pérdidas económicas en el sector pecuario y ganadero. Las acciones de control consisten en realizar pruebas de diagnóstico en toda la región, medida zoosanitaria […]
La Cooperativa Agraria de Trabajadores 9 de Octubre, «La Pulpera», en Arequipa (sierra sur del Perú), incrementó en 57% el acopio de leche para productos lácteos orgánicos, pasando de 700 litros a 1,100 litros diarios, luego del asesoramiento de Sierra Exportadora. Con ello elaboran quesos orgánicos tipo paria y andino, mantequilla y yogurt. La Cooperativa Agraria […]
El Comité General del Cooperativismo Agrario en la Unión Europea (Cogeca) resalta que las cooperativas lácteas son fundamentales para potenciar la competitividad del sector y garantizar las perspectivas económicas a largo plazo de los productores de leche Durante la celebración en Bruselas del Foro empresarial del Comité General del Cooperativismo Agrario en la Unión Europea (Cogeca), Thomas Magnusson, Presidente […]
La Asociación de Médicos Veterinarios del Instituto Nacional de Salud (AMEINS), al conmemorarse el día del Médico Veterinario, realizará una jornada científica dirigido a toda la comunidad profesional