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Novedoso yogurt natural elaborado con supermaíz morado promete ser la sensación en Perú

El maíz morado INIA 601 vuelve a tomar protagonismo en Cajamarca - Perú con un nuevo producto derivado. Se trata del novedoso yogurt natural elaborado por Sierra Bella, emprendimiento liderado por Selma Castañeda Quiroz, con gran aceptación en el mercado local y en otras regiones del país como La Libertad, Lima e Ica. La investigadora cajamarquina [...]
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Senasa vacunará cerca de un millón de cabezas de ganado contra el carbunco sintomático

Con el fin de proteger el capital pecuario de la ganadería familiar, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) está realizando a nivel nacional una campaña de vacunación que cubrirá cerca de un millón de cabezas de ganado susceptibles al carbunco sintomático. El carbunco sintomático o pierna negra es una enfermedad infecto contagiosa producida por [...]
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Inauguraron de módulos demostrativos de engorde de ganado vacuno en Perú

En el marco del proyecto “Mejoramiento de la transferencia tecnológica en la producción y valor agregado de la cadena productiva de vacunos de carne en la región de Puno” del Programa de Apoyo al Desarrollo Rural Andino (Pradera), el gobernador regional de Puno, Richard Hancco Soncco, inauguró módulos demostrativos de engorde de ganado vacuno, ubicados [...]
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Los líderes mundiales del sector lácteo debaten sobre sostenibilidad en la Cumbre Mundial Láctea 2024

Uno de los acontecimientos más esperados de la cumbre es la entrega de los Premios a la Innovación Lechera de la FIL, prevista para el viernes. Yili ha obtenido cuatro nominaciones, la mayor cantidad de cualquier empresa, con dos centradas en la sostenibilidad y la innovación ecológica. Gilles Froment, el recién elegido presidente de la [...]
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Un nuevo sistema determina de qué especie proviene la leche de los quesos de mezcla

El método ideado por científicos del Centro Nacional de Biotecnología (CNB-CSIC) - España permite cuantificar el porcentaje de cada tipo de leche. Un método desarrollado por la Unidad de Proteómica en el Centro Nacional de Biotecnología del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CNB-CSIC) permite conocer la cantidad exacta de leche de diferentes especies (vaca, oveja [...]
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La relación bajo consumo de leche y desnutrición

Un vaso de leche contiene alrededor de 13 nutrientes esenciales, como calcio y proteínas, que ayudan al buen funcionamiento del sistema inmune y al fortalecimiento de los huesos. Sin embargo los colombianos han bajado su consumo, al pasar de 156 litros por persona en 2020, a 140 litros por persona en 2023. A esto se [...]
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Científicos Chilenos estudian nuevo tipo de leche alta en proteína para alérgicos

La investigación busca identificar cuál leche es recomendable a cada tipo de consumidor existente en el país, considerando los efectos que estos productos lácteos pueden generar tras su ingesta, o por la prevalencia de alergias alimentarias. Considerando las necesidades nutritivas de la población y las contraindicaciones médicas por alergias alimentarias en alza, el Instituto de [...]
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